21 abril 2011

Torrijas de Semana Santa

Torrijas tradicionales de Semana Santa

¿Quieres hacer torrijas tradicionales? Te enseño hoy esta receta de torrijas para que las prepares muy fácilmente en casa y la disfrutes con la familia o los amigos.  Aunque la época tradicional de más consumo de las torrijas es Semana Santa. Eso no implica que no podamos hacerla el resto del año, ya que son uno de los dulces mas tradicionales que tenemos en nuestra gastronomía. Su origen es muy humilde, ya que alimentaba y aliviaba la necesidad de comer carne en épocas de Cuaresma. Hoy día, se ha convertido en uno de los dulces más famosos de Andalucía. ¿Que te parece esta receta de torrijas tradicionales? Ya sabes que puedes comentar cómo haces o qué toque personal le das a las torrijas cuando las haces. ;)

Torrijas de Semana Santa


Dificultad: baja-media
Coste: bajo

Ingredientes: (12 torrijas)

- 12 rebanadas de pan (puede ser del día anterior)
- 1/2 litro de leche
- 1 rama de canela
- 1 limón
- Azúcar (unas 6 cucharadas soperas por cada 1/2 litro de leche)
- 2 huevos para rebozar
- Aceite de oliva


Preparación de las torrijas de Semana Santa:


ESta es la receta de las torrijas tradicionales pero si quieres hacer las torrijas con miel artesanas, no te pierdas mi receta. Con las dos te vasa chupar los dedos! Le quitamos la corteza al limón. Ponemos en una olla la leche, agregamos la canela y la piel del limón. Añadimos el azúcar y removemos a fuego medio hasta que hierva. Vamos removiendo lentamente durante unos cinco minutos y luego lo dejamos reposar otros cinco minutos.

Mientras reposa la leche un poco y se pone tibia, batimos los huevos en un recipiente. Reservamos. Ahora bañamos las rebanadas de pan (mejor del día anterior) en la leche y dejamos que esponjen bien. Ponemos mientras el aceite en la sartén para que empiece a calentarse.

mojar pan para torrijas
freir pan para torrijas

Cuando estén listas, las vamos a ir bañándolas por el huevo batido y a continuación las freímos. No ponemos muchas a la vez para que el aceite no se enfríe. Cuando están todas fritas, les espolvoreamos por encima azúcar y canela en polvo. Dejamos enfriar y servimos. Bon appétit!

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