09 marzo 2013

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Crepes de atún

Crepes de atún

Podemos hacer estos fantásticos crepes de atún para el almuerzo o la cena, según nos apetezcan. Los crepes de atún son muy rápidos y fáciles de hacer. Se comen fríos o templados y son muy jugosos por su combinación con las verduras.

Crepes de atún


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 150 gramos de harina
- 1 vaso de leche
- 2 huevos
- 3 latas de atún en conserva
- 1 rama de apio
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 lechuga
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre

Preparación:
Hacemos la masa de los crepes de atún. En un recipiente, ponemos la harina, la leche, los huevos y un poco de sal y pimienta. Con ayuda de la batidora, mezclamos muy bien. Si queremos es el momento de añadir una hierva aromática, como tomillo u orégano. Dejamos que repose entre 10 y 15 minutos.

Preparamos mientras el relleno de los crepes. Cortamos todas las verduras y las echamos a un recipiente a dados finos y la zanahoria la pasamos por un rallador. El apio con las fibras quitadas y picado pino. El diente de ajo lo picamos también y hacemos un aliño, añadiendo las latas de atún con parte del aceite escurrido a todas las verduras. Ponemos un poco de sal y una pizca de vinagre. Reservamos.

Ponemos una sartén en el fuego que tenga bien el antiadherente, ya que de otra forma se nos van a pegar los crepes en ella. Echamos un poco de mantequilla por encima. Esperamos que caliente y añadimos la masa por encima. Extendemos de forma homogénea, moviendo la sartén para que tome forma redonda. El primero que hagamos lo desechamos.

Ponemos de nuevo un poco de masa en la sartén y hacemos los crepes, primero por un lado y luego les damos la vuelta con cuidado para hacer por el otro.

Los ponemos en un plato y cuando están todos rellenamos y servimos. Bon appétit!


Una salsa de yogurt o un poco de queso por dentro combinan muy bien estos crepes de atún.

5 comentarios:

  1. Esta noche lo pondre en practica.....que rico!!!

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  2. perfectos para una fiesta, y sobre todo ahora que llega el veranito.

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  3. Ya mismo para un almuerzo en familia. Gracias

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    Respuestas
    1. ¿A que está genial para comerlos en familia o con los amigos? ;)

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