23 diciembre 2009

Crema de verduras

Crema de verduras

Esta crema de verduras está indicada especialmente para personas que llevan un régimen, o quieren simplemente cuidarse y alimentarse de una forma sana y nutritiva. Es la receta de crema de verduras de toda la vida. Yo os dejo esta idea pero podéis poner las verduras que más os gusten y que estén de temporada. Podemos comerla dos o tres veces por semana si nos apetece. Si tenéis problemas con los niños para que coman verdura, esta es una buena alternativa, rica y muy saludable.

Crema de verduras


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 2 patatas medianas
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 cebolla mediana
- 1 trozo de coliflor
- 1 diente de ajo
- 1 cuchara sopera de nata (1 de café por persona)
- Albahaca
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Preparación:
Pelamos las patatas, las zanahorias, la cebolla y el diente de ajo. Limpiamos el puerro y nos quedamos con la parte más blanca, cortamos un trozo de la coliflor. El pimiento lo limpiamos y le quitamos el rabo y las semillas. Cuando tengamos todas las verduras listas, ponemos una olla mediana con agua a hervir y añadimos todas las verduras junto con un poco de sal y un poco de aceite de oliva.

verduras para la crema de verduras cocer verduras para la crema
Crema de verduras colamos las verduras

Una vez cocidas las verduras, apartamos y trituramos con una batidora. Pasamos por un colador o un chino para dejar la crema lo más fina posible. Ponemos de nuevo la crema a fuego lento y añadimos una cucharada sopera de nata, removemos, rectificamos de sal y servimos con un poco de albahaca, perejil o incluso queso por encima. Bon appétit!

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