31 marzo 2018

Salsa de frambuesas casera

Salsa de frambuesas
¿Quieres preparar un plato con salsa de frambuesas? Te enseño un receta fácil y rápida para que hagas una salsa de frambuesas casera para chuparse los dedos. No importa que utilices frambuesas frescas o frambuesas congeladas, la preparación es la misma y el sabor va a ser realmente bueno. Este tipo de salsa de frambuesa puedes utilizarla para acompañar un fantástico magret de pato, carnes de caza o cualquier preparación donde queras dar un contraste entre el dulce y el salado. Esta salsa de frambuesas no es totalmente dulce ya que vamos a incorporar algunos ingredientes que le otorgan un sabor agridulce que la hacen única. Lo mejor de todo es que la vamos a colar y obtenemos una salsa de frambuesas fina y sin esas pipas tan molestas a la hora de comer. ¿Te animas a prepararla?

Salsa de frambuesas casera


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: 

- 250 gramos de frambuesas frescas o congeladas
- 1 cebolla
- Mantequilla
- Aceite de oliva virgen
- Mermelada de frambuesas
- Salsa de soja
- Sal
- Agua


Preparación para la salsa de frambuesas:


Yo he utilizado frambuesas congeladas pero podéis preparar la salsa con frambuesas frescas si os gustan más. Ponemos un cazo mediano a fuego bajo medio y con un par de cucharaditas de mantequilla. Cada una del tamaño de una nuez moscada aproximadamente. Echamos una cucharada de aceite de oliva y picamos media cebolla. La cortamos muy fina y la añadimos al cazo.

Dejamos que vaya tomando color la cebolla y cuando toma un color dorado, añadimos un par de cucharadas de mermelada de frambuesas y las frambuesas que teníamos reservadas. Agregamos una pizca de sal y mezclamos.

Pasados unos minutos añadimos un par de cucharadas soperas de salsa de soja. Subimos a fuego medio alto y añadimos medio vaso de agua. Unos 125 ml. Mezclamos y llevamos a ebullición. Dejamos durante unos diez minutos.

Añadir las frambuesas

Hervir las frambuesas

Pasar por un colador la salsa

Pasado ese tiempo, apartamos y probamos. Si nos gusta algo más dulce, podemos añadir un poco de azúcar y mezclar bien. Pasamos el contenido al vaso de la batidoras y trituramos muy bien. Pasamos ahora el contenido por un colador fino y vamos a ir colando la salsa de frambuesas poco a poco. Desechamos las pipas que van sobrando. Cuando tenemos la salsa colada podremos utilizarla como acompañamiento de nuestros platos de carne que más nos gusten. Bon appétit!

1 comentario:

  1. Me encanta cómo has preparado esta salsa de frambuesas. Además que imagino el sabor tan rico que tiene o por lo menos parece que tiene. Por los ingredientes y las frambuesas que has utilizado, seguro que está fenomenal como acompañamiento de carnes. Deseando que llegue una ocasión especial para probarla. Gracias y te sigo. Felicidades.

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