19 diciembre 2010

Calabacín relleno de pollo y bechamel

Calabacines rellenos de pollo y bechamel

¿Quieres hacer calabacines rellenos? Los calabacines rellenos de pollo y bechamel son otra forma estupenda y muy sabrosa de preparar un plato con calabacín y que es muy fácil de hacer. Es el típico plato que siempre triunfa en la mesa y del que no sobra nada. Si tenéis microondas con grill, es incluso más fácil la preparación, ya que no tenemos que encender el horno con el consiguiente ahorro. Te animas a preparar esta receta con calabacines. ¿Tienes una receta preferida con la que haces los calabacines rellenos?

Calabacines rellenos de pollo y salsa bechamel


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 4 calabacines medianos
- 250 gramos de carne de pollo picada o en tiras
- Tomate frito
- Queso para gratinar
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva virgen


Preparación de calabacines rellenos de pollo y bechamel:


Cortamos los bordes de los calabacines y los dividimos en dos partes. De esa forma se pueden poner de pie, como veis en la foto. Con ayuda de un cuchillo pequeño o una cucharilla, le extraemos la carne a los calabacines.

Picamos la carne de los calabacines y la ponemos en una satén con un poco de aceite. La refreímos y añadimos un poco de pimienta y de sal. Pasados unos minutos, le añadimos la carne picada de pollo y esperamos dando vueltas a que se haga bien.

Hacer el relleno de los calabacines
Hacer la bechamel

Mientras, como los calabacines están crudos, para ponerlos más blanditos de una forma rápida, los ponemos en una fuente resistente al calor y la metemos dos o tres minutos en el microondas. Luego, los sacamos y vamos a ponerlos en los platos resistentes al calor, o en las cazuelas que pondremos por persona en las que hemos puesto previamente una base de tomate frito.

Cuando la carne está lista, añadimos una cucharada de café de harina y mezclamos. Añadimos un poco de leche tibia y vamos a ir moviendo hasta que consigamos una mezcla con la bechamel y la carne (no tiene que ser muy espesa). Apartamos unos minutos para que temple.
Rellenamos los calabacines con cuidado y ponemos un poco de queso por encima. Los metemos en el horno y gratinamos. Bon appétit!

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