26 enero 2013

Mejillones con salsa vinagreta

Mejillones a la vinagreta

Os enseño a preparar unos riquísimos mejillones a la vinagreta que son un fantástico plato para hacerlo durante todo el año, económico y no tiene ninguna dificultad. Tiene un sabor magnífico de mejillones combinado con la salsa vinagreta que les encantará a todos. La vinagreta está sobre un picadillo que le otorga una frescura inigualable. Cocina fácil, casera y tradicional, que la hacen deliciosa.

Mejillones a la vinagreta


Dificultad: fácil
Coste: barato

Ingredientes:

- 1 kilo de mejillones medianos
- 1 tomate grande
- 1 pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 cebolla mediana
- Sal
- Aceite de oliva virgen

plato-mejillones-vinagreta


Preparación:
Limpiamos los mejillones y le quitamos la barbas. Los metemos en una olla con dos dedos de agua y lo ponemos a fuego bajo. Tapamos y dejamos que se abran. Los que estaban abiertos anteriormente los desechamos, ya que si están así, es que estaban muertos y nos pueden hacer daño.

Una vez abiertos todos por la cocción, dejamos que se enfríen un poco, y les quitamos los restos de barbas o cuerda que puedan tener pegados al músculo.

Desechamos una de las mitades de la concha y los colocamos encima de un plato grande las que tienen el mejillón.

Hacemos un picadillo, cortando a dados el tomate, la cebolla y los pimientos. Aliñamos con vinagre, aceite de oliva y sal al gusto. Mezclamos bien y echamos la vinagreta por encima de los mejillones uniformemente.

Si queremos, podemos añadirle por encima, una pizca más de vinagre y de aceite. Los ponemos una media hora en el frigorífico y listos para servir. Bon appétit!

3 comentarios:

  1. Dios, que pinta!!! Te han quedado muy bien.
    Con lo que me gustan los mejillones

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Reitx! Gracias por pasarte por aquí y espero que te gusten muchas más recetas. Un saludo!

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  2. Nos encantan los mejillones y con picadillo delicioso. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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