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Espaguetis al burro

Espaguetis al burro

ESpaguetis al burro. Una receta que me pareció muy interesante, y que creo que podría recomendar para esos días en los que falla cualquier plan de comida son los espaguetis al burro. La preparación es muy fácil y la textura que luego tienen los espaguetis es muy cremosa y suave al paladar.

Espaguetis al burro


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 350 gramos de espaguetis
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 150 gramos de pimientos verdes
- 75 gramos de queso rallado (preferiblemente parmesano)
- 250 ml de leche entera
- 2 hojas de laurel
- Perejil
- Pimienta negra
- Eneldo
- 1 cuchara pequeña de mantequilla
- Sal
- Aceite de oliva


Preparación:

Para hacer los espaguetis al burro vamos a hacer lo siguiente. Ponemos una olla a hervir con abundante agua y sal. Cuando esté hirviendo agregamos los espaguetis. Mientras se hacen, picamos los ajos, la cebolla y los pimientos. Reservamos. Ahora picamos el perejil y lo reservamos aparte.

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Cuando estén listos los espaguetis, los echamos en un chino y los ponemos bajo agua fría. Reservamos.
A continuación, Ponemos aceite en una olla y refreímos la cebolla, los pimientos y los ajos. Ponemos las hojas de laurel y vamos dejando que se haga poco a poco. Agregamos la pimienta y la sal.

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Cuando estén listos, agregamos la mantequilla y el perejil picado. Removemos y echamos la leche. Dejamos que hierva y a continuación, retiramos las hojas de laurel. Añadimos ahora los espaguetis y el queso rallado. Mezclamos bien. Rectificamos de sal si hace falta y vamos moviendo hasta conseguir la textura deseada. Servimos caliente y con un poco de eneldo espolvoreado por encima. Bon appétit!

2 comentarios:

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