26 abril 2012

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Bolitas de patata y carne

Bolitas de patata rellenas de carne

Bolitas de patata y carne. Una forma muy divertida y que gusta a todos de cocinar las patatas es haciendo pequeñas bolitas y rellenarlas de los ingredientes que más nos gusten. En este caso hemos hecho unas bolitas de patata rellenas de carne, muy sabrosas y de las que les gusta a toda la familia, sin excepciones, que podemos acompañar con una ensalada. El proceso es muy simple y algo entretenido, pero el resultado es increíble. Os vais a chupar los dedos.

Bolitas de patata y carne


Dificultad: media
Coste: barato

Ingredientes: (4 personas)

- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 250 gramos de carne picada. Mitad de cerdo mitad ternera
- Harina de trigo
- Pimienta negra
- Mayonesa casera
- Aceite de oliva para freír
- Sal


Preparación:
Hacemos un sofrito con la cebolla picada, la zanahoria y la carne picada en una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Añadimos sal, pimienta al gusto y reservamos.


Los rellenos de las bolitas de patatas podemos cambiarlos, según nuestros gustos, o de lo que tengamos en casa en ese momento.


En una olla ponemos abundante agua con sal y cocemos las patatas. Cuando estén listas, le quitamos la piel y las trituramos con ayuda de un tenedor. Añadimos un poco de sal y hacemos unas pequeñas bolas con las manos. Iremos rellenando con la mezcla de la carne y tapando con un poco más de las patatas trituradas. Las ponemos en un plato y reservamos.

bolas-terminadas
freir-las-bolitas-patata-y-carne

Calentamos abundante aceite en una sartén y enharinamos las bolitas de patata rellenas de carne. Cuando esté caliente el aceite, las freímos. Las sacamos cuando adquieran un buen color y las reservamos sobre papel absorbente. Una vez las tenemos todas, las servimos con mayonesa casera y una ensalada de acompañante. Bon appétit!

2 comentarios:

  1. Uiii, esto lo probé yo en Riodeva (Teruel). "Patatas con cosicas" lo llamaba, imagínate si nos gustó que es lo único que recuerdo del pueblo. Ahora que tengo la receta seguro que sorprenderé a mi familia :) Un saludito!!

    www.cocinanos.blosgpot.com

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