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17 septiembre 2011

Aros de cebolla

Aros de cebolla fritos

Aros de cebolla fritos. Vamos a ver cómo es la receta para hacer unos aros de cebolla crujientes y dorados como hemos comido en algunos bares o en algún burger cuando salimos a la calle. Me consta que hay sitios donde le llaman ‘calamares de huerta’ por su forma. Son toda una gozada y se comen casi sin darse cuenta, uno tras otro. Su preparación es de lo más simple y podemos hacerlos sin problemas.

Aros de cebolla fritos


Dificultad: muy fácil
Coste: barato

Ingredientes:

- 2 cebollas medianas
- 4 cucharadas soperas de harina de trigo (125 gramos)
- 1/2 sobre de levadura en polvo química
- 1 huevo
- 1/2 vaso de leche
- Sal
- Colorante (opcional)

Preparación:
Primero cortamos las cebollas en aros de medio centímetro más o menos. Las metemos en un recipiente y le echamos el medio vaso de leche por encima. Los metemos en el frigorífico durante una hora para que estén bien fríos.

Pasado ese tiempo, mezclamos la harina, la levadura, la sal, le echamos la yema del huevo y la leche donde estaban los aros de cebolla. Mezclamos y hacemos una masa. Si necesitamos más harina o leche, le agregamos hasta que tenemos una masa parecida a una crema.

masa para aros de cebolla freír los aros de cebolla

Ponemos una sartén con aceite de oliva y cuando esté bien caliente vamos meter uno a uno los aros en la crema y los echamos a la sartén para freírlos. Los vamos sacando y poniendo en papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Servimos rápidamente. Bon appétit!