09 agosto 2010

Arroz con zanahorias

Arroz con zanahorias

La preparación de un arroz con zanahorias, como la que vamos a ver hoy, hace que este plato tan simple, se pueda convertir inevitablemente en uno más de nuestra comida diaria. La forma de preparación nos recuerda al arroz a la cubana y, aunque se asemeja mucho, la incorporación de las zanahorias lo hace diferente y sorprende en la mesa.

Arroz con zanahorias


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 300 gramos de arroz
- 8 zanahorias
- 4 tomates maduros
- 6 dientes de ajo
- Eneldo
- Sal
- Aceite de oliva


Preparación:
Ponemos agua a hervir en la proporción de dos vasos de agua por cada uno de arroz. Echamos un poco de sal y mientras llega a ebullición picamos dos ajos que incorporaremos al agua. Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz y dejamos que se consuma, como si fuéramos prepara un arroz a la cubana.

Mientras se hace, le quitamos la piel a las zanahorias con un pelapatatas o raspamos un poco. Pelamos los ajos. Escaldamos los tomates y le quitamos la piel.

Cocer el arroz y ponerlo en moldes
Rallar las zanahorias
Refreír las zanaorias con un poco de aceite
Agregar el tomate al refrito de las zanahorias

A continuación, rallamos las zanahorias y los ajos con ayuda de un rallador. Reservamos. El tomate lo partimos a dados pequeños y reservamos también. En una sartén, ponemos un poco de aceite y añadimos cuando esté caliente, las zanahorias y los ajos rallados. Rehogamos y añadimos la sal.

Pasados unos minutos añadimos el tomate cortado y el eneldo (pondremos bastante para que le de sabor), removemos y dejamos que se haga una salsa.

Cuando esté listo el arroz, lo ponemos en moldes y dejamos que se enfríen para que adquieran la forma. Pasado un tiempo, lo ponemos en el plato con las zanahorias alrededor. Bon appétit!

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Siempre se agradecen los comentarios, es una forma de animar a seguir escribiendo. Respeto los comentarios de Anónimos, pero se agradece la firma.

Se anularán los comentarios que:

1. No tengan algún tipo de relación con la temática.
2. Tenga insultos al autor de la nota o a otros comentaristas.
3. Sean de un troll o un hoygan.
4. Hagan spam.

El usuario podrá publicar comentarios en aquellos artículos que así lo permitan. Los datos personales introducidos en el formulario para insertar estos comentarios serán utilizados exclusivamente para moderar, publicarlos y responderlos.

Puedes ver cuando quieras la Política de privacidad.

loading...