Hoy os enseño a preparar unas habas con jamón y huevos, que es un plato muy sencillo de realizar y gusta mucho a todos en la familia. Se hace con unas habas pequeñas y tiernas que se llaman habas baby, pero si no es la temporada o no las tenéis a mano, podéis utilizar habas algo más grandes. Antes las ponemos a hervir con agua y un poco de sal durante unos cinco minutos. Veréis que plato de lujo y qué fácil de preparar.

Habas con jamón y huevos

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 500 gramos de habas frescas baby
- 4 diente de ajo
- 1 cebolla
- 100 gramos de jamón serrano
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:
Primero si no son habas baby las que tenemos, las hervimos con un poco de sal para que a la hora de cocinarlas no se queden duras. Las dejamos cinco minutos, las escurrimos y reservamos. Otra receta que me comentan siempre que está riquísima son las habas con chorizo. Te dejo el enlace por si quieres ver cómo se hace y preparar este estupendo plato.

Cortamos la cebolla y el diente de ajo lo fileteamos. En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla y el ajo. Después añadimos las habas y las dejamos para que se terminen de hacer. Movemos un poco la sartén para que no se peguen.

Añadimos el jamón cortado a trozos (Por cierto, ¿conoces el nuevo etiquetado del jamón ibérico?), mezclamos un poco y echamos los huevos encima. Tapamos a fuego lento y dejamos que se hagan los huevos a nuestro gusto. Tenemos que cuidar la sal que ponemos ya que el jamón es saldado. Una vez tenemos los huevos a nuestro gusto, podemos servir. Bon appétit!