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5 de febrero de 2016

Arroz con costillas de cerdo

Arroz con costillas de cerdo


¿Apetece un arroz con costillas de cerdo? Pues voy a enseñaros esta receta para que la disfrutéis con la familia o los amigos un fin de semana. Os digo un fin de semana porque yo soy amante del arroz los domingos, pero cada uno puede hacerlo cuando quiera, no tenéis que esperar ;) Yo lo que hago es comprar un costillar entero, y voy cortando según me interesa, pero también podéis comprarlas según la cantidad que necesitéis. Os va a salir un arroz con un sabor a carne muy rico y que les va a hacer especial ilusión a los que les gusta meter mano a la comida. ¿Por qué? Pues porque podéis comer las costillas quitando al carne con un cuchillo y tenedor pero lo mejor es dejarlas para el final y comerlas a bocados jeje. Espero que os guste.

Arroz con costillas de cerdo



Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 1 vaso colmado de arroz
- 1 costillar de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 4 alcachofas frescas
- 1 tomate maduro grande
- 4 dientes de ajo
- 4 vasos de caldo de carne
- Colorante alimentario o azafrán en hebra
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva

Preparación:

Cortamos las costillas dividiéndolas en unidades. Pondremos de tres a cuatro por persona según el tamaño. Las limpiamos de exceso de grasa. Reservamos.

En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva. Esperamos a que caliente y echamos las costillas. Vamos a dejar que vayan tomando color. Una vez están doraditas, las sacamos de la sartén y reservamos en un plato.

Cortamos el tallo de las alcachofas y las pelamos. Dejamos las hojas más tiernas quedándonos solo con los corazones. Las metemos en agua y limón para que no se oxiden y reservamos.

Ponemos una olla a presión a fuego medio y agregamos un fondo de aceite de oliva. Agregamos los ajos picados y esperamos a que empiecen a dorarse. Añadimos la cebolla picada. Rehogamos y agregamos el pimiento rojo picado, el tomate sin piel a dados, las alcachofas escurridas y cortadas en cuatro partes y la hoja de laurel. Lo dejamos cinco minutos y añadimos las costillas junto a un vaso de caldo de carne. Cerramos la olla y la dejamos a fuego medio diez minutos, el tiempo que va a tardar la carne en ponerse blanda.

Añadir las costillas

Pasado ese tiempo, abrimos con cuidado la olla, después de que no tenga presión. Cuidado con eso!

Dejamos reducir el caldo que tenga, que será poco, ya con la olla abierta. No dejarlo en ningún momento seco. Añadimos el colorante, la pimienta molida al gusto y sal. Removemos y echamos el arroz.

Añadir el arroz

Mezclamos bien y dejamos un par de minutos mientras vamos removiendo. Añadimos los tres vasos de caldo de carne para el arroz y dejamos a fuego medio. Podemos mover el arroz pero solo los primeros ocho o diez minutos. Luego no podemos tocarlo más. A los diez minutos probamos y rectificamos de sal si hace falta. Esperamos que el arroz esté en su punto y apartamos cinco minutos antes de servir. Bon appétit!

1 de febrero de 2016

Tomar zumo de limón en ayunas, beneficios

Tomar zumo de limón en ayunas, beneficios

Beneficio de tomar zumo de limón en ayunas. ¿Qué pasa si tomas un zumo de limón en ayunas todos los días? Pues seguro que todos imagináis que es beneficioso pero, ¿Cuantos sabéis de verdad qué en qué nos va a yudar? ¿Qué sentiríamos al cabo del tiempo al tomarlo? Os escribo este artículo sobre los beneficios y propiedades de este cítrico para animaros a hacerlo. Veréis qué bien os sienta. No voy a entrar en detalles sobre el limón, y si tiene vitamina C, antioxidantes etc.. eso quizás para otro artículo, lo que si voy a entrar más en detalle y quizás lo que más está interesando a la gente es que ayuda a adelgazar. ¿Llega la operación biquini, no?

El limón es un excelente diurético y va ayudarnos en dietas de desintoxicación y eliminación de residuos de nuestro organismo. Ahí entra el papel importantísimo que tiene de ayudar a nuestras defensas y sistema inmune en general. Vamos a ver qué necesitamos, qué hacemos y cómo.

Por supuesto, vamos a necesitar limones, no un kilo, ni mucho menos, solo uno. Ya que vamos a exprimirlo y podemos utilizar el zumo de medio limón si es más bien grande o de uno entero si es más pequeño. Lo exprimimos y lo echamos en un vaso de agua. El agua puede estar templada o fría y preferiblemente embotellada, que suelen tener muy bajo residuo seco. una vez lo tenemos, nos lo tomamos y será lo primero que ingerimos en el desayuno. Antes que nada. Eso repetirlo todos los días y veréis que os váis a sentir mucho mejor. ¿Por qué? Pues por lo siguiente:

- Limpia nuestro organismo.

- Va a ayudar a nuestro sistema inmunológico.

- Nos ayuda a hidratarnos ya que va a mejorar nuestro sistema linfático evitando el cansancio y mejorando el estado de ánimo.

- Promueve el correcto funcionamiento del hígado, previniendo el hígado graso.

- Es un excelente agente anti-cancerígeno por los antioxidantes que tiene.

- La piel se va a beneficiar al actuar contra los radicales libres y aguda a retrasar las arrugas.

- Tiene propiedades anti-inflamatorias y acelera la curación de heridas y tejidos.

- Aumenta la producción de sangre nueva y células musculares.

- Nos va a mejorar nuestro poder intelecto y de concentración al contener magnesio y potasio.

- Ayuda a la flora intestinal, promoviendo y mejorando nuestras digestiones. De esa forma se evitan problemas de estreñimiento.

- Refresca el aliento.

- El limón, como todos los cítricos ayudan a sentirte lleno por más tiempo y estar saciados.

- Ayuda a adelgazar. ¿Eso si que le gusta a más de uno, eh? ;) El zumo de limón en ayunas nos va a ayudar a perder peso mucho más rápido de lo normal al contener pectina, que es un tipo de fibra. Si a eso le incluimos todos los beneficios que os he mencionado arriba, imagino que lo tenéis ahora mucho más claro. ¿O no?

Por supuesto se recomienda también que bebamos al menos dos litros de agua al día para estar hidratados y que podamos eliminar toxinas. También podemos hacer limonada en casa y tomar dos o tres vasos de limonada casera a lo largo del día. Eso nos ayudará y reforzará todo lo mencionado anteriormente. ¿Y tú, tomas zumo de limón por las mañanas? ¿En qué te ha beneficiado? ¡Cuéntanos tu experiencia!


Atención: En personas con tensión baja y con problemas gástricos o con tendencia al reflujo gástrico, no está indicado.

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