23 junio 2017

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Patatas Cajún o al estilo Cajún

Receta de patatas Cajún Deluxe

¿Conoces las patatas Cajún o al estilo Cajún? Imagina unas patatas con un sabor intenso e increíble a especias y con un toque picante. Así son las patatas Cajún Deluxe. Cuando las pruebes verás que las patatas están tiernas por dentro y crujientes por fuera, con unas especie de costra natural que le otorga el gratinado en el horno. Normalmente las patatas Cajún se hacen al horno, pero hay quien las prepara también en la Thermomix, en bolsa de asar o incluso hacen las patatas Cajún en el microondas. Aunque no creo que queden igual. Las patatas al estilo Cajún podemos presentarlas tanto en gajos, con su piel y bien limpias o como estas que vamos a ver ahora. Son patatas pequeñas parecidas a las francesas y con las que vamos a darle un toque original y diferente a la receta de patatas Cajún, pero respetando el sabor original. Vaisa  ver que la receta de estas patatas es verdaderamente sencilla y que no requiere mucho tiempo en su preparación. El resultado es fantástico y sorprendente por su exquisito sabor. ¿Has probado alguna vez las patatas Cajún? ¿Tienes algún truco o añades un ingrediente secreto cuando haces patatas Cajún?  ¿Eres un amante a las patatas? Mira qué receta de patatas fritas perfectas te propongo en mi blog. Ya sabes que puedes dejar tu aporte en los comentarios sobre la receta. ;)

19 junio 2017

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Hamburguesa de chorizo y queso azul


Para los amantes de las hamburguesas caseras, os presento una receta de hamburguesa de chorizo y queso azul con la que vais a disfrutar de lo lindo. Esta hamburguesa de chorizo no está recomendada a los tengáis miedo al colesterol y las grasas, es una hamburguesa para los más glotones y carnívoros de la casa y a los que les encanta la llamada foodporn o comida grasienta y con calorías. Toda una gozada cuando tengáis que abrir la boca y pegarle un bocado a más de doscientos gramos de carne mezcladas con chorizo y queso azul, junto al huevo a la plancha, su queso fundido, cebolla, tomate, pepinillos encurtidos y su salsa mayonesa y de mostaza antigua entre dos panes. Si encima le queremos añadir nuestro toque ya de goloso insaciable, le metemos dos o tres rodajas crujientes de bacon ahumado. ¿Quieres más? Métele lechuga, otra loncha de queso y jamón cocido ¿No se te derrite la boca con esta hamburguesa de chorizo? ¿Qué hamburguesa te gusta más? ¿Habías probado una burger de chorizo y queso azul alguna vez?

Hamburguesa de chorizo y queso azul


Dificultad: baja
Coste: bajo-medio

Ingredientes: (4 personas)

- 800 gramos de carne picada mixta de ternera y cerdo
- 2 cebollas
- 4 láminas de queso de fundir
- 1-2 chorizos de guisar (150 gramos)
- 1 trozo de queso azul (50 gramos)
- Perejil fresco
- 6 huevos
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta molida
- 2 tomates
- 1 bote de pepinillos encurtidos
- 4 panes redondos para hamburguesa o mollete
- Mayonesa
- Mostaza a la antigua
- 1 paquete de bacon ahumado (opcional)
- Lechugas variadas (opcional)


Preparación de la hamburguesa de chorizo y queso azul:


Picamos una cebolla entera muy fina y la añadimos a la carne picada en un recipiente que vamos a utilizar para hacer las hamburguesas caseras. En el mismo recipiente, añadimos un buen puñado de perejil picado, los chorizos picados y sin piel, el queso azul troceado, un poco de sal, pimienta, dos huevos y mezclamos bien.

Agregamos poco a poco pan rallado. De esa forma la masa se volverá más consistente y fácil de trabajar con las manos, unir mejor los ingredientes de la hamburguesa y que quede más jugosa por dentro. No os paséis con el pan rallado. Tiene que quedar una masa fácil de trabajar pero no seca.

Mezcla de carne para nuestra hamburguesa de chorizo y queso azul

Tapamos con film la carne ya preparada y la llevamos al frigorífico. La mantendremos durante una hora para que tome sabor y después dividimos en cuatro partes o porciones la carne. Nos saldrán unas hamburguesas de unos doscientos cincuenta gramos o así, aproximadamente. Luego, al ponerlas en la plancha perderán peso se quedan en algo menos, pero siguen siendo unas fantásticas hamburguesas. Si no eres de los que traga mucho, mejor no intentes comerte esta hamburguesa entera, ;)

Cortamos a rodajas el resto de ingredientes, tomate, cebolla y pepinillos. Reservamos.

Ponemos la plancha o la sartén y echamos un chorro pequeño de aceite para que no se pegue y hacemos las hamburguesas. No las aplastes, que si haces eso, sueltan el jugo de su interior y quedan secas y sin gracia. Deja que se hagan poco a poco y tomen color. Verás qué olor desprenden al chorizo y queso azul.

Poned los panecillos cortados por la mitad a tostar por dentro y por fuera. Un golpe de calor. Luego los pasamos al plato y ponemos dentro las verduras, encima la hamburguesa y sobre ella el queso y un huevo también a la plancha. No se os ocurra curraros esta hamburguesa y luego ponerla sobre los panecillos de hamburguesa eso que venden blandos. Utilizad pan de verdad.

Si eres un caníbal y te comes toda la carne que te pongan por delante, añade lonchas de bacon y lechugas variadas. Cubre con el pan untado en mayonesa y mostaza y listo. Pedazo de hamburguesa de chorizo y queso azul que vais a disfrutar. Quizás, una de las mejores hamburguesas de este tipo. Bon appétit!

16 junio 2017

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VITA Citric Spirit, un nuevo vodka para mezclar con agua


El Vodka VITA Citric Spirit, un nuevo vodka para mezclar con agua ha sido diseñado por el ingeniero industrial Víctor Ruiz, nace con el objetivo de ofrecer una bebida más natural que pueda ser mezclada con agua con gas y mantenga un buen sabor, de modo que se eviten las calorías y azúcares innecesarios.

La historia de VITA Citric Spirit comenzó con Víctor Ruiz Lafita, un joven emprendedor cansado de tener que renunciar al placer de una copa para evitar el abuso de azúcares, calorías e ingredientes artificiales. Víctor tiene 29 años, es ingeniero industrial y ha vivido varios años en China, Alemania, EEUU y Londres dirigiendo proyectos para el sector de la automoción.

Este proyecto ha sido lanzado también por Fadrique Balmaseda, socio inversor de VITA y amigo de Víctor Ruiz, que trabajaba para un importante banco de inversión en Londres. Ambos se dieron cuenta de que sus conocidos “locales” mezclaban el vodka, su bebida preferida, con soda para equilibrar el nivel de hidratación. Sin embargo, el problema residía en que el sabor era realmente desagradable.

Según Ruiz, la idea surgió una tarde paseando por el centro de Londres. “Fadrique y yo empezamos a preguntarnos por qué no había llegado al mercado ninguna bebida espirituosa natural, diseñada para mezclarla con agua, evitar azúcares, aditivos y equilibrar la deshidratación producida por el alcohol”, explica.

Para ellos, “lo más importante” era que su sabor “enamorase”. “En ese momento nos dimos cuenta de la oportunidad que nos brindaba el mercado y el ambicioso reto que teníamos por delante: queríamos redefinir los hábitos de consumo de alcohol por unos más saludables y equilibrados”, explica Ruiz. “Soñábamos con crear un vodka natural, premium, bajo en calorías y que mantuviese su aroma y sabor al mezclarlo con agua”, añade.

Después de varios años de investigación en colaboración con una importante destilería familiar española ubicada cerca del mediterráneo, ambos socios desarrollaron una fórmula que ha dado como resultado un nuevo segmento de vodka premium.

Esta bebida tiene una extraordinaria pureza gracias a su triple destilación, a partir de alcohol procedente de cereales y extractos a base de cítricos naturales seleccionados desde diferentes partes del mundo. El objetivo era que el vodka pudiera mezclarse con agua y mantener intacto su sabor, reduciendo en más de un 40 por ciento el número de calorías respecto a una copa convencional.

“Es curioso, los alimentos orgánicos y naturales son productos que han experimentado un crecimiento brutal en los últimos años y, sin embargo, parece que esta tendencia no había llegado al segmento de las bebidas espirituosas” señala Víctor.

“VITA es la expresión de nuestra pasión por la vida. Pertenecemos a una generación que quiere disfrutar sin renunciar a mantener un estilo de vida saludable. Es nuestro compromiso con las personas y con el medio ambiente. Es un proyecto que simboliza nuestra ilusión por redefinir el presente para mejorar el futuro” añade este joven emprendedor.

De este modo, VITA se ha comprometido a destinar el 10 por ciento de sus beneficios a proyectos sociales, especialmente para la potabilización del agua en África. “Queríamos que fuese un proyecto de valor compartido con la sociedad, que en sí mismo tuviese un sentido social y que, además, contribuyese a mejorar la calidad de vida de la gente” concluye. El resultado es un vodka distinto, delicioso, único, comprometido y que no deja de crecer entre un público joven, exigente e inconformista.

El equipo de VITA comenzó con un proyecto de Víctor Ruiz y Fadrique Balmaseda, aunque también participan en él Blanca Cisneros, encargada de expandir la marca en España; Yago Ybáñez, que trabaja desde Panamá para dar a conocer la empresa en Latinoamérica, y Ramón Cerdeiras, que trabaja desde Madrid en el desarrollo estratégico de la empresa.

Tanto Víctor Ruiz Lafita como Yago Ybáñez pertenecen a familias muy vinculadas a la industria de las bebidas alcohólicas y espirituosas. La familia de Víctor fue accionista de Larios, el símbolo de la ginebra nacional que impulsó la fiebre del Gin Tonic. Los Ybáñez, por su parte, fueron accionistas históricos de Marqués de Riscal, reconocido vino español.

Prensa:
Álvaro Salamanca
647 85 75 99