15 abril 2010

Mojo verde canario


La salsa de mojo verde canario se puede utilizar en todo tipo de carnes, pescados, verduras, gofio escaldado, papas, etc... Es una salsa picantona, oriunda de Canarias que podemos hacerla nosotros mismo pero que allí en las Islas tiene gran tradición y hay incluso empresas que compiten para ganar premios por ella. Aquí os dejo la fórmula casera de la salsa de mojo verde para que la probéis y espero que os guste. Si os gusta más el mojo rojo, os dejo el enlace de la receta de mojo rojo canario.

Mojo verde canario


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes:

- 3 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Un poco de comino
- Unas cuantas bolas de pimienta verde
- 4 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen

Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y trituramos hasta que se forme una masa algo espesa. Podemos ir variando la cantidad de especias, aceite y vinagre al gusto de cada uno. De esa manera podemos poner el mojo rojo más fuerte y menos espeso o al contrario. Bon appétit!

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