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07 septiembre 2009

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Revuelto de espárragos, ajetes y gambas

Revuelto de ajetes con gambas

El revuelto de espárragos, ajetes y gambas es una solución muy rápida y con mucho sabor que podemos preparar en cualquier ocasión como entrante o primer plato. Es bastante económico y tiene un sabor verdaderamente rico. Un combinación de tierra y mar que les encantará a todos. bastante económico y que gustará a todos.

Revuelto de espárragos, ajetes y gambas


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- Espárragos trigueros frescos (un manojo)
- Un manojo de ajetes frescos
- 250 gramos de gambas
- 6 huevos frescos
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva

Preparación:

Si los ajetes no son de bote, en un cazo con un poco de agua hirviendo y sal, blanqueamos los ajetes y los espárragos trigueros unos instantes para que pierdan su dureza.
Ponemos en una sartén después de que estén blandidos con un poco de aceite y refreímos con las gambas. Salpimentamos.


Batimos los huevos. Mezclamos lo huevos y removemos junto con los ajetes, los espárragos y las gambas. Removemos hasta que el huevo se se cuaje el huevo. Rectificamos de sal y pimienta. Servimos calentito. Bon appétit!


Podemos añadirle al huevo medio bote pequeño de nata, de esa forma el revuelto nos va a salir mucho más jugoso y con más sabor.