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02 septiembre 2013

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Revuelto de alcachofas y jamón

Revuelto de alcachofas y jamón

El revuelto de alcachofas con jamón es uno de los platos más sencillos de preparar dentro de la cocina por elaborarse con alcachofas de lata listas para su consumo. Un producto que podemos encontrar durante todo el año que, junto al jamón y los huevos, nos va ayudar a simplificar una cena rápida, rica y jugosa.

Revuelto de alcachofas y jamón


Dificultad: muy fácil
Coste: barato

Ingredientes: (4 personas)

- 4 huevos
- 2 latas de alcachofas
- 1 trozo de jamón ibérico
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de leche entera
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva

Preparación:
Laminamos los ajos. Cortamos las alcachofas en cuatro trozos y el el jamón a dados. Batimos los huevos. Reservamos.

En una olla o cacerola grande que no sea antiadherente (muy importante) echamos unas cuatro cucharadas de aceite de oliva. Ponemos a fuego medio y añadimos los ajos hasta que empiecen a dorarse. A continuación agregamos las alcachofas y removemos unos minutos. Añadimos el jamón.

Echamos los huevos, un poco de sal y pimienta al gusto. Removemos continuamente a fuego bajo-medio con ayuda de unas varillas. No pararemos de remover y agregamos poco a poco la leche. El proceso es muy sencillo, remover y remover. Tenemos que conseguir un revuelto cremoso, no una tortilla. Eso seguiremos haciéndolo durante unos cinco minutos.

Cuando tiene la textura cremosa deseada podemos servirlo junto a unos picatostes. Bon appétit!

No utilices una sartén antiadherente ya que, lo más seguro, no te salga igual y parezca más una tortilla rota. Si quieres puedes sustituir la leche un bote pequeño de nata que le otorga más cremosidad.

3 comentarios:

  1. Muy sencillo rápido y barato. ..y lo más importante buenísimo! !

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    1. De lo más rico y con una textura suave que os sorprenderá. Besos Paqui!

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  2. Como lo jabe! Riquíjimo!

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