28 agosto 2012

1

Pimientos rellenos de carne

Pimientos rellenos de carne

Pimientos rellenos de carne. Los pimientos rellenos son una receta que suele estar íntimamente relacionada con la receta de berenjenas rellenas, aunque no siempre tienen porqué ir de la mano. Esta receta es muy fácil de preparar y son ideales como primer plato, o como acompañante de una buena tortilla de patatas con cebolla, por ejemplo. Podemos hacerla con pimientos verdes o rojos, yo he utilizado rojos, pero siempre, lo más carnosos posible.

Pimientos rellenos de carne


Dificultad: media
Coste: barato

Ingredientes: (4-6 personas)

- 8 pimientos rojos o verdes
- 1/2 kilo de carne picada, mezcla cerdo y vaca
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Pimienta negra
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva

Preparación:
Lavamos los pimientos y les quitamos el rabo junto con las semillas del interior, dejándolos así huecos. Reservamos.

En un recipiente mezclamos la carne picada, los dientes de ajo y el perejil picados, la cebolla también picada finamente, un poco de sal, pimienta, el huevo y tres cucharadas de pan rallado.

Una vez está la mezcla homogénea la introducimos con ayuda de una cucharilla en los pimientos. Cuando todos los pimientos están rellenos, prensamos el exterior de la carne en un poco de pan rallado.

Podemos una sartén con aceite a fuego medio y los freímos. Servimos acabados de freír. Bon appétit!

1 comentario:

Siempre se agradecen los comentarios, es una forma de animar a seguir escribiendo. Gracias!