19 julio 2014

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Pincho de caballa, cebollitas y pimiento

Pincho de caballa, cebollitas y pimiento picante

Os presento un fantástico pincho de caballa, cebollitas y pimiento picante. Un pincho de lo más fácil de hacer en casa, y que nos saca de más de un apuro, sin bajar nunca el nivel de calidad. Todo el sabor de la caballa, junto al confitado de la cebolla, más el pimiento picante. Todo junto aporta jugosidad y contraste de sabores. Para tomar con los amigos y la familia en días informales.

Pincho de caballa, cebollitas y pimiento picante


Dificultad: muy fácil
Coste: barato

Ingredientes:

- Pan de molde blanco
- Caballas en aceite
- Cebollitas confitadas o cebollitas en vinagre
- 1 pimiento fresco o en vinagre picante
- Salsa de tomate

Preparación:
Ponemos las rebanadas de pan en la tostadora y cuando estén un poco tostadas, las cortamos en cuatro trozos. Si queremos podemos quitarles la corteza. Le untamos la salsa de tomate, ponemos un trozo de caballa en aceite de calidad por encima, (podéis comprar muy buenos productos en conserva de Barbate que, para mí, son de las mejores, como Herpac, el Rey de Oros o La Chanca entre otras).

Lo acompañamos a cada lado con una cebollita en vinagre, o una cebollita confitada y un trozo pequeño de pimiento picante. Pinchamos con un palillo y servimos. Bon appétit!

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