28 diciembre 2011

Delicias de hojaldre con after eight

Delicias de hojaldre con after eight

Las delicias de hojaldre con After Eight son el postre y el complemento perfecto para una merienda en familia o con los amigos. Estas delicias de hojaldre son muy fáciles de elaborar y tienen un sabor magnífico que le otorga la tableta de After Eight, con su inconfundible sabor a chocolate mentolado. Tenéis que probarlas porque son muy económicas, muy fáciles de hacer y están buenísimas.

Delicias de hojaldre con After Eight


Coste: bajo
Dificultad: muy bajo

Ingredientes:

- 2 láminas de masa de hojaldre
- 1 caja de chocolate con menta After Eight

Preparación:
Cortamos las láminas de masa de hojaldre en cuadrados mas o menos iguales. Ponemos una chocolatina de after eight en una de las puntas como se muestra en al foto. A continuación, doblamos la masa y la cerramos ayudándonos de un tenedor.

Precalentamos el horno a 180 grados y ponemos las delicias de hojaldre y after eight sobre un papel de horno en su bandeja. Dejamos que la masa suba y les damos la vuelta cuando estén listas. Así el chocolate que ha salido de las delicias se pega por las dos partes de los hojaldres. Las dejamos un par de minutos más y las sacamos del horno. Dejamos enfriar y listo. Bon appétit!

25 diciembre 2011

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Etiqueta para conserva de anchoas

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A mucha gente le gusta hacer unas anchoas caseras. Si un día os animáis a hacerlas y queréis darle un toque original, aquí os dejo una nueva etiqueta de conservas. Para que podáis imprimirla en casa y poner ‘bonitas’ vuestras conservas caseras.
 

Etiqueta para conserva de anchoas


Instrucciones
  1. Para descargarlas sólo tenéis que pinchar sobre la imagen y verla a tamaño  completo.
  2. A continuación, con el botón derecho pinchamos sobre la imagen a tamaño original y darle a la opción ‘guardar imagen como’.
  3. Seguidamente la guardáis en vuestro ordenador y ya la podéis imprimir cuando queráis.
Pincha sobre las imágenes para verlas a tamaño original.
 
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24 diciembre 2011

Gazpacho de zanahorias

Gazpacho de zanahorias

El gazpacho de zanahorias es una de las sopas frías que más sorprende a todo el mundo por su sabor inesperadamente suave y agradable. No es muy conocido, por lo que hacemos bien si lo intentamos poner un poco de moda. Es un plato nutritivo y muy recomendado en épocas de calor como puede ser el gazpacho andaluz o el salmorejo de remolacha, que también podéis encontrar en este blog y tenéis las recetas paso a paso. Recordar siempre limpiar bien las zanahorias y demás verduras antes de utilizarlas para evitar algún tipo de problema alimenticio. ¿Qué os parece la receta? Si queréis probar otros gazpachos, os dejo los enlaces por si os interesan...

- Gazpacho de kiwi y cerezas
- Gazpacho andaluz
- Gazpacho de sandía

Gazpacho de zanahorias


Dificultad: muy fácil
Coste: bajo

Ingredientes: (6 personas)

- 500 gramos de zanahorias
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de comino molido a ser posible
- 6 cucharadas de vinagre blanco de vino
- Sal
- Pimienta blanca
- Perejil fresco

Preparación:
Primero pelamos las zanahorias y las hervimos. Las dejamos enfriar un poco y las ponemos en un recipiente junto con un litro del agua de cocción.

Añadimos todos ingredientes menos el perejil. Batimos todo muy bien hasta que quede homogéneo. Rectificamos al gusto de sal, y vinagre si queremos. Ponemos el gazpacho de zanahoria en la nevera para que se enfríe y lo servimos con perejil fresco picado por encima. Bon appétit!

22 diciembre 2011

Crema de verduras al cilantro

Crema de zanahorias

Una fabulosa crema de verduras al cilantro que le ofrece un sabor muy agradable y diferente a las cremas de verduras tradicionales. Es muy fácil de hacer y es muy económica. Yo la hice con las verduras que vienen abajo, pero podéis cambiarlas a vuestro gusto. Un plato rico y nutritivo indicado para toda la familia.

Crema de verduras al cilantro


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 2 patatas grandes
- 1 pimiento rojo
- 4 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 trozo de puerro
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharilla de cilantro
- Un manojo pequeño de eneldo fresco
- 1 vaso de leche desnatada
- 1-2 cucharas de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- 2 rebanadas de pan

Preparación:
Ponemos un litro de agua en la olla rápida y todos las verduras limpias, sin piel y partidas a trozos grandes. Añadimos el aceite, la media cucharadita de cilantro, un poco de sal y el vaso de leche desnatada. Cerramos la olla y llevamos a ebullición durante 15 minutos.

Mientras cortamos a trozos pequeños las rebanadas de pan. En una olla ponemos aceite y freímos los picatostes. Reservamos.

Cocer las verduras Triturar muy bien

Cuando estén listas las verduras, trituramos con la batidora hasta que quede todo homogéneo. Si vemos que queda la crema de verduras muy espesa, añadimos un poco de leche y seguimos batiendo hasta conseguir la consistencia deseada. Rectificamos de sal si hace falta y servimos con los picatostes por encima. Bon appétit!

20 diciembre 2011

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Salsa para carnes con uvas pasa

¿Buscas una salsa para carnes con uvas pasas? Esta receta de salsa para carnes es muy sencilla y podemos prepararla con antelación para que sea el acompañamiento perfecto de las carnes en ocasiones especiales. Si preparas una carne mechada, por ejemplo, puedes acompañarla con esta salsa. Te quedará fantástica y es muy fácil de preparar. El sabor que le otorgan las uvas pasas hacen que tenga un sabor delicioso. Prueba y ya me contarás.

Salsa para carnes con uvas pasa



Ingredientes:

- Recortes de carne de cerdo y ternera
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino tinto
- 150 gramos de uvas pasas
- 1 hoja de laurel
- 2 clavos de especias
- Pimienta negra en grano
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Preparación de la salsa para carne con uvas pasas:

Ponemos en una olla mediana un poco de aceite de oliva y los recortes de carne. Dejamos que se doren un poco y los sacamos de la olla. Reservamos.

Ahora ponemos un poco más de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el puerro, la zanahoria, el diente de ajo, las uvas pasas, el laurel, los clavos, unos gramos de pimienta y un poco de sal. Cocinamos a fuego bajo y dejamos que se pongan las verduras blandas, removiendo de vez en cuando.

Añadimos ahora la carne, el vino tinto y dos vasos de agua. Dejamos que reduzca durante 45 minutos sin tapar. Tiene que reducir a 1/3 del contenido. Pasado ese tiempo, trituramos todo con una batidora, rectifica de sal y pimienta y lo cuelas para que quede más fino. Bon appétit!

18 diciembre 2011

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Salsa boloñesa casera

Receta de Salsa boloñesa casera

La salsa boloñesa o salsa bolognesa es una de las más utilizadas en la cocina italiana con diferentes tipos de pasta. Hoy vamos a ver como se hace una auténtica salsa boloñesa casera y a algunos les va a sorprender que los ingredientes son más simples de lo que esperan y están acostumbrados a poner ciertos condimentos que esta receta de salsa boloñesa no lleva. Con la receta italiana original de la mía mamma, todo el sabor de Italia en nuestras pastas.

Salsa boloñesa casera


Dificultad: fácil
Coste: bajo-medio

Ingredientes:

- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias medianas
- 1 apio
- 250 gramos de carne picada (cerdo-ternera si queremos)
- 2 hojas de laurel
- 1 diente de ajo
- 1 kilo de tomates maduros
- 1 vaso de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra

Preparación:
Pelamos los tomates. Para ello podemos escaldarlos y así sale la piel más fácilmente. Los cortamos a trozos y los reservamos en un recipiente.

Picamos el diente de ajo, la cebolla, el apio y las zanahorias. Las ponemos a pochar en una olla o una sartén grandes con un cuarto de vaso de aceite de oliva y las hojas de laurel. Cuando estén tiernas las verduras, agregamos la carne picada y removemos para que se haga bien la carne.

Sofrito para la salsa
Agregar la carne y cocina a fuego lento

Una vez lista la carne, agregamos los tomates picados, el vaso de vino, medio litro de agua, un poco de sal y pimienta molida. Removemos y dejamos que se haga todo durante 45 minutos a fuego lento. Tiene que quedar una salsa un poco espesa. Rectificamos de sal y pimienta y lista para servir. Esta salsa te vendrá genial en platos como los espaguetis a la boloñesa o incluso podrás preparar una pizza boloñesa. Verás qué ricos. Bon appétit!

14 diciembre 2011

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Sushi casero

Sushi japonés casero

Hoy os enseño la receta de sushi casero. El sushi es un plato de origen japonés a base de arroz al que podemos introducir muchas variantes. Normalmente se realiza con pescado crudo, pero podemos hacerlo con los ingredientes que más nos gusten. Uno de los rellenos más populares es el salmón ahumado, que le aporta mucho sabor, y también los palitos de surimi o mariscos. Este que vais a ver lo hemos hecho de varios tipos de relleno, por eso os he puesto tantos ingredientes, pero podéis hacerlos como queráis. Lo más complicado puede ser enrollar el alga, pero no desesperéis si a la primera no sale bien.

Receta de sushi casero


Dificultad: media
Coste: bajo

Ingredientes:

- 1 paquete de algas nori
- 2 tazas de arroz
- 1 zanahoria
- 1 pepinillo
- Pechuga de pollo
- 1 huevo
- 2 palitos de cangrejo (surimi)
- Salmón ahumado
- Vinagre de arroz (en su defecto vale vinagre blanco)
- 1 cucharada de azúcar
- Mayonesa
- Salsa de soja
- Wasabi (pasta de rábano muy picante)

Preparación:
Primero preparamos el aliño típico del arroz para sushi. En un bol ponemos una proporción de 3 cucharadas de vinagre por cada una de azúcar. Depende de la cantidad de sushi que vamos a hacer tendremos que preparar más mezcla, eso sí, nunca puede quedar el arroz con mucho líquido.

Ahora ponemos el arroz en una olla con agua fría lo limpiamos bien. Hemos de quitarle el almidón. Para ello lo lavaremos bien varias veces y lo colaremos. El agua tiene que salir lo más transparente posible. Una vez limpio, lo ponemos a cocer durante 15 minutos a fuego lento con una proporción de agua de dos tazas y media por cada una de arroz. Hemos de tener cuidado que no se pegue. Una vez listo, lo echamos en un recipiente y añadimos la mezcla del vinagre poco a poco y dejamos que se enfríe completamente antes de continuar. Tiene que quedar un poco pastoso.

Cortamos y preparamos los ingredientes, hacemos la tortilla. Hemos de cortarlos a lo largo lo más fino posible. Reservamos.

Cuando esté frío el arroz, ponemos una lámina de alga nori para hacer el rollo de sushi encima de una esterilla de bambú. Extendemos con la mano arroz encima de la lámina de alga hasta cubrirla, excepto un par de centímetros por uno de los lados que nos valdrá posteriormente para cerrar bien el tubo de sushi.

arroz para sushi
tortilla-sushi casero
preparar sushi
diferentes sushis

Iremos colocando los diferentes ingredientes por la parte más cercana a nosotros. Podéis ver las fotos. Con la ayuda de la esterilla de bambú haremos los tubos de sushi mientras prensamos suavemente para evitar partirlo. Este proceso requiere un poco de práctica, pero es más sencillo de lo que parece.

Una vez tenemos los rollos de sushi, los cortamos con un cuchillo afilado y con la hoja mojada con agua. Intentaremos en lo posible que no se parta el rollo. Los colocaremos con cuidado junto con un poco de mayonesa, wasabi o la salsa de soja y servimos. Bon appétit!

13 diciembre 2011

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Sopa de mariscos

Sopa de mariscos

Hoy vamos a ver cómo se hace una sopa de mariscos. Para que nos salga una buena sopa de marisco lo fundamental es la preparación y la calidad del producto. Aquí tenéis todos los pasos de la receta para que no tengáis ninguna duda y la preparación resulte muy fácil. Muchas personas solo preparan la sopa de marisco en ocasiones especiales, como Navidad, por ejemplo, pero váis a ver que se puede hacer durante todo el año.

Sopa de mariscos


Dificultad: baja-media
Coste: medio

Ingredientes: (6 personas)

- 200 gramos de gambas
- 250 gramos de mejillones
- 150 gramos de almejas
- 1 cabeza de pescadilla
- 1 rodaja de pescadilla
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de tomate frito
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 2 hojas de laurel
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
- Fideos finos tipo cabello de ángel (opcional)

Preparación:
Cocemos en dos litros de agua la cabeza de la pescadilla junto con la mitad de las gambas, la mitad de las almejas y los mejillones. Agregamos también los ajos cortados a trozos, el laurel, el tomate pelado, la cebolla cortada, un poco de sal y de pimienta molida. Lo dejamos 10 minutos.

Mientras se hace el caldo, cortamos a trozos la rodaja de pescadilla, la otra mitad de las gambas y de los mejillones que teníamos reservados.

cocer las verduras
agregar el marisco
triturarlo todo
colar y eliminar impurezas

Una vez tenemos el caldo, sacamos la cabeza del pescado, las hojas de laurel y las posibles espinas que hayan quedado sueltas. Trituramos bien bien con una batidora el resto del contenido y a continuación  lo pasamos todo por un colador grande para dejarlo todo mucho más fino. (Ese sobrante que no ha pasado por el colador, lo podemos guardar cuando esté frío en el congelador para utilizarlo en otra ocasión, si hacemos unos canelones de pescado por ejemplo se lo podemos añadir a la mezcla y le da un sabor extra.)

En un recipiente o un plato aparte, mezclaremos cuatro cucharadas de aceite con las dos de pimentón, la de harina y la salsa de tomate frito. Mezclamos bien. para disolver la harina y que quede homogéneo.

preparar el pimentón
poner de nuevo al fuego

Ahora llevar a ebullición el caldo y echar la mezcla del pimentón. Agregar las gambas cortadas junto con el pescado y los mejillones que teníamos cortados.

Dejar hervir cinco minutos y rectificar de sal si hace falta. Un poco antes de servir, añadiremos los fideos y los dejaremos de tres a cuatro minutos. Dejamos reposar un poco y servimos caliente. Una sopa de mariscos con fideos, de lujo. Bon appétit!

10 diciembre 2011

Crema de zanahorias

Crema de zanahorias

Vamos a ver la receta de una crema de zanahorias sorprendente por su textura y su delicado sabor. Aunque no es muy conocida, puede que sea una de las mejores cremas de verdura que podemos degustar si nos animamos a hacerla. Se puede comer tanto en frío como en caliente y conserva todo su aroma y sabor.

Crema de zanahorias


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 750 gramos de zanahorias
- 1 cebolla mediana
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 huevo
- Semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta blanca
- Sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
Cocemos un huevo, dejamos enfriar y lo picamos pero no muy fino. Reservamos.

Ponemos una olla con un litro de agua y añadimos las zanahorias peladas y cortadas junto con la cebolla cortada también a trozos. Añadimos un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y la media cucharada de jengibre molido.

Llevamos a ebullición y lo dejamos unos 15 minutos. Trituramos bien hasta que nos salga una crema con la batidora y rectificamos de sal y pimienta.

Servimos con el huevo picado y semillas de sésamo por encima. Bon appétit!

09 diciembre 2011

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Pollo estilo mozárabe

Hace unos días hice un pollo al estilo mozárabe y me salió realmente bueno. Su preparación es muy simple y en poco tiempo podemos tener un plato típico árabe, con un aroma y un sabor increíbles. Si queremos, podemos acompañar el pollo mozárabe con un cous cous de verduras al curry y así cunde mucho más.

Pollo estilo mozárabe


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)


- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 150 gramos de almendras crudas
- 150 gramos de higos secos
- 100 gramos de pasas
- Pimienta negra molida
- Curry
- Canela
- Aceite de oliva

Preparación:
Primero machacamos las almendras y las freímos con un poco de aceite en la olla. Sacamos las almendras y las reservamos. Cortamos las verduras a trozos pequeños y los echamos en la misma olla. Refreímos un poco y añadimos al cabo de unos minutos el tomate troceado. Mezclamos y seguimos con el refrito.

Añadimos la pechuga cortada a trozos, media cucharada de curry, un poco de pimienta negra molida, una pizca de canela, un poco de sal y dejamos que se dore la carne. Después de que la carne esté un poco dorada, añadimos los higos cortados a trozos, las pasas y las almendras previamente fritas. Mezclamos bien y echamos un vaso de agua tibia.

Dejamos que se termine de hacer a fuego lento y dejamos reposar unos minutos antes de servirlo. Bon appétit!

07 diciembre 2011

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Tomates cherry caramelizados


Tomates cherry caramelizados. Una idea genial para ponerlos en el centro de la mesa y que nuestros invitados se queden preguntándose un rato ¿que es eso? Desde luego sorprenden, y más cuando los probamos ya que tienen un contraste muy interesante de dulce y salado.

Tomates cherry caramelizados


Dificultad: fácil
Coste: bajo

Ingredientes:

- Una caja de tomatitos cherry
- Azúcar
- Sal

Preparación:
Se ponen los tomates ensartados en palitos de brocheta. De esos de madera. Hacemos un caramelo con el azúcar y unas gotas de agua.

Luego vamos a ir bañando los tomatitos en el caramelo. Esperamos unos segundos que se enfríe y antes de que esté totalmente frío, les echamos un poco de sal gorda por encima. Bon appétit!

Cebollas en vinagre

Conserva de cebollas en vinagre

Las cebollas en vinagre son unas de las conservas más utilizadas en las ensaladas, para picotear o para preparar pinchos. Estas cebollitas en vinagre son algo picantes ya que hemos utilizado unas guindillas para su elaboración, pero si no las queremos tan fuertes siempre podemos prescindir de ellas. En cuanto al tamaño de las cebollas, las que hemos utilizado son tipo baby, pero si no las encontráis la preparación es la misma con cebollas algo más grandes. Son muy fáciles de preparar y gustan a todos. ¿Aparte de las cebollas en vinagre tienes otro encurtido que hagas o te gustaría preparar?

Cebollas en vinagre


Dificultad: fácil
Coste: bajo

Ingredientes:

- 500 gramos de cebollas baby
- 4 cucharadas de sal
- 1/4 de litro de vinagre de vino blanco
- Guindillas (opcional)
- Laurel (opcional)


Preparación de cebollas en vinagre:


Pelamos las cebollas y las ponemos en medio litro de agua con las cuatro cucharadas de sal bien disueltas. Las dejamos en esa salmuera durante 24 horas. Por cierto, ¿quieres saber cómo se hacen las cebollas en conserva o aprender a esterilizar botes de cristal?

Pasado ese tiempo le quitamos el agua y las ponemos en un bote esterilizado junto con las guindillas, y las hojas de laurel. Le echamos el vinagre y el doble de agua. Las proporciones son de una parte de vinagre por dos de agua y depende del tamaño del bote que utilicemos.

Llenamos el bote o los botes hasta arriba y cerramos. Los dejamos al menos una semana para que cojan bien el sabor. Bon appétit!

06 diciembre 2011

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Manzanas al horno con frutos secos

Manzanas al horno con frutos secos

Receta de manzanas al horno con frutos secos. Unas sabrosas manzanas al horno con un el toque diferente que levamos a dar al añadir unos frutos secos y orejones a la receta tradicional. Un postre fácil de hacer, sano y muy económico. He utilizado manzanas Golden pero podéis utilizar la que más os guste.

Manzanas al horno con frutos secos


Dificultad: fácil
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 4 manzanas
- 15 gramos de piñones
- 15 gramos de almendras
- 4 orejones (albaricoques desecados)
- 1/2 vaso de vino dulce
- Azúcar

Preparación:

Primero cortaremos lo que será la tapa de las manzanas, luego las descorazonamos y le quitamos las semillas. Cortamos los orejones a trozos y las almendras.

Ponemos las manzanas en una fuente y las rellenamos con un chorro de vino dulce, los orejones y los frutos secos.

Descorazonar las manzanas Rellenarlas

Le echamos una cucharadita de azúcar por encima a cada manzana y un poco de agua. Las tapamos y las ponemos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos, o hasta que estén completamente tiernas. Bon appétit!

03 diciembre 2011

Croquetas de pescadilla

Croquetas de pescadilla

Las croquetas de pescadilla son el entrante ideal para un almuerzo en familia o con los amigos. Además de fáciles de preparar, ya que vamos a utilizar patatas, son muy económicas y las podemos hacer de cualquier tipo de pescado que queramos. Yo las hice con pescadilla, pero podéis utilizar otro pescado que tenga una carne blanda y jugosa.

Croquetas de pescadilla


Dificultad: media
Coste: bajo-medio

Ingredientes:

- 250 gramos de patatas
- 250 gramos de pescadilla fresca
- 1 cuchara pequeña de mantequilla
- Pan rallado
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta blanca molida

Preparación:
Cocemos el pescado y las patatas peladas con poca agua. Cuando estén listos, aplastamos y mezclamos las patatas con la carne del pescado, al que le habremos quitado las espinas, y la mantequilla. Para mezclarlo bien nos ayudaremos de un tenedor.

Agregamos a la mezcla un poco de sal y de pimienta blanca. Si nos queda demasiado espesa la masa, añadiremos un poco del agua de la cocción, pero no pueden quedar muy blandas.

Hacemos la forma a las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente y las ponemos antes de servir en papel absorbente. Bon appétit!
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Tortilla de patatas sin huevos

La tortilla de patatas sin huevos es sin duda una forma creativa de la cocina de hacer una tortilla de patatas. ¿Cuántas veces hemos ido al frigorífico en busca de huevos para una tortilla y no hemos podido hacerla por no tener huevos? Pues ahora vais a ver que no hay ningún tipo de problema haciendo la tortilla de patata sin huevos.

Tortilla de patatas sin huevos


Ingredientes: (4 personas)

- 1 kilo de patatas
- 1 vaso de leche tibia
- Sal
- Aceite de oliva

Preparación:
Pelamos las patatas, las cortamos para tortilla y las pochamos en una sartén con un poco de sal y tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén pochadas las sacamos y en un recipiente las aplastamos con ayuda de un tenedor. Mientras las aplastamos iremos añadiendo la leche poco a poco para ir mezclando.

Ponemos un par de cucharadas de aceite de nuevo en la sartén y echamos la mezcla. Primero dejamos que se dore por un lado y con ayuda de una tapadera o un plato le damos la vuelta para que se dore por el otro. Servimos caliente y listo. Bon appétit!

02 diciembre 2011

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Flan de coco al microondas

Un flan de coco que gustará a toda la familia, muy rápido de preparar ya que vamos a utilizar el microondas y económico. A todo esto hay que agregar, si aún no os habéis animado a prepararlo, que es muy sencilla su elaboración y prácticamente cualquiera puede hacerlo. La leche condensada (contiene azúcar) y la evaporada (no contiene azúcar) las venden en cualquier supermercado y no vamos a tener ningún problema en encontrarlas.

Flan de coco al microondas



Ingredientes:

- 2 huevos frescos
- 1 bote de leche condensada pequeño
- 1 bote de leche evaporada
- 125 gramos de coco rallado

Preparación:
Con unas varillas batimos los huevos en un bol. Cuando estén bien batidos vamos a incorporar poco a poco la leche evaporada y a continuación, sin dejar de batir, incorporamos la leche condensada. Añadimos por último el coco rallado. Hacemos una mezcla sin grumos y homogénea.

Ahora echamos la mezcla obtenida en un molde para flanes apto para microondas. Lo metemos en el microondas y lo ponemos 10 minutos a máxima potencia. Sacamos el molde con el flan de coco y dejemos enfriar antes de meter en el frigorífico. Lo podemos presentar con coco rallado por encima. Bon appétit!

01 diciembre 2011

Crepes empanados de pollo y champiñones

Crepes empanados de pollo y champiñones
Los crepes empanados de pollo y champiñones son un plato que, al servirlo en la mesa, no deja a nadie indiferente por su presentación. Es un plato muy singular y que nos vale para utilizarlo como entrante o como plato principal. Tiene un sabor suave y con una textura muy jugosa. No tiene dificultad ninguna y es muy económico. Veréis que ricos están.

Crepes empanados de pollo y champiñones


Dificultad: fácil
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 150 gramos de harina de trigo
- 250 ml de leche
- 3 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 350 gramos de champiñones frescos
- 2 dientes de ajo
- 2 pechugas de pollo
- Pimienta blanca
- Perejil fresco
- Salsa de tomate
- Pan rallado
- Sal
- Aceite de oliva

Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer son los crepes (ver receta de crepes caseros). Una vez los tenemos reservados, cortamos a trozos pequeños las pechugas de pollo y los champiñones (previamente los hemos limpiado bien y quitado los tallos).

En una sartén ponemos un poco de aceite y refreímos el pollo y los champiñones junto con los ajos picados. Cuando el pollo esté listo, añadimos el perejil previamente picado y salpimentamos.
Rellenamos los crepes con el pollo y los champiñones. Batimos uno o dos huevos, según la cantidad que vamos a utilizar para el empanado y primero pasamos los crepes por el huevo batido y a continuación por el pan rallado.

Calentamos aceite en la sartén y freímos. Los sacamos de la sartén y los ponemos sobre papel absorbente. Cuando los tengamos todos listos, los presentamos cortados, con un poco de salsa de tomate por encima y acompañados de lechuga y tomate. Bon appétit!