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13 diciembre 2013

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Pizza de mejillones

Pizza de mejillones casera

La pizza de mejillones es, sin duda, una de las mejores que podemos preparar en casa por el sabor que le otorga su ingrediente principal. No hay mejores sabores que los que nos trasladan al mar. Aunque esto es cuestión de gustos, ya sabéis. A diferencia de las pizzas marineras, que llevan varios ingredientes, esta se basa en el sabor que le otorgan los mejillones frescos que, junto a una masa tierna y esponjosa, hace las delicias de todos los que la prueban.

Pizza de mejillones


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes:

- 750 gramos de mejillones crudos
- 1 cebolla
- Aceitunas negras sin hueso
- 1 pimiento rojo
- Nata de cocinar
- Pimentón dulce
- Queso mozzarella
- Pimienta
- Masa para pizza

Preparación:
Preparamos la masa para pizza y reservamos. Para ello mezclamos la harina con la levadura, un poco de sal, aceite y agua. Amasamos y hacemos la forma redonda de la pizza con un rodillo. Dejamos reposar y luego ponemos los ingredientes por encima.

Cocemos al vapor los mejillones hasta que se abran y podamos extraer la carne. Reservamos. Picamos media cebolla, un trozo de pimiento rojo y las aceitunas negras las laminamos. Reservamos.

Encima de la masa de pizza, extendemos un poco de salsa de tomate, luego echamos por encima los mejillones, la cebolla, el pimiento rojo y las láminas de aceituna. Sobre todos los ingredientes, espolvoreamos un poco de pimentón y pimienta al gusto. Rociamos con un poco de nata para cocinar y el queso.

La metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Sacamos y cortamos para servirla. Bon appétit!

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