29 abril 2011

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Huevos de choco aliñados

Huevos de cocho aliñados

Receta de huevos de choco aliñados. Los huevos de choco son un entrante o tapa que se sirve en muchos bares de Cádiz y a los que también se les llama huevos de sepia. No suelo verlos a la venta mucho, por eso, cuando los veo me gusta siempre comprar medio kilo para quitarme el antojo y comerlos aliñados. Espero que os gusten a vosotros también. ¿Habíais probado con anterioridad los huevos de chocos aliñados? ¿Tienes algún truco o receta de la abuela para los huevos de chocos aliñados al estilo de Cádiz?

Huevos de choco aliñados


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 1/2 kilo de huevos de choco
- 1 cebolla mediana
- laurel
- Perejil
- Pimienta negra en grano
- Vinagre
- Aceite de oliva

Preparación de los huevos de chocos aliñados:


Ponemos en una cazuela grande agua a calentar y añadimos sal en abundancia, unos granos de pimienta negra y una hoja de laurel. Cuando empiece a hervir añadimos los huevos de choco. 
Los dejamos hervir durante 10 minutos. Mientras se hierven los huevos de choco, preparamos otro recipiente con agua fría.

Cuando pasen los 10 minutos echamos los huevos de choco en el agua fría. Los dejamos que se enfríen.

Picamos la cebolla y el perejil. Reservamos.

Cuando estén fríos los huevos de choco, los cortamos a rodajas y los ponemos en una ensaladera. Agregamos la cebolla, el perejil, sal, un chorro de aceite y un poco de vinagre un poco de sal. Los dejamos un par de horas en el frigorífico y servimos. Bon appétit!

4 comentarios:

  1. Están geniales! Los recomiendo 100%. Son muy fáciles de hacer y les van a sorprender a todos! Un saludo.

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  2. ¿Pero en serio eso se come? qué aso...

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