24 mayo 2013

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Arroz con aceitunas

Arroz con aceitunas

El arroz con aceitunas es uno de esos platos no muy conocidos y de los más sabrosos y ricos para los amantes del arroz, y por supuesto, de las aceitunas. Es muy sencillo de hacer y rápido ya que no tiene dificultad alguna. Podemos utilizar las olivas que más nos gusten y hacerlo a nuestra manera. En este caso hemos utilizado aceitunas deshuesadas, pero podemos comprar con hueso y quitarles nosotros mismos la carne. Cuestión de gustos. El tema es que son de esas recetas que hay, por lo menos, que hacerlas y probarlas.

Arroz con aceitunas


Dificultad: fácil
Coste: barato


Ingredientes: (4 personas)

- 3 tazas de arroz
- 2 latas de aceitunas sin hueso
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Caldo de carne o pollo
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva

Preparación:
Picamos la cebolla y laminamos los dientes de ajo. Refreímos en una sartén grande o una olla.
Cuando la cebolla está pochada, añadimos una lata de aceitunas picadas finamente y reservamos algunas la otra para añadirlas enteras. Salpimentamos, agregamos media cucharadita de pimentón y agregamos el arroz. Mezclamos bien.

hacer-refrito
añadir-arroz
agregar-aceitunas
dejar-reducir

Añadimos el caldo de carne o pollo a una proporción de dos tazas por cada una de arroz. Agregamos la otra lata de aceitunas y dejamos que reduzca hasta que el arroz está listo. Bon appétit!

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