04 julio 2011

Bizcocho casero de limón y frutos secos

Bizcocho de limón y frutos secos

¿Te apetece preparar un bizcocho casero de limón y frutos secos? Siempre es buena ocasión para saborear un buen bizcocho de limón y frutos secos. El bizcocho es el rey de los dulces en reuniones de amigos, meriendas entre amigos y familia. En esta ocasión, el bizcocho típico de limón es algo diferente, con trozos por dentro de frutos secos. Si nos gusta, también podremos rellenarlo de mermelada, nata… Sea como sea, son muy fáciles de hacer y están deliciosos.

Bizcocho casero de limón y frutos secos


Dificultad: fácil
Coste: bajo

Ingredientes:

- 250 gramos de harina
- 2 huevos frescos
- 200 gramos de azúcar
- 50 gramos de aceite de girasol
- 1 yogur de limón
- 30 gramos de almendras
- 15 gramos de piñones
- 50 gramos de orejones
- 1 sobre de levadura química
- 1 pizca de sal

Preparación del bizcocho de limón y frutos secos:


Precalentar el horno.

Mientras se calienta el horno, rallamos el limón y exprimimos la mitad, lo reservamos en un bol. En un recipiente ponemos el azúcar y los huevos y los batimos con las varillas hasta que mezcle bien.

Añadimos el aceite, la ralladura del limón, el zumo y el yogur. Seguimos batiendo. Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla, echamos la levadura y la sal. Lo batimos todo hasta que quede una masa homogénea.

Añadir los huevos al azúcar
Batir bien todo
Mezclar los frutos secos con la harina
Echar el contenido en un molde

Cortamos a trozos los frutos secos y los orejones y los enharinamos para que luego no se hundan en la masa. Engrasamos el molde con la ayuda de un pincel y le ponemos un poco de harina por encima para que no se pegue luego el bizcocho. Echamos la masa en el molde y le repartimos por encima los trozos de frutos secos.

Añadir los frutos secos
Hornear el bizcocho

Lo metemos en el horno unos 40 minutos. Cuando esté listo, lo dejamos enfriar dentro del molde hasta que este templado, desmoldamos y listo. Bon appétit!