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sábado, 7 de noviembre de 2009

Papas a lo pobre

Patatas a lo pobre

Las patatas a lo pobre o papas a lo pobre se hacen de una forma rápida y el resultado está buenísimo. Es muy típica en algunos lugares del sur de España y más concretamente en la provincia de Jaén. La base de este plato consiste en patatas, ajo y vinagre. Vale tato como guarnición de otros platos como para comerlas como entrante o plato principal.

Patatas a lo pobre


Dificultad: muy fácil
Coste: barato

Ingredientes: (4 personas)

- 1 kilo de patatas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Vinagre de vino
- Perejil fresco
- Aceite de oliva (6 a 8 cucharadas)
- Sal

Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas a rodajas de medio centímetro de grosor. Cortar la cebolla a tiras. En una sartén, poner a pochar las patatas y la cebolla con un fondo de aceite y sal. Cuando está listo, agregar los ajos y el perejil picados y remover con cuidado para que no se partan las patatas.

Dejar que se hagan unos minutos y agregar el vinagre, (no mucho, pero es cuestión de gustos), remover otra vez con cuidado hasta que se consuma o lo absorba las patatas. Retirar y servir. Bon appétit!
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