Te recomendamos

02 octubre 2013

3

Papas aliñás

Papas aliñás estilo Cádiz

Las papas alíñás al estilo Cádiz, no tienen ninguna ciencia y es una de las recetas más simples de preparar y ricas que podemos comer como entrante o tapa. Esta receta de papas aliñás típica es una ensalada de patatas frías que no requiere ningún conocimiento de cocina, con un resultado riquísimo y que, en épocas de calor, las hace perfectas para degustarlas en familia o con los amigos.

Papas aliñás


Dificultad: muy baja
Coste: muy bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 4 patatas nuevas
- 1 cebolleta o en su defecto una cebolla grande
- 1-2 huevos
- 2 latas de atún en aceite vegetal
- Perejil picado fresco
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen

Preparación:
Ponemos agua a hervir junto con las patatas y los huevos bien limpios. Agregamos unas gotas de vinagre para evitar que, si se rompen los huevos, salga el contenido. Cuando lleve 15 minutos podemos sacar los huevo y dejamos las patatas hasta que estén blandas. Enfriamos los huevos bajo agua y lo pelamos. Lo cortamos a láminas y reservamos.

Picamos la cebolleta y la ponemos en un recipiente. Añadimos las latas de atún, el perejil picado, los huevos que teníamos reservados y un poco de sal. Reservamos. Cuando las patatas estén listas, las pelamos y dejamos 5 minutos que se enfríen un poco y no se rompan. Después de ese tiempo, las cortamos a dados y vertimos los ingredientes que teníamos reservados. Agregamos aceite de oliva virgen generosamente y vinagre al gusto. Mezclamos con cuidado y servimos frío. Bon appétit

Un truco para que las patatas no se rompan cuando hierven es echarles unas gotitas de vinagre. De esa manera la piel no se parte tan fácilmente y las patatas no se deshacen. El punto de vinagre se lo daremos poco a poco, para no ponerlas excesivamente fuertes.


3 comentarios:

  1. Ole y ole esas papas aliñas,,,y el resto de las recetas, me encantan, me gustan tus recetas por que en su mayorís son tradicionales, del pueblo, como a mi me gustan.asi que me quedo y te isgo y te invito a que visites el mio.

    http://tremendita-tremendita.blogspot.com.es/

    Saludos

    ResponderEliminar
  2. Es verdad que las papas aliñas y las huevas aliñas no tienen ciencia pero por eso deben de ser que están tan ricas y sabrosas ¡¡¡ me encantan ¡¡¡ creo que es de las cosas mas sencillas de nuestra gastronomía mas ricas y fácil de preparar. Ademas para todos los bolsillos ... por ahora, jaaaaa.
    Bssss desde eAlmeria

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Tú lo has dicho Loladealmeria, es uno de los platos más ricos, sencillos y económicos de nuestra gastronomía. Un saludo!

      Eliminar

Siempre se agradecen los comentarios, es una forma de animar a seguir escribiendo. Gracias!