17 enero 2011

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Pavo estofado

Receta para hacer pavo estofado

Os enseño a preparar un fantástico estofado de pavo. Hoy os dejo una receta hecha con carne de pavo y que es muy fácil de elaborar. Como sabéis, el pavo es un ave con una carne magra, rica en proteínas, de agradable sabor y relativamente tierna. Un plato sorprendentemente rico y que podemos preparar tanto en invierno como en verano en muy pòco tiempo. No me digáis que no os comeriais un bocadillo jugoso con este pavo estofado por dentro. Solo de pensarlo se me hace la boca agua... ¿Habías probado antes el estofado de pavo? ¿Tienes algún truco para la receta de estofado de pavo?

Pavo estofado


Dificultad: baja
Coste: bajo-medio

Ingredientes: (4 personas)

- 1/2 kg de pavo para estofado o en trozos
- Cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- Vino blanco
- 2 zanahorias
- 1 patata grande
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva


Preparación del pavo estofado:


Pochamos la cebolla picada, el ajo laminado y la hoja de laurel en una olla con un fondo de aceite. Una vez las verduras están blandas, añadimos el pimiento cortado en tiras y las zanahorias. Rehogamos unos minutos.

Añadimos el pavo limpio de cualquier parte grasa que habremos cortado en dados si no venía ya prepara la carne. Salteamos y dejamos que tome un poco de color.


Prueba a poner la carne del pavo estofado con bastante salsa en un pan de bocadillo, está de lujo!


Salpimentamos y añadimos el vino blanco. Dejamos evaporar unos minutos el alcohol y añadimos las patatas cortadas en dados o cascadas.

Agregar la carne Agregar el caldo

Añadimos un vaso de agua y llevamos a ebullición. En olla rápida bastarán unos 20 minutos, en otras ollas a presión unos 30-35 minutos. Esto va un poco en función de la olla que tengáis.

Abrimos la olla, rectificamos de sal y dejamos evaporar el caldo que sobre si lo queremos un poco más seco. Servimos caliente. Bon appétit!

9 comentarios:

  1. Tienes muy buenas recetas, así que me quedo de seguidora.
    Un saludo desde Cantabria.

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  2. Muchas gracias. Siempre es muy agradable unas palabras de apoyo. Preciosa toda Cantabria. Además de buen comer!! Por experiencia. Un saludo desde Cádiz.

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  3. Que rico! Hoy probaré tu receta de estofado de pavo. :)

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  4. Me he sumado a seguir tus recetas. Son fáciles, prácticas y buenas.. Empecé por mandarle a mi hija la receta de regañas...está en Nueva Zelanda y allí no las hay.
    Saludos una gaditana en Sevilla

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    1. Gracias Piriñaca, un placer tenerte por aquí. Saludos!

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  5. Me encanta el estofado de pavo, justamente lo hice el domingo pasado y todos quedaron encantados, claro que yo use una receta distinta que es la que se suele usar en mi familia desde hace años.

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    1. Claro que sí, además es una carne muy sana. Por supuesto que, como en todo, hay muchas formas de hacerla y todas muy ricas y buenas. Un saludo!

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  6. Gracias por compartir muy buena la receta. Yo le he añadido manzana nos gusta el toquecito dulce.

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    1. Gracias a vosotros por visitarme y espero que os gusten el resto de recetas! Saludos!!

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