31 enero 2009

Hamburguesa de espinacas con atún

Receta de hamburguesa de espinacas con atún

¿Queréis preparar hamburguesa de espinacas y atún? La hamburguesa de espinacas con atún es una receta que viene genial para dar verduras y pescado a los más pequeños de la casa de una forma divertida. Esta hamburguesa de espinacas combina la parte nutritiva y el sabor que le otorga el atún, por lo que está realmente buena y combina con todo, patatas, cebolla, lechuga, queso.. Al hacerla nos queda crujiente por fuera y muy blanda y jugosa por dentro. Es otra forma diferente de comer verduras que seguro que va a sorprender a más de uno. Las hamburguesas de espinacas se están poniendo de moda y ya las hay en muchos supermercados, pero siempre será mejor si las preparamos en casa. Si no tenéis espinacas frescas, siempre podéis optar por comprar espinacas congeladas y ya picadas, que os facilitará la preparación. ¿Habías preparado antes unas hamburguesas con espinacas? ¿Tienes algún truco o ingrediente especial para hacer tus hamburguesas de espinacas?

Hamburguesa de espinacas con atún


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 500 gramos de espinacas frescas o congeladas
- 1 lata de atún al natural o en aceite
- 100 gramos de queso rallado
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta molida negra
- Nuez moscada
- Una pizca de pan rallado
- Aceite de oliva virgen


Preparación de las hamburguesas de espinacas con atún:


Limpiamos bien las espinacas y las troceamos o picamos con un cuchillo. Las reservamos en bol. Le añadimos los ajos picados, la pimienta, un poco de nuez moscada y el atún desmenuzado sin aceite y el queso rallado. Si no queréis ponerle a la hamburguesa la nuez moscada, no es imprescindible.

Cocer ligeramente las espinacas Picar los ajos
Mezclar los ingredientes Formar las bolas para las hamburguesas


Batimos un huevo o si la queremos hacer incluso con menos calorías, le quitamos la yema del huevo y nos quedamos sólo con la clara. Vertemos el huevo o la clara del huevo en el bol, si hemos optado por eliminar calorías de nuestra hamburguesa de espinacas, y mezclamos todos los ingredientes hasta que crear una masa. Añadimos un poco de pan rallado y seguimos mezclando. Tenemos que conseguir una masa homogénea y no pegajosa. Que sea fácil de manejar con la mano.

Ponemos una sartén o una plancha a calentar, a fuego medio, con un poco de aceite de oliva.

Ahora hacemos las bolas para hamburguesa del tamaño que queramos y le damos forma aplanada.

Las ponemos en la plancha. No necesitan mucho tiempo. Se doran muy bien por los dos lados y listo, ya tenemos nuestras jugosas hamburguesas de espinacas con atún. Yo les pongo como acompañante queso fresco, puré de patatas o jamón de pavo, pero la podéis meter incluso en pan junto a tomate, cebolla, etc... Bon appétit!


Antes de hacerla tenemos que intentar quitar el exceso de agua ya que de otra forma tendría mucho líquido y no queda bien. Si en vez de congeladas las hacéis con espinacas naturales, siempre podéis guardar el caldo para una sopa de verduras.

2 comentarios:

  1. Muy buena pinta y otra forma de comper espinacas. Me gusta

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    Respuestas
    1. Muchas gracias. Espero que también le guste a todo el mundo cuando las prueben!

      Eliminar

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