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deGustarte, nueva tienda de gastronomía gourmet en Cádiz

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deGustarte, nueva tienda de gastronomía gourmet en Cádiz


Cádiz, poco a poco empieza a tomar las riendas con nuevas tiendas de alimentación de calidad y ofrecer al público una gama variada y extensa de productos artesanos para abrir el abanico del mundo gourmet. Es el caso de la nueva tienda ‘deGustarte’. Con muy poquito tiempo de vida, ‘deGustarte’ abre las puertas gracias a dos nuevos emprendedores que  brindan la oportunidad de tener un nuevo espacio de gastronomía, ofreciendo a nuestra ciudad otra posibilidad de encontrar productos de gastronomía selecta y variada. Ana y y Alejandro se embarcan en esta nueva aventura con ganas e ilusión, algo que debemos tener en cuenta en nuestro afán de conseguir una alimentación sana, con productos de calidad y mucho más cercanos y económicos de lo que se suele pensar.

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La idea de ‘deGustarte’ nace del sueño de crear un espacio a la gastronomía, un espacio pequeño pero cálido, ideal para gente que le guste el buen comer y seleccione su alimentación. Después de buscar muchos nombres, Ana nos explica el porqué de llamar a la tienda ‘deGustarte’, un juego de palabras que encuadra el gusto por los productos de calidad combinado con la comida y la bebida como una forma de cultura.

Aunque puede parecer que una tienda de gastronomía gourmet es un lugar inaccesible a los bolsillos del gran público, Ana y Alejandro comentan su intención de tener productos difíciles de encontrar en una gran superficie pero con los precios más aproximados a ellas.  En ‘deGustarte’ podemos encontrar una amplia gama como aceites de oliva virgen extra (incluído una variedad con algas), conservas, patés, legumbres, mermeladas, chacinas,  vinos o cervezas artesanas de la tierra como la cerveza Maier o La Piñonera. De otras provincias, como una cerveza elaborada con agua de mar de Valencia, Er Boquerón, o internacionales como la famosa Duff, que todos estamos acostumbrados tanto a ver en la televisión por los Simpson. Por supuesto no faltan las de elaboración en abadía y muchas más cosas que ellos os mostrarán.

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La idea de esta pequeña tienda es crear, más adelante, cuenta Alejandro ‘un espacio acogedor para las personas que quieran degustar o disfrutar de los productos en la misma tienda. Cortar un poco de queso, unas chacinas o un producto en conserva acompañado de un vino o una cerveza en una mesita’. Actualmente no pueden por el poco tiempo que llevan abierto, pero la idea es esa, crear un lugar cálido y acogedor.

Ana comenta que ‘tienen clientes a los que les gusta las tiendas de barrio, los locales pequeños y que buscan productos de calidad que no van a encontrar en grandes superficies. El que prueba un producto de calidad ya no quiere cambiarlo, y prefiere pagar algo más a seguir comiendo el que compraba antes. Es como si fuera un descubrimiento’.

Fuera del establecimiento, podemos encontrar una pequeña carta para que perdamos un poco ese miedo que parece que existe a este tipo de tiendas, donde encontraremos algunos de sus productos y desde qué precios los podemos adquirir. Incluso hay algunos pack o lotes en oferta que también están a la venta.

Lo que yo os puedo decir es que os animéis a pasaros por ‘deGustarte’ que está en la calle García de Sola nº7 (pasando en antiguo pabellón Portillo dirección salida de la ciudad), en Cádiz, porque os van a tratar con una gran amabilidad y vais a poder encontrar productos de calidad por menos de lo que pensáis. También la tenéis en Facebook por si queréis contactar con ellos directamente en https://www.facebook.com/degustarteencadiz Mucha suerte chicos en este nuevo proyecto!

Plumcake de frutas

Receta de plum cake de frutas

Receta de plum cake de frutas fácil y rápido. Te vas a sorprender por el poco tiempo que vamos a invertir en hacer este plum cake en el que he utilizado fruta escarchada y arándanos para darle un toque original y realmente rico. El sabor es increíblemente bueno y si utilizamos azúcar invertido, nos dura perfectamente una semana o más. Si no tenéis este ingrediente, os dejo abajo la receta, aunque no es obligatorio, simplemente le ponemos un poco más de azúcar y sale igual de bueno. Un postre perfecto para desayunar o la merienda. No o vais a arrepentir en hacerlo. Triunfo asegurado.

Plum cake de frutas


Dificultad: fácil
Coste: bajo

Ingredientes:

- 2 huevos
- 150 gramos de harina de trigo
- 1/2 sobre de levadura química
- 80 gramos de azúcar
- 60 gramos de mantequilla
- 20 gramos de aceite de girasol
- 1/4 de vaso de leche
- Azúcar invertido
- 1 mandarina o naranja
- Una pizca de sal
- Frutas escarchadas y arándanos


Preparación:
La receta lleva azúcar invertido, pero podéis añadirle 20-30 gramos de azúcar más y os saldrá igual de bueno, lo único que pasa es que no sale tan jugoso y dura blando un poco menos de tiempo. Os he dejado el enlace por si queréis animaros a hacerlo y lo tenéis para otras ocasiones.

Lo primero que haremos es poner en remojo los arándanos en ron. Si no tenéis arándanos los podéis sustituir por uvas pasas. Los tendremos una hora en remojo o hasta que estén blandas. Pasado ese tiempo derretimos la mantequilla y añadimos el aceite de girasol. Agregamos los arándanos con el ron sobrante y reservamos. De esta forma la fruta no se nos irá abajo. Es un pequeño truco.

En un recipiente ponemos el azúcar blanco, dos cucharadas de azúcar invertido y la ralladura de la mandarina entera. Mezclamos.

Añadimos la mantequilla con la fruta al azúcar, una pizca de sal y a continuación los dos huevos batidos. Mezclamos bien.

Añadir-las-frutas-a-la-mantequilla Mezclar-la-ralladura-con-el-azucar
Agregar-al-azucar-la-mantequilla Añadir-los-huevos-batidos

Una vez mezclado, añadimos la leche y a continuación, la harina tamizada junto a la media cucharilla de levadura. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Ponemos un trozo de papel sulfurado para horno en el fondo de la base del molde para plum cake. No hace falta por los laterales ya que con un cuchillo podemos separarlo y sale perfecto, es el fondo el que se suele pegar y da problemas.

Mezclar-bien Añadir-la-harina-y-levadura
La-masa-tiene-que-ser-cremosa Echar-la-masa-en-el-molde

Echamos la masa en el molde y lo ponemos en el horno a 160-170 grados ya calentado con anterioridad. Pasados 25 minutos abrimos el horno y pinchamos con un palillo para ver si está seco y listo. Si ya lo está, podemos sacarlo y dejamos enfriar totalmente hasta sacarlo del molde. Cortamos una vez frio y servimos. Bon appétit!


Si vemos que lleva poco tiempo y empieza a ponerse oscuro por encima, abrimos el horno, nunca antes de 20 minutos y le ponemos un papel de aluminio por encima para evitar que se queme demasiado rápido el plum cake por arriba.

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