https://www.elfogondelaperlagris.com/muslos-de-pavo-al-horno/ Descubre recetas caseras, ingredientes locales y platos tradicionales de Andalucía con instrucciones detalladas paso a paso Sat, 22 Feb 2020 01:38:35 +0000 hourly 1 https://www.elfogondelaperlagris.com/muslos-de-pavo-al-horno/#comment-1086 Tue, 16 Dec 2014 19:15:56 +0000 http://www.pruebasfogon.com.mialias.net/muslos-de-pavo-al-horno/#comment-1086 Hola,
soy un seguidor de tu web. Tengo una duda, pues los que sabéis no os hacen falta estos detalles, pero pienso que aunque una receta tiene algo de artístico y siempre deja algo (o bastante) a la intuición o buen hacer de cada uno, deben ser lo más precisas posibles, para recrear con la máxima fidelidad y seguridad lo que quiere transmitir el que da la receta, por ello echo en falta la temperatura a la que hay que cocer el pavo. El horno siempre tiene dos parámetros fundamentales, que son el tiempo y la temperatura de cocción, e incluso si debe ser con ventilador y una o dos resistencias, etc. (pues los hornos modernos permiten muchas variables. Por ello me gustaría que me aclarases esos detalles. Lo dicho, para resumir, muchas recetas que se ven por allí, carecen de precisión, dan muchas cosas por sabidas. Como comentario (tengo mente científica, jeje), cuando cocino muchas veces uso cronómetro y termómetro, pues, p.ej. cuando dicen, 2 ó 3 minutos, si lo calculas de cabeza te puedes ir a 5 minutos (mientras te preguntas mentalmente cuanto tiempo llevas y dudas) y arruinar una receta. Al final las recetas son química y hay que intentar atar los más posible los parámetros con el fin de aumentar su reproducibilidad al máximo.
Un saludo, de un fiel seguidor.

]]>