06 febrero 2012

Salsa agridulce

Receta de salsa agridulce

¿Quieres preparar una auténtica salsa agridulce china? Una de las salsas más conocidas de la gastronomía china es la salsa agridulce. Suele ser la acompañante ideal para los rollitos de primavera, por poner un ejemplo, aunque se utiliza muchísimo en la cocina asiática. La salsa agridulce es muy fácil de hacer en casa según la receta tradicional, y normalmente solemos tener casi todos los ingredientes en la despensa. Si no es así, podemos encontrar todos los ingredientes para la salsa en nuestro supermercado más cercano. Para los amantes de la comida china o asiática, os dejo la receta de la salsa agridulce. Seguro que os encanta.

Salsa agridulce fácil


Dificultad: fácil
Coste: bajo

Ingredientes:

- 1 vaso de salsa de tomate natural
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jengibre
- 1/2 vaso de vinagre
- 1/2 vaso de vino de arroz (un vino blanco seco o Jerez vale también)
- 2 cucharadas de azúcar (podemos poner miel)


Preparación de la salsa agridulce:


Ponemos en un cazo todos los ingredientes. Si os gusta más picante, podéis añadir un poco más de ajo. Yo una vez que está todo en el cazo, lo trituro con la batidora, pero podéis majar los ajos si queréis.

Una vez lo tenemos todo preparado para hacer nuestra fantástica salsa agridulce, lo ponemos a fuego medio y llevamos a ebullición. Removemos de vez en cuando y dejamos que reduzca a 3/4 partes.

Ahora os explico. Si queréis una salsa muy fina, como la salsa de la foto, una vez que está lista, la tenéis que pasar por un colador. Os queda una salsa finísima. Si no os importa algo más ‘gruesa’ la dejáis como está. Es cuestión de gusto.

A mí, personalmente, la salsa agridulce me gusta muy fina. Pero sobre gustos, el libro está en blanco. La dejáis enfriar y listo, ya podéis utilizarla para cualquier comida asiática que os guste, como estos deliciosos rollitos de primavera caseros. Bon appétit!

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