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El Fogón de la Perla Gris

El Fogón de la Perla Gris

Web gastronomía y recetas para los amantes de la cocina tradicional. Si buscas cómo preparar un plato sabroso y eres un cochinillas este es tu blog

Árabe

Salsa tahini o tahina tradicional casera
Sopas, salsas y cremas 

Preparar tahini casero, tahin o tahina. Indispensable para preparar hummus tradicional

05/07/201922/04/2020 Alberto de la Torre 0 comentarios Árabe, Salsas, Vegana

  Hoy toca aprender a preparar salsa tahini o tahina para que disfrutes de tus platos árabes en familia o con los amigos. El tahini,

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Hummus de pimientos asados
Legumbres Vegetariana o Vegana 

Hummus de pimientos asados

16/01/201822/04/2020 Alberto de la Torre 1 comentario Árabe, Celíacos, Legumbres, Vegana

  ¿Te gustaría hacer hummus de pimientos asados? Te enseño una receta fácil de hummus con pimientos asados que te va a sorprender por lo

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Tabulé o taboulé de verduras tradicional
Vegetariana o Vegana 

Tabulé o taboulé de verduras tradicional

17/10/201722/04/2020 Alberto de la Torre 0 comentarios Árabe

  ¿Quieres preparar una ensalada tabulé de verduras con cous cous? El tabulé, taboule o tabbouleh es una receta tradicional de la cocina árabe que

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Lentejas ras al hanout
Legumbres 

Lentejas ras el hanout, el sabor a cocina árabe

16/06/201306/04/2020 Alberto de la Torre 15 comentarios Árabe, Cocina tradicional o regional, Guisos

  Vamos a preparar unas riquísimas lentejas Ras el Hanout, que con su sabor y aroma nos va a recordar mucho la cocina hindú y

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Pollo masala
Pollo o pavo 

Pollo tandoori masala casero al estilo hindú

10/06/201331/03/2020 Alberto de la Torre 7 comentarios Árabe, Asiática, Guisos, Pollo

  ¿Te gustaría probar el pollo masala? El pollo Masala o pollo Tandoori Masala es uno de los platos más ricos, de influencia hindú y

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Hummus tradicional de garbanzos
Entrantes y Tapas Legumbres 

Hummus tradicional, la receta árabe de toda la vida

16/01/201307/04/2020 Alberto de la Torre 2 comentarios Árabe, Cocina tradicional o regional, Entrantes, Legumbres

  ¿Quieres hacer hummus tradicional y casero? El hummus o puré de garbanzos es uno de lo platos principales de la cocina árabe, al igual

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Gastronomía de la Provincia de Cádiz.

Menudo gaditano con garbanzos o callos con garbanzos, un plato con un sabor potente y que te va a encantar
Legumbres 

Menudo gaditano con garbanzos o callos con garbanzos, un plato con un sabor potente y que te va a encantar

01/02/201729/06/2021 Alberto de la Torre 0

  ¿Quieres hacer callos con garbanzos? Hace tiempo preparé los callos de ternera con garbanzos y ahora, os dejo la preparación del menudo gaditano con

Y de postre…

Melón osmotizado con hierbabuena, vino fino y toque de remolacha
Dulces, tartas y postres 

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18/01/202219/01/2022 Alberto de la Torre 0
Brownie de chocolate negro, el delicioso y contundente postre americano
Dulces, tartas y postres 

Brownie de chocolate negro, el delicioso y contundente postre americano

07/10/201412/04/2020 Alberto de la Torre 0
Tarta Tatín de manzanas, receta con hojaldre
Dulces, tartas y postres 

Tarta Tatín de manzanas, receta con hojaldre

17/07/202030/06/2020 Alberto de la Torre 0

Refranes y frases célebres…

El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”

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