20 noviembre 2010

Cogollos con pimiento del piquillo

Cogollos con pimiento del piquillo

Hoy os enseño a hacer unos cogollos con pimientos del piquillo para preparar una ensalada diferente y con muchísimo sabor. Si queréis sorprender a todos vuestros comensales, podéis hacer esta receta con la salsa por encima y ya veréis cómo se chupan los dedos. Asegurado!

Cogollos con pimientos del piquillo


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes:

- 2 cogollos de lechuga
- 4 pimientos del piquillo
- 2 dientes de ajo
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre

Preparación:

Como vais a ver es de lo más simple. Primero limpiamos los cogollos con abundante agua, luego los cortamos en cuatro trozos a lo largo. Los ponemos en el plato.

Ahora hacemos el majado. Ponemos en un mortero la sal, los dientes de ajo pelados, la pimienta negra y machacamos. Cuando esté listo, añadimos al mortero los pimientos del piquillo a trozos, machacamos de nuevo y añadimos el aceite y el vinagre al final. Mezclamos bien en el mismo mortero. Con ayuda de una cuchara, vamos echando la mezcla por encima de los cogollos y ya los tenemos. Bon appétit!

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