10 enero 2012

Arroz al curry con verduras

Arroz al curry con verduras

El arroz al curry con verduras es uno de los mejores arroces que podemos preparar. Yo utilizo un curry original de la India, pero podemos conseguir un buen curry en la plaza de abastos de nuestra ciudad sin ningún tipo de problema.

Arroz al curry con verduras


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 4 pechugas de pollo
- 250 gramos de arroz (un vaso de agua lleno aproximadamente)
- 150 gramos de guisantes
- 250 gramos de champiñones frescos
- 1 zanahoria
- 1 vaso de caldo de pollo
- Curry en polvo
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:
Ponemos en la olla un poco de aceite y pochamos los ajos laminados junto con los champiñones. Cortamos la pechuga de pollo a trozos y la añadimos a la olla. Esperamos que se dore un poco el pollo.

Cuando se han dorado, añadimos los guisantes, la zanahoria cortada a dados y un poco de pimienta negra. Removemos y dejamos unos minutos. Añadimos el arroz, el curry y un poco de sal.

Removemos un poco para que se liguen los sabores y añadimos el caldo de pollo y agua hasta cubrirlo (dos vasos y medio de líquido por cada vaso de arroz). Si es una olla rápida, tapamos y lo dejamos cinco minutos. Si no, dejamos que se haga según el tiempo que marca el fabricante del arroz. Servir caliente. Bon appétit!

1 comentario:

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