05 noviembre 2012

Pollo al horno

Pollo asado al horno casero

Pollo al horno. Os dejo la receta para hacer un pollo al horno de la manera más fácil y con todo el sabor tradicional. Siguiendo estos pasos, vas a conseguir un pollo asado al horno con el mismo sabor, o incluso más bueno, que el que puedes comprar en un asador, ya que nosotros mismos vamos a poder darle, el toque personal, con las especias que añadamos, y adaptarlo al gusto de cada uno. Para mi entender, el secreto de este tipo de platos es, que el pollo quede con una piel crujiente y que tengamos bastante salsa, con un sabor irresistible para acompañarlo.

Pollo al horno


Dificultad: media
Coste: barato

Ingredientes:

- 1 pollo limpio grande de 1,5 kilos aproximadamente o mayor
- 1/2 vaso de vino blanco
- 3 patatas
- 1 pimiento rojo
- 3 pimientos verdes
- 1 cebolla grande
- Manteca de cerdo o mantequilla
- Pimienta en grano
- Romero
- Tomillo
- Sal

Preparación:
Limpiamos el pollo bien bajo el agua, secamos y reservamos. Si tiene algún resto de plumas, lógicamente se lo quitamos. Calentamos el horno a 180 grados. En un mortero ponemos unas bolas de pimienta negra, un poco de tomillo, los dientes de ajo, un poco de romero y sal. Machacamos todo. Ya aquí os lo dejo al gusto en las cantidades.

En un bol ponemos la manteca de cerdo y añadimos la mezcla del mortero. Mezclamos.
En una bandeja para horno, ponemos las patatas peladas y cortadas a rodajas, la cebolla a rodajas, y los pimientos a tiras.

Dejar dorar el pollo
Cortar y trocear al gusto

Untamos el pollo por dentro y por fuera con la mezcla y lo ponemos en la bandeja de cristal encima de las verduras.


Si lo ponemos junto a una buena tortilla de patatas, unas croquetas o unos pimientos fritos, es la locura en la mesa.


Añadimos el vino por encima y un vaso y medio de agua. Lo metemos al horno. Lo dejamos unos 35-45 minutos y luego le damos la vuelta para que se dore por los dos lados. Cada 15 minutos abriremos el horno y le echaremos, con cuidado de no quemarnos y ayudándonos de un cazo, un poco de caldo por encima. Si el pollo que hemos comprado es de granja, necesitará más tiempo, así que tendréis que dejarlo un poco más e ir controlando que se haga bien por dentro. Mejor pasarnos un poco con el tostado a que nos lo encontremos crudo.

Una vez lo tenemos listo lo sacamos del horno y lo cortamos con ayuda de una tijera después de haberlo dejado unos minutos que repose para que no se rompa. Presentamos junto a las patatas y las verduras. Bon appétit!

7 comentarios:

  1. Felicidades por tu página desde http://misrecetasdecomida.es/ te deseamos que sigas actualizando cada día porque ayudas a mucha gente.

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  2. Muchas gracias a vosotros por visitarme y, a ver si me ponéis un link a una de las mejores recetas de pollo asado en Internet elaborada por
    http://elfogondelaperlagris.blogspot.com Saludos!

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  3. Ese pollo al horno debe estar sabrosísimo. Me ha gustado mucho la sencillez y el resultado final.

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  4. que buena pinta tiene la receta, yo el otro día probé a hacer esta también me quedó muy bien pollo al horno

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    1. Gracias Celia, a mí me encanta hacer el pollo al horno cuando tengo visita y vienen amigos a disfrutar un fin de semana. Siempre salen encantados con el sabor. Un saludo!

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  5. Muy buena pinta. Pero pone que hay que ir añadiendo caldo pero que caldo es el que hay que añadir aparte del vino y del agua?

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