28 octubre 2010

Crema de cebolla

Crema de cebollas

Receta de crema de cebolla. Hoy os presento una crema de cebollas que podéis hacer en casa de una manera muy fácil, y que también la podéis utilizar como aderezo de otros platos si la espesamos lo suficiente como para convertirla en salsa. Está muy rica y es muy nutritiva. Probadla porque merece la pena el llorar un poco en la cocina. ;)

Crema de cebolla


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 3 cebollas grandes
- 2 patatas medianas
- Pimienta negra en grano
- 1 litro de leche
- 1 vaso de caldo de verduras
- Mantequilla
- Laurel
- Sal

Preparación:
Cortamos todos los ingredientes a trozos y los ponemos en una olla junto a una hoja de laurel, unos gramos de pimienta negra, un poco de mantequilla, la sal y un litro de leche y el vaso de caldo de verduras. Dejamos que hierva y cuando estén blandas las patatas, quitamos la hoja de laurel y trituramos todo con una batidora. Probamos de sal y rectificamos si hace falta.

triturar bien crema de cebolla
pasar por colador la crema

A continuación colamos la crema por un chino para que quede más suave. Servimos caliente con un poco de eneldo por encima. Bon appétit!

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