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El Fogón de la Perla Gris

El Fogón de la Perla Gris

Web gastronomía y recetas para los amantes de la cocina tradicional. Si buscas cómo preparar un plato sabroso y eres un cochinillas este es tu blog

Fritos

Delicias de bechamel y jamón
Entrantes y Tapas 

Delicias de bechamel y jamón

23/08/2021 Alberto de la Torre Cocina de aprovechamiento, Croquetas, Fritos, Tapas

  ¿Te gustan las croquetas de jamón? Pues si tu respuesta es sí, ¿a quién no le gustan, verdad? te voy a enseñar a hacer

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Patatas ilustradas estilo Olvera
Patatas 

Patatas ilustradas, un plato típico del Olvera, capital del turismo 2021

05/08/202105/08/2021 Alberto de la Torre Fritos, Gastronomía provincia de Cádiz, Patatas

  Una de las recetas más antiguas y con orígenes antiguos que podemos comer en Olvera, son las patatas ilustradas. De procedencia humilde a base

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Pollo a la canilla
Pollo o pavo 

Pollo a la canilla típico de Cádiz

06/01/202108/09/2021 Alberto de la Torre Entrantes, Fácil, Fritos, Gastronomía provincia de Cádiz, Pollo

El pollo a la canilla es un plato típico de Cádiz. La base de este plato, relativamente joven, es lógicamente el pollo, y en este

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Tater tots de patatas
Entrantes y Tapas Patatas 

Tater tots, una receta americana de patata fácil y deliciosa

29/12/202025/12/2020 Alberto de la Torre Americana, Fritos, Patatas, Tapas

  ¿Has probado alguna vez los famosos tater tots americanos de patata? Si ni siquiera te suena, enhorabuena. Ya somos dos. Pues para que te

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Salchipapas casero
Patatas 

Salchipapas, el fast food de hispanoamérica

16/04/202022/04/2020 Alberto de la Torre Almuerzos ligeros o Cenas, Entrantes, Estudiantes y fast food, Fritos, Patatas, Salsas

  Hoy os enseño a preparar salchipapa al estilo hamburguesería. El plato de salchipapa o salchipapas, según podemos leer en muchas páginas de la red,

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Empanadillas caseras de atún y alcaparras
Entrantes y Tapas Masas 

Empanadillas de atún y alcaparras, un sabor tradicional con un toque de encurtidos

13/04/202030/08/2020 Alberto de la Torre Empanadillas, Fácil, Fritos, Pescados

  Prepara estas fantásticas empanadillas de atún con alcaparras y disfrutarás de unas empanadillas tradicionales pero con un toque original y diferente que le aportan

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Gastronomía de la Provincia de Cádiz. Selección de recetas típicas o tradicionales

Boronía de calabacín, una receta que sigue viva, en El Puerto de Santa María
Verduras 

Boronía de calabacín, una receta que sigue viva, en El Puerto de Santa María

29/06/202103/07/2021 Alberto de la Torre

  Una de las recetas tradicionales que aún se preparan en El Puerto de Santa María es la boronía de calabacín. Un plato sencillo, con

Albóndigas de merluza en salsa de ortiguillas
Pescados o mariscos 

Albóndigas de merluza en salsa de ortiguillas

16/03/201129/06/2021 Alberto de la Torre

  Hoy os presento unas albóndigas de merluza en salsa de ortiguillas. Para los que no lo sepáis, la ortiguilla es una anémona del mismo

Puchero tradicional andaluz
Carnes Sopas, salsas y cremas 

Puchero tradicional andaluz

03/11/200929/06/2021 Alberto de la Torre

  ¿Quieres preparar un puchero andaluz tradicional? Aunque hay varias formas de llamarlo según el lugar y las variaciones en cuanto a los ingredientes, aquí

Y de postre…

Brillo para tartas o cobertura casera de postres
Dulces, tartas y postres 

Brillo para tartas o cobertura casera de postres

09/09/201402/12/2019 Alberto de la Torre
Tarta de arándanos y frutas rojas sin horno
Dulces, tartas y postres 

Tarta de arándanos y frutas rojas sin horno

11/03/202022/04/2020 Alberto de la Torre
Panna cotta de caramelo
Dulces, tartas y postres 

Panna cotta de caramelo

25/06/201922/04/2020 Alberto de la Torre
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Refranes y frases célebres…

El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”

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