31 diciembre 2009

Manzana caramelizada con sirope de fresa


Manzana caramelizada con sirope de fresas. Si nos gustan los postres caseros, este os sorprenderá. A mis grumetes les encantan las cosas dulces, y si tienen sirope de fresa por encima, eso ya es para chuparse los dedos. Esta receta de manzana caramelizada con sirope de fresas seguro que encanta a jóvenes y mayores. No requiere mucho tiempo y es muy fácil de elaborar. Es otra manera de comer fruta, que eso siempre viene bien a todo el mundo.

Manzana caramelizada con sirope de fresas


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 3 manzanas que no sean Golden
- 150 gramos de azúcar moreno
- 1 rama de canela
- Sirope de fresa

Preparación de la manzana caramelizada:


Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos a gajos. Ponemos una cacerola pequeña donde entren las manzanas y echamos agua hasta casi cubrirlas. Esa será la cantidad de agua que necesitaremos. Añadimos el azúcar y la canela en rama. Removemos antes de que hierva el agua para que se disuelva bien el azúcar. Cuando esté hirviendo el agua ponemos los trozos de manzana y dejamos que hiervan durante unos diez o quince minutos. Si vemos que se ponen blandas antes de ese tiempo, las retiraremos del fuego.

Después de ese tiempo, sacamos las manzanas a un plato aparte. Dejamos el líquidos que siga hirviendo y se caramelice el agua con el azúcar.

Una vez hemos conseguido el almíbar, presentamos las manzanas caramelizadas con el caramelo y un poco de sirope de fresas por encima. Servimos templado o frío según nuestros gustos. Bon appétit!

28 diciembre 2009

Tomates rellenos de queso al microondas

Tomates rellenos de queso al microondas

Una idea genial y que nos saca de un apuro son estos tomates rellenos de queso al microondas. El queso que tiene dentro el tomate siempre tiene que ser un queso tipo emmental, edam, provolone o parecido, para que se funda y quede derretido en su interior.  Solamente el que tiene por encima es para dorar y podemos utilizar algún otro que aporte fuerza y sabor. Una receta muy rápida y que está realmente rica.

Tomates rellenos de queso al microondas


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (por persona)

- 1 tomate grande y maduro
- Queso en dados tipo emmental, edam, provolone..
- Un poco de queso curado para gratinar
- 1 patata mediana
- Perejil picado
- Aceite de oliva

Preparación:
Pelamos la patata y la cortamos a dados pequeños o láminas muy finas. A más pequeños, mejor, ya que si los cortamos muy grandes, corremos el riesgo de que no se ponga la patata blanda. Si tenemos una mandolina, mucho mejor. Pelamos el tomate y le abrimos un hueco en el centro, por la parte superior, que suele ser la que está más dura, para posteriormente rellenarlo.

En un cuenco de barro echamos la patata cortada. Colocamos el tomate encima y lo rellenamos con el queso graso. Echamos un poco de sal y el queso rallado para gratinar. Ponemos un chorro de aceite encima del tomate y perejil picado. También podéis poner orégano, romero...

Lo metemos en el microondas a máxima potencia diez minutos, (no en el grill) el tomate con el calor soltará jugo y empapa las patatas que se hacen perfectamente. Servimos caliente. Si al cabo de ese tiempo no se ha puesto blando el tomate, lo dejamos cinco minutos más. Bon appétit!

Intentad que los tomates sean maduros para que suelten el líquido. Eso servirá para que empapen las patatas y se hagan al mismo tiempo que el tomate sin quedarse secas.

26 diciembre 2009

Sopa de verdura con fideos

Sopa de verduras con fideos

Sopa de verduras con fideos. Cuando llegan los días de más frío, se apetece por las noche un caldo o una buena sopa para entrar en calor. Podéis hacer esta receta de sopa de verduras con fideos que es muy fácil de preparar y muy sabrosa. Es el tipo de sopas de verduras que gustan a todos.

Sopa de verduras con fideos


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4- 6 personas)


- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 trozo de brécol
- 1 patata
- 1 trozo de col (berza)
- 1 pimiento verde
- 1 puerro
- Fideos
- 1 cubito de consomé (opcional)
- Sal
- Aceite de oliva

Preparación:
Enjuagamos bien todos los ingredientes y los picamos. No tengo que decir que las zanahorias y la patata hay que pelarlas antes.

Ponemos un litro y medio de agua en una olla y agregamos todos los ingredientes, incluidos la sal, el cubito de consomé o de verduras, si hemos optado por ponerlo, y un poquito de aceite. Lo llevamos a ebullición a fuego medio durante 25-35 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos los fideos y dejamos que se hagan según lo que marque el fabricante, pero es sobre dos minutos. Rectificamos de sal si hace falta y servimos.. Bon appétit!

Los fideos que personalmente más me gustan son los finos y los cabello de ángel, pero eso ya lo dejo al gusto de cada uno. Si no tenéis todas las verduras de esta receta, o no os gusta alguna en cuestión, podéis cambiarla por otra.

24 diciembre 2009

Empanada navideña

Empanada navideña. Vamos a ver como se hace una empanada para Navidad como otra buena opción para estos días de fiesta. A veces, estamos un poco cansados de cocinar siempre los mismos platos de nochebuena o nochevieja, la típica carne, el pollo relleno, pavo, caldo. Esta es una manera diferente de plantearnos las cenas navideñas y que va a necesitar muy poco tiempo para su preparación al ser muy fácil y muy económica. Si buscas una opción diferente y estás cansada o cansado de las mismas recetas típicas de Navidad, esta es tu mejor opción. Que es al contrario y estás buscando ideas para poder lucirte en la mesa.. Si necesitas recetas para la cena de nochebuena o nochevieja, no dudes en visitar mi artículo recopilatorio de recetas para Navidad. Verás como alguna te va a encantar. Ya sabes que esperamos tus comentario y compartas el contenido en las redes sociales. Te leemos!

Empanada navideña


Dificultad: baja
Coste: bajo-medio

Ingredientes: (8 personas)

- 2 paquetes de masa de hojaldre fresca
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 pimientos rojos
- 150 gramos de champiñones
- 50 gramos de piñones crudos
- 2 huevos
- 100 gramos de uvas pasas
- 1 lata de pimientos morrones
- 3 latas de atún


Preparación de la empanada para Navidad:


Ponemos a cocer los huevos. Cuando estén listos, los picamos.

Freímos los piñones con una cucharada de aceite en una sartén. Reservamos.

Picamos las cebollas, al igual que los dientes de ajo. Los pimientos lo cortamos a tiras y los champiñones a láminas. Reservamos.

En una sartén, doramos los ajos, añadimos la cebolla y la pochamos. Cuando esté lista, añadimos el pimiento rojo y los champiñones. Dejamos unos minutos y a continuación, añadimos las uvas pasas, la lata de pimientos morrones, el atún desmenuzado, los piñones, los huevos picados y la sal. Dejamos que todo se haga bien y que las verduras estén blandas. apartamos.

Precalentamos el horno a 180 grados.

En la bandeja del horno y sobre papel para horno, desliamos una de las hojas de masa para hojaldre. Distribuimos el relleno que hemos preparado y que tenemos reservado.

Ponemos la otra hoja de masa de hojaldre por encima, tapamos y cerramos la empanada con cuidado. Nos ayudamos con un tenedor pequeño para sellarla bien.

Batimos un huevo y lo untamos por encima de la empanada con la ayuda de un pincel de cocina para darle brillo. Cuando esté lista, la metemos en el horno según nos indica el fabricante de la masa de hojaldre o hasta que tenga un color dorado pero sin quemarse.

Sacamos del horno la empanada navideña y la dejamos enfriar un poco. Servimos cortada a trozos. Bon appétit!

23 diciembre 2009

Crema de verduras

Crema de verduras

Esta crema de verduras está indicada especialmente para personas que llevan un régimen, o quieren simplemente cuidarse y alimentarse de una forma sana y nutritiva. Es la receta de crema de verduras de toda la vida. Yo os dejo esta idea pero podéis poner las verduras que más os gusten y que estén de temporada. Podemos comerla dos o tres veces por semana si nos apetece. Si tenéis problemas con los niños para que coman verdura, esta es una buena alternativa, rica y muy saludable.

Crema de verduras


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 2 patatas medianas
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 cebolla mediana
- 1 trozo de coliflor
- 1 diente de ajo
- 1 cuchara sopera de nata (1 de café por persona)
- Albahaca
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Preparación:
Pelamos las patatas, las zanahorias, la cebolla y el diente de ajo. Limpiamos el puerro y nos quedamos con la parte más blanca, cortamos un trozo de la coliflor. El pimiento lo limpiamos y le quitamos el rabo y las semillas. Cuando tengamos todas las verduras listas, ponemos una olla mediana con agua a hervir y añadimos todas las verduras junto con un poco de sal y un poco de aceite de oliva.

verduras para la crema de verduras cocer verduras para la crema
Crema de verduras colamos las verduras

Una vez cocidas las verduras, apartamos y trituramos con una batidora. Pasamos por un colador o un chino para dejar la crema lo más fina posible. Ponemos de nuevo la crema a fuego lento y añadimos una cucharada sopera de nata, removemos, rectificamos de sal y servimos con un poco de albahaca, perejil o incluso queso por encima. Bon appétit!

21 diciembre 2009

Lentejas con chorizo

Lentejas con chorizo

¿Quieres preparar lentejas con chorizo? Las lentejas con chorizo son otra variante del estofado de lentejas, que como sabéis, no es que sea muy indicado para personas que están a régimen. En mi blog tengo muchas recetas de lentejas, y puede que sea porque me encantan,  aunque también conozco a mucha gente que no puede ni verlas. Ya se sabe el refrán. En este caso, esta receta aparte de su sabor, es una buena fuente de proteínas y de hierro. No le he puesto morcilla, pero podéis agregarle si queréis. Como veréis ahora, la preparación de las lentejas con chorizo es verdaderamente simple y fácil. ¿Te animas a preparar este plato de lentejas tradicional?

Lentejas con chorizo


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 300 gramos de lentejas pardinas
- 1 o 2 chorizos de ristra
- 1 cebolla mediana
- 1 patata
- 2 diente de ajo
- Pimentón de la Vera
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta molida
- Sal


Preparación de lentejas con chorizo:


Echamos en remojo un par de horas las lentejas para que se hidraten y tarden menos en cocinarse. Ponemos en una olla las lentejas con suficiente agua como para cubrirlas con un pequeño chorrito de aceite y llevamos a ebullición. Mientras, picamos la cebolla y la patata a pequeños trozos.

Añadir el caldo Dejar que se pongan tiernas

Cuando esté hirviendo el agua echamos la cebolla y la patata cortadas, el ajo entero, el chorizo troceado, la hoja de laurel, el pimentón y la sal. No añadimos aceite porque el chorizo va a soltar suficiente grasa.

Otra opción es hacer un pequeño refrito con las verduras, agregar al final el pimentón y luego las lentejas, el chorizo y el agua. Os dejo las dos opciones para que vosotros mismo podáis elegir la que mejor os convenga.

Tapamos y dejamos cinco minutos que hierva a fuego fuerte y luego lo pasamos a fuego medio para que no se partan las lentejas. Removemos un poco de vez en cuando moviendo la olla (no con cuchara ni nada por el estilo) y cuando se haya consumido casi todo el caldo o las lentejas están tiernas apartamos y dejamos reposar cinco minutos. Servimos caliente. Bon appétit!



Podemos intentar buscar un chorizo más seco para que, aunque aporte todo el sabor al plato, no sea excesivamente graso. Si utilizais morcilla, no la pongáis junto al chorizo, dejarlo para casi el final de la cocción porque se puede deshacer.




Para que nos quede un caldo mucho más espeso y apetitoso lo mejor que hay es sacar algunos trozos de patata y triturarlas. Luego se lo añadimos a las lentejas y queda un caldo espeso y contundente.

20 diciembre 2009

Albóndigas con tomate

Albóndigas en salsa de tomate

¿Quieres preparar unas ricas fantásticas albóndigas con salsa de tomate? Las albóndigas en tomate son todo un clásico en nuestra gastronomía cotidiana. Su preparación es muy fácil, pero sí que puede ser algo laboriosa. Merece la pena porque están riquísimas y gustan a todos. Si encima la salsa de tomate es casero, lo bordamos. Imaginaros esa carne jugosa del interior de las albóndigas y el aroma que despide junto a una salsa de tomate de elaboración casera al estilo de la abuela, con sus ajos, perejil, su cebolla ... Una gozada de plato. No olvides el pan a la hora de poner en la mesa las albóndigas, seguro que falta. Se me hace la boca agua ¿Y a vosotros qué os parece la receta de albóndigas con tomate?

Albóndigas con tomate


Dificultad: baja-media
Coste: bajo-medio

Ingredientes: (4 personas)

- 400 gramos de carne de cerdo o mezclada a medias con ternera
- 1 bote de tomate frito
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen


Preparación de las albóndigas con salsa de tomate:


Yo las hice sin preparar con antelación la salsa de tomate frito casero tradicional, pero si queréis hacerla al mismo tiempo os dejo el enlace de la receta. Para empezar a preparar las albóndigas en tomate, picamos el perejil, los dientes de ajo y la cebolla.

Se supone que la carne la hemos comprado ya picada, con lo cual, vertimos todo lo que hemos picado en un bol y mezclamos con la carne. Añadimos sal y pimienta. A continuación ponemos dos o tres cucharadas de pan rallado. Mezclamos. Echamos el huevo y mezclamos bien otra vez. Si quedara muy pegajosa, le añadimos un poco más de pan rallado. Reservamos. (podéis ver las fotos).

picar perejil mezcla de carne para albondigas
pan rallado para  albondigas tomate terminar masa albondigas

A continuación vamos a hacer las albóndigas propiamente dichas. Vamos cogiendo un poco de carne y le damos forma de bolas, a continuación la iremos poniendo encima del pan rallado y las cubrimos. Con el pan rallado le iremos dando la forma definitiva y las iremos reservando. Haremos los mismo con toda la carne hasta terminarla.

preparar albondigas todas las albondigas listas

Calentamos aceite en una sartén y cuando esté caliente vamos a ir poniéndolas en tandas, para que no se enfríe el aceite. Cuando las tengamos todas, las vamos sacando a un plato y reservamos. Así hasta freír la totalidad de las albóndigas.

albondigas fritas albondigas ya en tomate frito

En una olla, ponemos un poco de aceite y picamos los dientes de ajo muy finitos, los freímos un poco y a continuación, cuando están tomando color, añadimos el tomate frito. Lo dejamos unos segundos y añadimos las albóndigas. Movemos la olla para cubrir bien todas las albóndigas y añadimos algo más de tomate. Las dejamos diez minutos a fuego bajo y apartamos. Ya sabéis que no os falte pan con la salsa de tomate. Bon appétit!

19 diciembre 2009

Canastillas rellenas con langostinos

Canastillas rellenas con langostinos

Canastillas rellenas con langostinos. Un buen comienzo o entrante en cualquier cena o almuerzo y sorprender a tus familiares o amigos, son este tipo de canastillas rellenas de langostinos y que podemos tenerlas listas en poquísimo tiempo. En este caso son canastillas rellenas de langostinos, pero también podéis sustituir los langostinos por gambas o palitos de surimi. Aquí entra también en juego la economía de cada casa. Si os animáis a preparar estas canastillas rellenas de langostinos os aseguro que vais a triunfar en la mesa, están muy buenas y siempre sorprenden.

Canastillas rellenas de langostinos


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 8 canastillas de hojaldre
- 16 langostinos
- 4 palitos de mar (surimi)
- 1 lechuga
- Salsa rosa
- Eneldo, pimienta, tomillo...
- Sal



Preparación de las canastillas rellenas de langostinos:


Como veréis la preparación es muy simple. Cocer los langostinos o, si están ya cocidos, pelarlos y reservar.

Rellenar con un poco de salsa rosa el fondo de las canastillas. Si os gustaría saber cómo prepara salsa rosa casera, podéis pasaros por mi receta. Está buenísima y es muy fácil de preparar. Si no os apetece, utilizaremos salsa rosa de bote.

Picar muy fina la lechuga y los palitos de mar y los mezclamos.

mezcla-para-canastillas-langostinos canastillas-rellenas-salsa-rosa

Picamos también la mitad de los langostinos y lo mezclamos junto con la lechuga y los palitos picados. Vamos a ir rellenando las canastillas hasta arriba con esa mezcla. Cuando están las canastillas rellenas, ponemos una capa de salsa rosa encima, el langostino y otro poco de la salsa rosa. Espolvoreamos con eneldo, pimienta o tomillo, los que más os guste por encima y listo. Ya tenemos nuestras canas tillas rellenas de langostinos. Bon appétit!

18 diciembre 2009

Sopa de verduras con brócoli y fideos

Sopa de verduras con brócoli y fideos

La sopa de verdura con brócoli y fideos, aparte de todo su sabor, es ideal para personas que quieren comer sano y alimentarse equilibradamente. Viene muy bien para esos días después de los excesos de navidad o simplemente si os gustan las sopas de verduras. La preparación no tiene ninguna dificultad y tardaréis muy poco tiempo en la cocina. Si queréis utilizar otro tipo de verduras, siempre podéis cambiarlas a vuestro gusto.

Sopa de verduras con brócoli y fideos


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 1 brócoli fresco
- 1/2 coliflor
- 2 zanahorias
- Media cebolla
- 1-2 puerros
- 50 gramos de fideos cabello de ángel
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen


Preparación de la sopa de verduras con brócoli:


Cortamos muy fina la cebolla. Partimos a trozos la coliflor y el brécol o brócoli los limpiamos con agua. Pelamos la zanahoria y las cortamos a trozos medianos. El puerro lo limpiamos y lo picamos muy fino. Después de tener todos los ingredientes listos, ponemos una olla con un litro de agua, un poco de aceite de oliva, sal y lo llevamos a ebullición. Añadimos las verduras menos el brócoli, que lo añadiremos cinco minutos después. Las dejamos 15 minutos que hiervan a fuego medio o hasta que estén tiernas las verduras.


Aunque la sopa es de verduras en general, el ingrediente principal es el brócoli y del que debe llevar más cantidad.


Después de ese tiempo, añadimos los fideos y un poco de pimienta si queremos un toque picante. Los fideos se hacen en unos dos minutos, así que cuando estén listos los fideos servimos caliente. Podemos acompañar nuestra sopa con un huevo picado y jamón a dados pequeños por encima. Bon appétit!

16 diciembre 2009

Peras en almíbar con té verde

Peras en almíbar y té verde

¿Te atreves a preparar unas ricas peras en almíbar con té verde? Aquí os dejo una manera un poco diferente de hacer la receta de peras en almíbar. En este caso, unas peras en almíbar con té verde que como veréis, son muy simples de preparar y están deliciosas. El azúcar moreno, la canela y el ligero sabor a té que tienen las hacen irresistibles. Yo hice la receta como postre y comerlas el mismo día, aunque también se pueden hacer con más almíbar y guardarlas en tarros para conservar. ¿Buena idea, no?

Peras en almíbar con té verde


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 4-6 peras medianas
- 200 gramos azúcar moreno
- Una bolsita de té verde
- Canela en rama


Preparación de las peras en almíbar con té verde:


Ponemos una cacerola pequeña donde entren las peras y echamos agua hasta casi cubrirlas. Esa será la cantidad de agua que necesitaremos. Sacamos las peras y añadimos el azúcar y la canela en rama.

Removemos antes de que hierva el agua para que se disuelva bien el azúcar. Cuando esté hirviendo el agua ponemos la bolsita de té verde y dejamos un minuto antes de quitarla.

Pelar las peras
Poner las peras en el agua con el té
Llevar a ebullición
Dejar reducir

Pelamos las peras y cuando hemos quitado la bolsita de té, las añadimos al agua hirviendo a fuego medio. Las dejaremos con la cazuela casi tapada durante 20 minutos. Sacamos las peras con cuidado y las ponemos en el plato. Dejamos que se consuma el agua hasta que el almíbar se ponga a punto de caramelo y rociamos por encima a las peras. Antes de servir las dejaremos que se enfríen un poco. Bon appétit!

15 diciembre 2009

Empanadillas de atún caseras

Empanadillas de atún caseras

Empanadillas de atún caseras. Como veréis es muy fácil hacerlas y están muy buenas. No tienen nada que ver con las que venden congeladas, que si os digo mi opinión, es todo masa y nada de atún.

Empanadillas de atún


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes:

- 1 paquete de obleas de masa para empanadillas
- 4 dientes de ajo
- 3 latas de atún
- 1 paquete de tomate frito
- Sal
- Pimienta
- Aceite para freírlas


La forma de preparar las empanadillas de atún la podéis ver en el vídeo que he preparado. Bon appétit!




Los ingredientes se pueden cambiar por carne, verduras, queso o incluso chorizo. La verdad es que son muy versátiles ya que el relleno es según el gusto de cada uno.

14 diciembre 2009

Pollo al chilindrón

Pollo al chilindrón

El pollo al chilindrón es uno de nuestros platos preferidos y está realmente bueno. Su preparación es bastante sencilla. Se puede hacer si queremos con las pechugas o los jamoncitos, aunque eso es cuestión de gustos. Si lo queremos hacer con un pollo entero, podemos decirle al carnicero que lo limpie y nos lo parta a trozos. Sean muslos o un pollo entero al hacerlo al chilindrón, que por cierto, no se exactamente de dónde viene, estamos preparando un magnífico plato.

Pollo al chilindrón


Dificultad: baja-media
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 1 pollo troceado
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 2 pimientos verdes
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros grandes
- 100 gramos de jamón serrano o bacon
- Tomate frito (opcional)
- 1 pimiento choricero (opcional)
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva


Preparación:
Quitamos la piel a los trozos de pollo y limpiamos. En una sartén ponemos un poco de aceite y los sofreímos hasta que tengan un poco de color. Reservamos.

Cortamos las verduras a trozos pequeños y laminamos los dientes de ajo. Reservamos.


Por cierto, si sabéis de dónde viene la palabra 'chilindrón', podéis ponerlo en los comentarios y así aprendemos todos.


En una olla ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos. Añadimos la verdura, rehogamos un poco y añadimos el jamón serrano o el bacon y el medio vaso de vino. Dejamos un poco que se consuma mientras removemos y añadimos los trozos de pollo fritos anteriormente y la carne del pimiento choricero (opcional, pero si quieres ver cómo se saca la carne a las ñoras o los pimientos choriceros, te dejo el enlace para que veas qué fácil es).

Refreir el pollo Refreir las verduras
Agregar el pollo Terminar de cocinar

Mezclamos y añadimos el tomate troceado y sin piel (si queremos podemos añadir un poco de tomate frito). Añadimos medio vaso de agua y salpimentamos. Tapamos y dejamos que se haga a fuego medio. Tendremos mucho cuidado porque la salsa es más bien espesa y se puede pegar si no removemos de vez en cuando.

Una vez está casi consumido el caldo, apartamos y servimos caliente acompañado con un poco de arroz a la cubana o unas patatas fritas. Por cierto, si quieres ver cómo hacer unas patatas fritas perfectas, te dejo el enlace. Verás que ricas y crujientes. Bon appétit!

13 diciembre 2009

Filete de lomo en pan de hamburguesa

Filete de lomo en pan de hamburguesa

Aquí os dejo una hamburguesa con filete de lomo. Para mí, aunque otros digan que no, sigue siendo una hamburguesa, diferente, pero hamburguesa. Lo bueno que tiene es que al hacerla con filete de lomo estamos quitando algo de grasas y calorías. Por otra parte, es muy rápida de hacer y podemos comerla perfectamente para una cena ligera. Como siempre, los ingredientes son opcionales y a gusto de cada uno. Espero que os guste la idea.

Lomo en pan de hamburguesa


Dificultad: muy baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 4 filete de lomo de cerdo
- 4 panes de hamburguesa
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 lechuga
- 4 loncha de queso fundido
- Mayonesa (opcional)

Preparación:
Poco os puedo decir de la preparación, simplemente cortamos la lechuga, las rodajas de tomate y de cebolla que queramos.

Ponemos las verduras al gusto unas encima de otras. Incorporamos el filete de lomo a la plancha, encima el queso y la mayonesa si queremos. A mi me encanta la mayonesa, y sobre todo el alioli. Si queréis aprender a hacer salsa mayonesa o salsa alioli os dejo las recetas caseras. Lista para comer. Bon appétit!

11 diciembre 2009

Gelatina de mandarina

Gelatina de mandarina

Hoy os enseño a preparar una fantástica gelatina de mandarina, que suele ser uno de los postres que más les gustan a lo niños. En el supermercado la podemos encontrar gelatinas de varios sabores, pero si la queréis hacer en casa y con un sabor diferente, esta gelatina de mandarina es perfecta. Es también una buena manera de comer fruta, ya que hay niños que no quieren comerla y quizás así lo conseguimos. ¿Te animas a preparar esta rica gelatina de mandarina casera? Ya sabes que espero tus comentarios!

Gelatina de mandarina casera


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 1-2 sobres de gelatina neutra
- 8 mandarinas
- Azúcar blanca


Preparación de la gelatina de mandarina:


Exprimir el zumo de las mandarinas y reservar una de ellas. Pelar la mandarina reservada y quitadle todas las fibras blancas para dejar los gajos lo más limpios posible.

Seguir las instrucciones de la caja de gelatina pero sustituid lo máximo posible de agua por el zumo de las mandarinas que hemos exprimido. La gelatina no diluirla en agua,en un poco del zumo, al que añadiremos el azúcar.

glatina con zumo de mandarina espesar la gelatina

Los moldes los untamos con un poco de aceite de girasol para que no se peguen tanto y sea más fácil desmoldar la gelatina.  Ponéis los gajos troceados dentro. Cuando hayáis terminado el proceso de hacer la gelatina verterla sobre los moldes y dejar que se enfríen antes de meterlos en el frigorífico. Si queréis poned un poco de zumo alrededor de la gelatina al servir. Bon appétit!

09 diciembre 2009

Huevos revueltos con patatas

Huevos revueltos con patatas

¿Quieres preparar unos huevos revueltos con papas? Los huevos revueltos con patatas o revuelto de papas con huevos, son uno de los platos más típìcos de nuestra gastronomía. Al igual que las patatas fritas con huevos, este plato tiene fama de hacerse en esas ocasiones en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar, e incluso hay un dicho popular muy comúnmente extendido que dice que es la "comida del cabrón", siento la ordinariez, pero el dicho es así. Por lo visto siempre ha tenido fama que es tan rápido de hacer que... bueno, saquen sus propias conclusiones. Yo, lo único que sé, es que no conozco aún a nadie que no le guste y personalmente, que sea rápido y fácil de preparar, no quita que está buenísimo. ¿Quien nunca ha comido un revuelto de huevos con papas?

Huevos revueltos con patatas


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 4-6 patatas grandes
- 6-8 huevos frescos
- Sal
- Aceite de oliva virgen


Preparación de huevos revueltos con patatas:


Pelamos las patatas y las cortamos para freír. Una vez cortadas añadimos un poco de sal y en una sartén con abundante aceite caliente, las freímos.

cortar patatas para el revuelto batir huevos
freir papas para revuelto añadir el huevo

Mientras se fríen, batimos los huevos, agregamos sal y reservamos. Cuando se frían las patatas las ponemos en un recipiente, quitamos el aceite de la sartén y echamos las patatas de nuevo en la sartén.

Le ponemos un poco de sal a las patatas por encima y le volcamos el huevo batido. Removemos para mezclarlo todo. Lo podemos dejar más o menos tiempo según nos gusten los huevos de cuajados o en plan tortilla rota. Una vez listos los huevos revueltos con papas, servimos bien caliente. Bon appétit!

08 diciembre 2009

Trucha frita al limón

Trucha frita al limón

¿Quieres hacer la receta de trucha al limón? La trucha al limón es otra forma muy fácil de preparar este sabrosísimo pescado rico en aceite Omega 3 y que tantos beneficios nos aportan. Si nos gustan los sabores cítricos, como el limón o la naranja, y queremos darle un punto diferente a la trucha, esta es la mejor receta. El limón al cocinarse pierde intensidad y acidez, por lo que está suave y muy rico. Os la voy a explicar paso a paso, como siempre, para que la preparéis sin problemas y disfrutéis de esta receta con trucha. Este pescado está muy indicado para personas que tienen problemas de circulación, así que hay que consumirlo. ¿O animáis a preparar la trucha al limón?

Trucha al limón


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 4 truchas medianas
- 2 limones
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- Jengibre
- Harina  de maíz refinada
- Mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
- Aceite de oliva
- 3 patatas para la guarnición


Preparación de la trucha al limón:


Lo primero cocer las patatas y cuando estén listas reservarlas.

En una cazuela ponemos un poco de mantequilla y rehogamos la cebolla picada y los ajos a láminas. Mientras, rallamos un poco de piel a uno de los limones y reservamos para luego adornar, eso nos dará un sabor más intenso de limón. Exprimimos el zumo a dos limones y reservamos.

Cuando pasen unos minutos y cuando las verduras están tomando color, añadimos medio vaso de vino, dejamos unos segundos y seguidamente echamos el zumo de los limones, sal, un poco de jengibre y media cucharada de café de azúcar. Agregamos una cucharada de café de harina refinada de maíz, apta para celíacos y mezclamos bien. Retiramos del fuego.

Echamos el contenido en el vaso de la batidora. Batimos, rectificamos de sal y reservamos. Tiene que quedar algo espeso y gelatinoso.

Sacamos los lomos a las truchas. No he preparado la trucha al limón entra, solo los lomos, pero podéis hacerla entera si os gusta más. Limpiamos y le quitamos las espinas. Lo pasamos por harina. En una sartén freímos las truchas con aceite bien caliente y cuando están listas y con un color dorado, los ponemos en papel absorbente.

Cortamos las patatas en rodajas y las ponemos en plato como guarnición, junto con los lomos de trucha. Echamos la salsa de limón por encima y un poco de ralladura de la piel de limón. Bon appétit!
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