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Ajo caliente

Receta de ajo caliente

Como siempre, intentando recuperar recetas como esta de ajo caliente, recetas de toda la vida, con sabor a campo y a cariño. De esas que se hacían para quitar el hambre y se preparaban con los pocos ingredientes que tenían a mano. Me encantan este tipo de recetas. El ajo caliente es una de las más simples, y no por ello, menos ricas que podremos preparar en casa y rememorar viejos tiempos. Su base es el pan, ese pan que se aprovecha cuando está duro y que no se tira, se convierte en platos como estos. Ahora que se acerca un poco más el otoño, creo que es una buena opción para tener en cuenta y hacerla.

Ajo caliente



Dificultad: muy baja
Coste: muy bajo

Ingredientes:

- Pan duro o del día anterior, unos 250-300 gramos
- 1/2 kilo de tomates maduros
- 2-3 pimientos verdes medianos
- 3-4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Sal


Preparación:
Majamos con un mortero los dientes de ajo pelados. Si tenemos un recipiente antiguo de madera, ideal, pero si no lo tenemos, en una olla, ponemos los dientes majados, un puñado de sal, los pimientos troceados o picados. Aquí hago un pequeño inciso, si queréis podéis majar los pimientos también con los diente de ajo, eso es a elección de cada uno.

Ensalada de cous cous con remolacha

Ensalada de cous cous (cuscús) con remolacha

Si no habéis nunca preparado una ensalada de cous cous (cuscús) con remolacha, mucho estáis tardando. Y no lo digo porque nos lleve mucho tiempo su preparación, lo digo por el sabor tan rico y lo fácil que es hacerla. Si os gusta el cous cous y queréis hacer una ensalada diferente y realmente rica, esta opción es una de las mejores. En este caso, el cous cous lo había preparado con anterioridad con verduras, y podéis comerlos solo así o dejar apartado una parte para combinarlo con la remolacha y hacer esta fantástica ensalada. Veréis qué rica!

Ensalada de cous cous con remolacha



Dificultad: muy baja
Coste: muy bajo

Ingredientes: (4-6 personas)

- 150-200 gramos de cous cous (cuscús) con verduras
- 2-3 remolachas cocidas
- 1 cebolla
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre

Preparación:
Lo primero que hacemos es quitar la piel a las remolachas o las partes externas que están un poco más duras. Normalmente las remolachas vienen ya cocidas en paquetes de dos o tres, dependiendo del tamaño, y las podemos encontrar en cualquier superficie comercial. Si tienen una poco de piel se la retiramos con el cuchillo y las cortamos en rodajas o medias rodajas. Reservamos.

Pollo al Coca Cola

Pollo al Coca Cola

Os dejo la receta del pollo al Coca Cola. En esta ocasión, he utilizado para hacer el pollo al Coca Cola exclusivamente pechuga. Podéis utilizar pollo entero, cuartos traseros, muslos, lo que queráis o tengáis más a mano. Yo no soy de recetas con refrescos, pero llevaba mucho tiempo preguntándome qué tal estaría y hay que reconocer que tiene una combinación de sabores muy peculiar y realmente rica. Es lo que tiene probar cosas nuevas, que luego uno se lleva sorpresas y encima, muy agradables. Se tarda poquísimo tiempo en prepararlo y en este caso, le quise dar un poco más de chispa y tiene un pequeño refrito que creo que lo hace mucho más completo que otras recetas que hay por ahí. ¿Qué os parece, os gusta esta versión mucho más completa y rica?

Pollo al Coca Cola



Ingredientes: (4 personas)

- 1 kilo de pechugas de pollo (también vale otras partes como muslos, contra muslos...)
- 2 latas de Coca Cola
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 trozo de pimiento rojo
- Salsa de tomate frito
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva


Preparación:

En una olla en la que hemos puesto un buen chorro de aceite de oliva, hacemos una sofrito con los ajos laminados, la cebolla picada y los dos tipos de pimientos a dados.
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