Charlota de berenjenas con carne

¿Nunca has oído hablar de la charlota francesa? La charlota es un plato típico francés que más se nada dse realiza en repostería. Hoy te enseño a prepararlo pero de una forma diferente ya que vamos a hacerla de berenjenas y carne que luego terminaremos en el horno para gratinar la parte exterior.

Es un plato fácil y que no requiere mucha complicación en la cocina. Anímate a preparar la charlota de berenjenas con carne porque está realmente bueno y te va a sorprender.

 

Charlota de berenjena con carne

Dificultad: baja
Coste: bajo

 

Ingredientes: (4 personas)

– 2 berenjenas
– 350 gramos de carne de cerdo picada
– 1 tomate
– 1 cebolla grande
– 1 diente de ajo
– Salsa de tomate frito
– Cuscús
– 100 gramos de queso de bola
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimienta molida
– Sal
– Tomillo

 

Preparación de la charlota con berenjenas:

Laminamos los ajos, picamos la cebolla, pelamos el tomate y lo troceamos. Vamos a ir echándolo todo en un recipiente junto con la carne picada, un poco de sal, pimienta molida y el tomillo. Mezclamos y reservamos.

Le quitamos las puntas a las berenjenas y las troceamos. Se las agregamos a la sartén con las demás verduras.

Preparamos el cuscús según las indicaciones del fabricante y reservamos.

Cortamos las berenjenas a láminas, a continuación las ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Mientras, en otra sartén más grande vamos a cocinar la carne con las verduras durante unos diez minutos o hasta que se haga la carne.

Cuando se terminen de hacer las berenjenas vamos a ir poniéndolas en un bol y cubriendo las paredes. Con cuatro láminas cada bol es suficiente. Luego echamos encima la carne picada y la cubrimos con más láminas de berenjenas. Desmoldamos en la bandeja del horno y cubrimos las charlotas con tiras de queso de bola.

Ponemos el horno y gratinamos. Las presentamos con un poco de salsa de tomate y cuscús. Bon appétit!

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