24 diciembre 2009

Empanada navideña

Empanada navideña. Vamos a ver como se hace una empanada de Navidad como otra buena opción para estos días de fiesta. A veces, estamos un poco cansados de cocinar siempre los mismos platos por estas fechas, pollo, pavo, carne. Esta es una manera diferente y que nos va a resultar muy fácil y muy económica. Si buscas una opción diferente y estás cansada o cansado de las mismas recetas típicas para estas fechas, esta es tu mejor opción.

Empanada navideña


Dificultad: baja
Coste: bajo-medio

Ingredientes: (8 personas)

- 2 paquetes de masa de hojaldre fresca
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 pimientos rojos
- 150 gramos de champiñones
- 50 gramos de piñones crudos
- 2 huevos
- 100 gramos de uvas pasas
- 1 lata de pimientos morrones
- 3 latas de atún


Preparación:
Ponemos a cocer los huevos. Cuando estén listos, los picamos. Freímos los piñones con una cucharada de aceite. Reservamos. Picamos las cebollas, al igual que los dientes de ajo. Los pimientos lo cortamos a tiras y los champiñones a láminas. Reservamos.

En una sartén, refreímos los ajos, añadimos la cebolla y la pochamos. Cuando esté lista, añadimos el pimiento rojo y los champiñones. A continuación, añadimos las uvas pasas, la lata de pimientos morrones, el atún desmenuzado, los piñones, los huevos picados y la sal. Dejamos que todo se haga bien y lo apartamos.

02 03
04 05
06 08
 09 10

Precalentamos el horno a 180 grados. En la bandeja del horno, desliamos la hoja de masa para hojaldre y ponemos la masa de todo el relleno por encima extendiéndola. Ponemos la otra hoja de masa de hojaldre por encima y cerramos la empanada con cuidado. Nos ayudamos con un tenedor pequeño. Batimos un huevo y lo untamos por encima con la ayuda de un pincel de cocina para darle brillo. Cuando esté lista, la metemos en el horno 15 minutos. La sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco. Servimos cortada a trozos. Bon appétit!