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El Fogón de la Perla Gris

El Fogón de la Perla Gris

Web de gastronomía y recetas para los amantes de la cocina tradicional, casera y, por supuesto, de la gastronomía gaditana

Fritos

Algas rebozadas
Entrantes y Tapas 

Algas rebozadas, un entrante sano y fácil de preparar

08/05/202318/05/2023 Alberto de la Torre 0 comentarios Algas, Fritos

¿Te gusta el sushi o la cocina basada en algas? Pues hoy te enseño a preparar un entrante, súper fácil y delicioso, a base de

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Delicias de bechamel y jamón
Entrantes y Tapas 

Delicias de bechamel y jamón

23/08/2021 Alberto de la Torre 0 comentarios Cocina de aprovechamiento, Croquetas, Fritos, Tapas

  ¿Te gustan las croquetas de jamón? Pues si tu respuesta es sí, ¿a quién no le gustan, verdad? te voy a enseñar a hacer

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Patatas ilustradas estilo Olvera
Patatas 

Patatas ilustradas, un plato típico del Olvera, capital del turismo 2021

05/08/202105/08/2021 Alberto de la Torre 1 comentario Fritos, Gastronomía provincia de Cádiz, Patatas

  Una de las recetas más antiguas y con orígenes antiguos que podemos comer en Olvera, son las patatas ilustradas. De procedencia humilde a base

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Pollo a la canilla
Pollo o pavo 

Pollo a la canilla típico de Cádiz

06/01/202108/09/2021 Alberto de la Torre 0 comentarios Entrantes, Fácil, Fritos, Gastronomía provincia de Cádiz, Pollo

El pollo a la canilla es un plato típico de Cádiz. La base de este plato, relativamente joven, es lógicamente el pollo, y en este

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Tater tots de patatas
Entrantes y Tapas Patatas 

Tater tots, una receta americana de patata fácil y deliciosa

29/12/202025/12/2020 Alberto de la Torre 0 comentarios Americana, Fritos, Patatas, Tapas

  ¿Has probado alguna vez los famosos tater tots americanos de patata? Si ni siquiera te suena, enhorabuena. Ya somos dos. Pues para que te

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Salchipapas casero
Patatas 

Salchipapas, el fast food de hispanoamérica

16/04/202022/04/2020 Alberto de la Torre 0 comentarios Almuerzos ligeros o Cenas, Entrantes, Estudiantes y fast food, Fritos, Patatas, Salsas

  Hoy os enseño a preparar salchipapa al estilo hamburguesería. El plato de salchipapa o salchipapas, según podemos leer en muchas páginas de la red,

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Gastronomía de la Provincia de Cádiz.

Puchero tradicional andaluz
Carnes Sopas, salsas y cremas 

Puchero tradicional andaluz

03/11/200929/06/2021 Alberto de la Torre 5

  ¿Quieres preparar un puchero andaluz tradicional? Aunque hay varias formas de llamarlo según el lugar y las variaciones en cuanto a los ingredientes, aquí

Y de postre…

Pastel de calabaza
Dulces, tartas y postres 

Pastel de calabaza

14/11/201414/02/2020 Alberto de la Torre 2
Bizcocho de castañas sin gluten
Dulces, tartas y postres 

Bizcocho de castañas sin gluten

25/10/201609/01/2019 Alberto de la Torre 0
Azúcar invertido
Conservas Dulces, tartas y postres 

Azúcar invertido

12/12/201424/11/2019 Alberto de la Torre 7

Refranes y frases célebres…

El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”

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