11 julio 2013

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Pimientos rellenos de verduras y queso

Pimientos rellenos de verduras y queso

Esta receta de pimientos rellenos de verduras y queso es una de las más rápidas y fáciles que podemos hacer y va a ser la delicia de toda la familia y amigos. Los ingredientes son muy económicos y el resultado son unos pimientos rellenos muy cremosos, suaves y con mucho sabor.

Pimientos rellenos de verduras y queso


Dificultad: fácil
Coste: barato

Ingredientes: (4 personas)

- 9-10 pimientos del piquillo grandes
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 bote de queso de untar
- Semillas de sésamo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva

Preparación:
Picamos las verduras y las ponemos a refreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos uno de los pimientos picados al refrito. Salpimentamos, dejamos que se pongan blandas todas las verduras y reservamos.

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Rellenamos los pimientos con las verduras y tapamos con el queso de untar. Las vamos poniendo sobre una fuente de cristal en la que hemos puesto un poco de aceite de oliva. Cuando tenemos listos los pimientos ponemos por encima de cada uno de ellos queso de untar y espolvoreamos con las semillas de sésamo.

Gratinamos unos minutos en el horno con el grill y listos para servir. En este caso los pusimos sobre unas patatas fritas. Bon appétit!

1 comentario:

  1. Tiene una pinta buenísima. Me pongo manos a la obra. Gracias por compartirla.

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