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08 septiembre 2011

Empanada de carne

Empanada de carne casera

Hoy vamos a hacer empanada de carne casera. La empanada es uno de los alimentos que más variedades de relleno nos permite hacer y está muy popularizado en toda la península ibérica. En la parte de Galicia las más típicas son de bonito, bacalao, carne, berberechos, mejillones o zamburiñas.

Empanada de carne


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes:

- Masa de hojaldre
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 250 gramos de carne picada de cerdo o vacuno
- Salsa de tomate
- Pimienta
- Vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva

Preparación:
Para utilizar la masa de hojaldre leeremos las indicaciones del fabricante. En una sartén grande, ponemos un poco de aceite y echamos la cebolla, los pimientos y los ajo picados. Dejamos unos minutos y añadimos la carne picada. Refreímos, mezclamos bien y dejamos que se haga la carne. Añadimos el tomate troceado y un chorro de vino blanco, un poco de pimienta y de sal. Dejamos que todo se cocine bien.

Agregar la carne a las verduras Dejar que se haga el relleno
Poner sobre la masa el relleno Cerrar la empanada

Cuando esté listo el relleno, lo ponemos encima de la masa, lo repartimos bien y cerramos la empanada con ayuda de un tenedor. Cuando esté cerrada cortamos los filos que sobresalen e igualamos los bordes. La metemos en el horno precalentado a 180 grados y la dejamos entre 20 y 30 minutos. Tendremos cuidado en que no se queme. Sacamos del horno, esperamos que se enfríe un poco y podemos servir. Bon appétit!