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Crema de apio

Crema de apio

Receta de crema de apio. Hoy vamos a preparar una estupenda crema de apio que podemos utilizarla como guarnición de ciertos platos o como hoy, para comer con cuchara. Hay personas que no soportan el sabor del apio y no lo comen nunca. A estas personas he de comentarles que el apio además de sus efectos cardiovasculares tiene un gran efecto depurativo y alcalinizante. Combate la presencia de ácido úrico y otros residuos del metabolismo y favorece la eliminación de líquidos. Así que comerlo después de los excesos es genial ya que vamos a depurar nuestro organismo de una forma rica y sana.

Crema de apio


Dificultad: fácil
Coste: barato

Ingredientes: (4 personas)

- 250 gramos de apio
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 patata mediana
- Pimienta blanca
- Mantequilla
- Sal
- Aceite de oliva


Preparación:

Cortamos la cebolla a trozos pequeño y lamiamos el diente de ajo. Limpiamos el apio y lo troceamos. Echamos un poco de aceite (1 cucharadita de café) y mantequilla en una pequeña olla. Añadimos la cebolla, el ajo y el apio troceado y ya limpio. Rehogamos durante unos 10 minutos hasta que la cebolla esté transparente.

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A continuación añadimos la patata cortada a trozos muy pequeños, un vaso y medio de agua, la sal y la pimienta blanca. Tapamos y cocemos durante 15 minutos a fuego lento. Cuando esté listo, batimos con la batidora y lo colamos todo por un colador. Así eliminamos las fibras y dejamos muy fina la crema.
Picamos algunas hojas del apio y antes de servir las espolvoreamos por encima. Bon appétit!

9 comentarios:

  1. Hola! quisiera saber qué tipo de cebolla le pones? es la puerro?

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  2. Una cebolla blanca. No le pongas cebolla roja!

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  3. la he hecho esta mañana y nos la acabamos de comer, riquísima, la textura perfecta, y de sabor, extraño pero muy rico.
    enhorabuena por el blog, te sigo desde hace un par de meses y ya he hecho muchas de tus recetas, me encanta (:

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  4. Muchas gracias María. Qué bueno saber que la gente hace mis recetas, que para eso están, claro! Y encima que les gusta tanto. Espero que poco a poco crezcamos juntos en este viaje gastronómico y que con el tiempo seamos una gran familia en este fogón. Bss.

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  5. No, pero si quieres, puedes sustituir el agua por leche, o añadirle nata y así la enriqueces! Seguro que por aquí, te dan algunos consejos.

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  6. Yo he hecho ésta sopa, le pongo todos tus ingredientes, pero le añado un toque de pera.
    Un gran abrazo y gracias por tus recetas.

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  7. Y qué tal. Imagino que muy rica y con un toque diferente ¿no?

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  8. Nosotros hechamos dos patatas, apio y una cebolla. 1 pstilla avecrem y quizas algo de judia verde.

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