07 noviembre 2011

Pizza mexicana

Pizza mexicana

La pizza a la mexicana es una pizza con una textura crujiente y un sabor muy picantón, si no deseamos que sea muy fuerte, podemos sustituir el pimentón picante por pimentón dulce. Muy fácil de preparar y que a todos los amantes de la cocina mexicana le va a encantar.

Pizza mexicana


Dificultad: fácil
Coste: bajo

Ingredientes:

- 150 gramos de pechuga de pollo
- 1 tomate pequeño
- Uno poco de salsa de tomate
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 bote de alcaparras
- 1 guindilla
- Pimentón picante
- Orégano
- 150 gramos de queso
Para la masa
- 200 gramos de harina
- 15 gramos de levadura de panadería
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
Filetear la pechuga de pollo y cortar a tacos, poner en un bol aceite, el ajo a láminas, bastante orégano, pimentón picante, la guindilla y un poco de sal. Dejar macerar mientras hacemos la masa para la pizza.

La masa la haremos de la siguiente manera:

Mezclamos la harina con la sal, la levadura y una cucharada de aceite en un recipiente (yo he utilizado un bol de cristal). Se hace unas especie de volcán en el centro y añade el agua templada, el aceite, la sal y la levadura.
Se mezcla bien y cuando hemos terminado hacemos una bola. La tapamos con un trapo por encima y la dejamos reposar media hora.

Adobar la carne
Hacer la masa

Preparamos los demás ingredientes y los picamos, la cebolla, los pimientos verde y rojos, el tomate, el queso y las alcaparras.

Pasado el tiempo y con todos los ingredientes a punto, encendemos el horno y lo dejamos a 180 grados para que vaya calentando.

Mientras, damos forma a la masa para la pizza. Amasamos y estiramos la masa, luego la ponemos en un papel de aluminio para introducirla en el horno. La dejamos 5 minutos, lo suficiente como para que suba un poco y se haga el exterior.

EStirar la masa
Poner los ingredientes

Sacamos la masa del horno y ponemos los ingredientes encima de la masa. Empezamos por la base de tomate frito y natural y por último el queso y el orégano. Una vez lista, la introducimos en el horno durante unos 15 minutos y lista. Bon appétit!

2 comentarios:

  1. La pizza Mexicana la verdadera no lleva ni pollo ni pimientón, lleva queso,salsa de tomate, chorizo, frijol cocido, jalapeños y tocino :) espero te sirva la info. Saludos desde México :)

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  2. Hola Amanda! Parece ser que aquí en España se hace un poco de esta manera, aunque ya sabes como son estas cosas, cada uno las hace a su gusto. No tenía el placer de conocer a nadie de allí y que nos dijera cómo la preparáis. Pero veo que me pones los ingredientes que utilizáis en México y estaré encantado de hacerla como me has dicho. Así será la auténtica pizza mexicana. ¿Te parece bien la idea?

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