14 diciembre 2017

Yogur griego con mango y frutos del bosque en tarrina

Yogur griego con mango natural y frutos del bosque en tarrina

¿Buscas un postre fácil con yogur y mango para Navidad o para ocasiones especiales? Te enseño a preparar una fantástica tarrina de yogurt con mango natural y frutas del bosque. Un postre muy fácil de hacer con un sabor muy suave y completamente natural. La presentación en tarrina de cristal es muy atractiva y podemos tenerlo listo con antelación en el frigorífico incluso de un día para otro. Yo he utilizado yogur griego casero, pero siempre puedes comprarlo en el supermercado. Si quieres saber cómo preparar yogur natural casero puede pasarte por mi receta y descubrir lo fácil que es hacer yogur en casa. Una forma muy divertida y diferente de comer un postre casero que va a sorprender a todos vuestros invitados y con un sabor realmente delicioso que combina lácteos y frutas naturales. ¿Qué hay alguien intolerante a la lactosa? Sustituye el yogur por uno de soja, por ejemplo. ¿Qué te parece este postre lácteo de yogur con mango? ¿Te animas a preparar este postre tan fácil y rico en estas navidades?

09 diciembre 2017

Pimientos del piquillo rellenos morcilla de Burgos

Pimientos del piquillo rellenos de morcilla de Burgos

¿Has preparado alguna vez pimientos del piquillo rellenos de morcilla de Burgos? Si no los has comido nunca, hoy te enseño a preparar esta fantástica receta de pimientos del piquillo rellenos de morcilla de Burgos para que los disfrutes como aperitivo o entrante con tu familia o tus amigos y amigas. Es una receta que puedes hacer en ocasiones especiales, como entrante Navideño, por ejemplo y verás qué sorpresa se llevarán cuando los prueben. Están crujientes por fuera, con el sabor que le otorga los pimientos del piquillo que son inconfundibles y el relleno de una morcilla con denominación de origen, como es la de Burgos y que está realmente sabrosa. Una combinación perfecta, muy fácil de preparar y recomendada para los amantes a sabores diferentes y que les gusta sorprender. ¿Habías probado alguna vez estos pimientos rellenos con morcilla? ¿Qué te parecen las recetas con morcilla de Burgos?

Pimientos del piquillo rellenos de morcilla Burgos

Pimientos del piquillo rellenos de morcilla de Burgos


Dificultad: muy baja
Coste: bajo

Ingredientes:

- 1 lata o bote de pimientos del piquillo de calidad (8 a 12 unidades)
- 1 morcilla de Burgos
- Pan rallado o preferiblemente Panko japonés casero
- 1-2 huevos frescos
- Aceite para freír


Preparación de los pimientos del piquillo rellenos e morcilla de Burgos:


La receta es de lo más sencilla y veréis lo buena que está. Cortamos un trozo de la morcilla de Burgos y la aplastamos con un tenedor. Rellenamos los pimientos del piquillo hasta el borde, con cuidado de no partirlos al apretar, con la morcilla de Burgos. Si necesitamos más sólo tenemos que cortarla, quitarle el pellejo y volver a aplastar para dejarla más suelta. Así haremos con todos los pimientos del piquillo que vayamos a utilizar. Reservamos. Si no tenéis morcilla de Burgos para el relleno, siempre podéis poner otro tipo de morcilla de arroz de calidad.

Batimos uno o dos huevos en función de lo que vayamos necesitando. pasamos los pimientos del piquillo, por el huevo y a continuación por el pan rallado.

Podéis utilizar panko casero, el pan rallado japonés, con el que vais a conseguir un empanado realmente crujiente y delicioso. Os dejo la receta por si queréis hacer el panko en casa.

Ponemos una pequeña olla con aceite a calentar y cuando está bien caliente freímos los pimientos del piquillo rellenos. Pasamos a papel absorbente y listos para comer. Bon appétit!

04 diciembre 2017

Bartolitos de gambas o langostinos

Bartolitos de gambas o langostinos

¿Quieres hacer unos bartolitos de gambas o langostinos como estos para ocasiones especiales o entrantes de Navidad? Hoy te enseño a preparar estos bartolitos con gambas o con langostinos, como en este caso, para que sorprendas a todos con este entrante que está increíblemente rico. Los bartolitos son muy fáciles de preparar y vas a ver que también son muy económicos. Lo único que vamos a necesitar es algo de paciencia a la hora de unir los ingredientes, pero el resto es realmente fácil, como os he comentado. Como el mismo nombre indica, la base principal de la receta son las gambas o los langostinos. Yo los hice con langostinos ya que son algo mayores e invitan a pegar un bocado un poco más generoso, pero si os gusta más con gambas, no hay problema. En realidad los bartolitos son una especie de flamenquines a base de gambas, queso y bacon que combinan a la perfección y que podemos poner como entrantes o entremeses en ocasiones donde queremos presentar un plato diferente y sorprender a todos los que los prueban. Ahora que se acercan las Navidades y estamos buscando recetas navideñas podemos tenerlos en cuenta como una opción estupenda para presentarlos en la mesa. ¿Qué os parecen estos bartolitos de gambas o langostinos caseros?

Bartolitos de gambas o langostinos caseros


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (Por unidad)

- 1 langostino o gamba fresca
- 1 lancha de queso en loncha o sabanita
- 1 loncha de bacon ahumado
- 1 huevo fresco (valdrá para varios)
- Pan rallado o panko japonés
- Aceite de oliva para freír


Bartolitos langostinos

Preparación de los bartolitos de gambas o langotinos:

Pelamos las gambas o los langostinos frescos. Podemos guardar las cabezas y el resto de cáscara para otra ocasión en el congelador. Yo he puesto en las cantidades para hacer los bartolitos por unidad, pero imagino que no vais a preparar solo uno. Creo que así os hacéis mejor idea de las cantidades. Una vez tenemos las gambas o langostinos, reservamos.

Partimos un trozo del queso en loncha o sabanita en dos o cuatro partes. Lo suficientemente grande para poder envolver la gamba o langostino (depende de lo que hemos comprado para hacer los bartolitos) y un trozo de bacon por encima cerrando el conjunto.

Si os parece más fácil, podéis extender el trozo de bacon en la encimera, encima poner el queso y la gamba o langostino. Luego enrollamos a modo de flamenquines y pinchamos con un palillo para que no se suelte.

Pasar por huevo y harina los bartolitos


Empanar los bartolitos de gambas

Pasamos los bartolitos por huevo batido y a continuación, por pan rallado o panko japonés casero. Lo mejor es pasarlo dos veces para sellarlos lo mejor posible. El queso tiende a calentarse, derretirse y puede salpicar si no se sella bien.

Una vez tenemos los bartolitos de gambas preparados, ponemos una sartén con abundante aceite de oliva y freímos hasta que toman un color dorado. Pasamos a papel absorbente y listos para comer bien calientes y acabados de hacer. Bon appétit!