29 marzo 2012

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Chimichurri argentino para carnes a la parrilla

El tradicional chimichurri es uno de los acompañantes principales para las carne a la parrilla y asados estilo argentino. Es muy fácil de hacer y le aporta mucho sabor a la carne. El picante podemos variarlo ingrediendo más o menos guindilla o ají. El ají es uno de los ingredientes más picante que existen por lo que tenemos que moderar su consumo, aunque no eliminarlo, ya que es importante para el incremento del metabolismo. Las cantidades varian en función, logicamente, de la cantidad que queramos o vayamos a utilizar con la carne.

Chimichurri argentino para carnes a la parrilla



Ingredientes:

- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- Orégano
- Ají o guindillas rojas
- Sal
- 1/4 de vaso de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vinagre

Preparación:
Picamos los dientes de ajo y el perejil. Los ponemos en un bol y añadimos abundante orégano y un poco de ají o guindilla picada.

Ahora en un cazo, calentamos medio vaso de vinagre. Una vez caliente, no mucho, se lo añadimos a los condimentos y removemos. Ponemos un poco de sal y por último añadimos un cuarto de vaso de aceite de oliva. Mezclamos bien y servimos con la carne a la parrilla. Bon appétit!

2 comentarios:

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