18 octubre 2010

Patatas al ajo cabañil

Patatas al ajo cabañil

Patatas al ajo cabañil. Hoy he preparado una receta muy típica de la región de Murcia como son estas patatas al ajo cabañil. Valen como acompañantes de carnes, como por ejemplo el cabrito, cordero o el conejo. Yo las he puesto de acompañante de unas costillitas a la plancha.

Patatas al ajo cabañil


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4-6 personas)

- 1 kilo de patatas
- 6 dientes de ajo
- Vinagre
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Aceite de oliva

Preparación:
Pelamos los dientes de ajo y los machacamos en un mortero junto con un poco de sal. Agregamos seis cucharadas soperas de vinagre y mezclamos bien. Dejamos que macere un rato.

majado para ajo cabañil freír las patatas
Patatas ya fritas Echar las patatas a la sartén de nuevo

Mientas, pelamos las patatas y las cortamos a rodajas. Ponemos una sartén con aceite a temperatura media y agregamos las patatas y una hoja de laurel. Tienen que quedar blandas, pero no fritas. Cuando estén listas, las sacamos con cuidado y reservamos. Quitamos el aceite de la sartén y dejamos el que queda restante. Ponemos las patatas y subimos la temperatura.

Inmediatamente después, agregamos el majado a la sartén y movemos con el mismo mango de la sartén para que no se partan las patatas. Cuando se consuma el vinagre ya lo tenemos. Bon appétit!

8 comentarios:

  1. Gracias por la receta, mañana la trataré de hacer aunque no soy muy buena cocinando ya que nunca lo he intentado demasiado xD.

    Adriana.

    ResponderEliminar
  2. Seguro que te sale muy bien. Es muy sencilla, prueba con recetas fáciles y vas complicandolas poco a poco. Ánimo!

    ResponderEliminar
  3. gracias por la receta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¿Buenas y de lo más simple de preparar, verdad? ;)

      Eliminar
    2. Se puede hacer la versión microondas. ... quedarán igual de buenas. Lo voy a probar!

      Eliminar
    3. Claro que sí, Paqui. Ya me contaras! Pero no te olvides del doradito que llevan. Besos!!!

      Eliminar
  4. Solo una pregunta: Que tipo de vinagre es mejor utilizar: el blanco o el de manzana? Gracias :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Puedes utilizar el que quieras o tengas a mano, pero yo para este tipo de recetas prefiero el blanco. El de manzana lo utilizo más para aderezos de ensaladas. Pero lo dicho, el que más te guste. Un saludo Tania.

      Eliminar

Siempre se agradecen los comentarios, es una forma de animar a seguir escribiendo. Respeto los comentarios de Anónimos, pero se agradece la firma.

Se anularán los comentarios que:

1. No tengan algún tipo de relación con la temática.
2. Tenga insultos al autor de la nota o a otros comentaristas.
3. Sean de un troll o un hoygan.
4. Hagan spam.

El usuario podrá publicar comentarios en aquellos artículos que así lo permitan. Los datos personales introducidos en el formulario para insertar estos comentarios serán utilizados exclusivamente para moderar, publicarlos y responderlos.

Puedes ver cuando quieras la Política de privacidad.