27 febrero 2013

Sopa de gato

Sopa de gato

¿Conocés la sopa de gato de Cádiz? Una de las sopas más buenas y de orígenes más humildes que podemos hacer es la sopa de gato. La sopa de gato es una sopa muy conocida en el sur de España y que podemos, gracias a nuestras abuelas, seguir degustando. Preparando esta sopa de gato, impediremos que se pierdan estas recetas tan fáciles y ricas que hacían nuestras abuelas.

Sopa de gato


Dificultad: muy baja
Coste: muy bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 3 rebanadas de pan por persona
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación de la sopa de gato:


Laminamos los ajos y los ponemos en una olla o sartén grande a dorar con un poco de aceite. Cuando los ajos están dorados, añadimos tres vasos de agua (600 ml) de agua y un poco de sal.

Dejamos hervir a fuego medio durante diez a quince minutos. Mientras, en un plato, ponemos tres rebanadas de pan por persona. Si es pan de barra, si es más grande, dos o incluso si es de una telera, cortamos una rebanada grande y solo ponemos una.

Cuando ha hervido el caldo, echamos con el cazo la sopa por encima. Horneamos unos minutos para que el pan adquiera una textura un poco crujiente por encima y servimos. Bon appétit!

6 comentarios:

  1. Deliciosa la sopa de gato, hay que procurar que no caiga en el olvido, me encanta.
    Feliz dia de andalucía.

    Besitosss

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  2. Me encanta que se sigan haciendo recetas antiguas. Felicidades

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  3. sobre todo rica y baratisima,me la quedo..besitos

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  4. Hola! Como he leído tu comentario en el Facebook y llevas toda la razón del mundo...pues aquí estoy!
    Me parece una receta de lo más oportuna para publicar en el día de Andalucía. Una receta tradicional, económica, sabrosa...y que te ha quedado con una pinta umh! Me alegro mucho que la compartas y así no perder recetas como estas que pueden llegar al olvido.
    Para estos días de frío, me parece una sopa estupenda.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  5. Muchas gracias Sonia. ¡Que no se pierdan las recetas de toda la vida! Bss.

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  6. Juan, intentaré hacer todas las que pueda, son las mejores recetas, las de nuestras abuelas y las tradicionales. Un abrazo!

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