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El Fogón de la Perla Gris

El Fogón de la Perla Gris

Web gastronomía y recetas para los amantes de la cocina tradicional. Si buscas cómo preparar un plato sabroso y eres un cochinillas este es tu blog

Tapas

Especias para caracoles
Artículos 

¿Qué llevan las especias de caracoles?

19/05/202010/05/2021 Alberto de la Torre Caracoles, Cocina tradicional o regional, Entrantes, Tapas

  ¿Quieres saber qué llevan las especias de caracoles? Pues esta mezcla de especias surtidas que hace tan original el sabor de nuestros platos de

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Mejillones en escabeche caseros
Conservas 

Cómo preparar mejillones en escabeche casero

03/05/202003/05/2020 Alberto de la Torre Entrantes, Mariscos, Tapas

  Si os gustan los mejillones, esta receta casera de mejillones en escabeche os va a encantar.  Son realmente fáciles de preparar y los tendremos

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Ensaladilla rusa original
Patatas 

Ensaladilla rusa casera, quizás la mejor receta que hayas probado

02/04/202029/06/2021 Alberto de la Torre Cocina tradicional o regional, Ensaladilla, Entrantes, Gastronomía provincia de Cádiz, Salsas, Tapas

  Receta de ensaladilla rusa. Os enseño la que quizás sea la mejor ensaladilla rusa del mundo. La receta original se atribuye al Chef ruso

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Atún adobado
Pescados o mariscos 

Cómo preparar atún adobado o en adobo

15/01/202029/06/2021 Alberto de la Torre Cocina tradicional o regional, Entrantes, Fritos, Gastronomía provincia de Cádiz, Pescados, Tapas

  Si quieres preparar un plato típico gaditano como es el atún adobado o atún en adobo no dudes en leer mi receta. Voy a

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Pimientos piquillo rellenos de gulas al ajillo
Entrantes y Tapas Pescados o mariscos 

Pimientos del piquillo rellenos de gulas al ajillo

14/11/201922/04/2020 Alberto de la Torre Almuerzos ligeros o Cenas, Entrantes, Estudiantes y fast food, Ocasiones especiales, Recetas Navidad, Tapas

  Si lo que quieres preparar es un entrante para que tus invitados se chupen los dedos no dudes en preparar mi receta de pimientos

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Mousse de queso Cabrales y nueces
Entrantes y Tapas 

Mousse de queso Cabrales y nueces, una receta con un sabor suave y que te conquistará

04/10/201922/04/2020 Alberto de la Torre Entrantes, Estudiantes y fast food, Ocasiones especiales, Recetas Navidad, Tapas

  Si quieres preparar una fantástica mousse de queso Cabrales y nueces no puedes perderte mi receta. Es una mousse suave al contrario de lo

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Gastronomía de la Provincia de Cádiz. Selección de recetas típicas o tradicionales

Puchero tradicional andaluz
Carnes Sopas, salsas y cremas 

Puchero tradicional andaluz

03/11/200929/06/2021 Alberto de la Torre

  ¿Quieres preparar un puchero andaluz tradicional? Aunque hay varias formas de llamarlo según el lugar y las variaciones en cuanto a los ingredientes, aquí

Dorada a la gaditana, sorprendente presentación y un sabor inigualable
Pescados o mariscos 

Dorada a la gaditana, sorprendente presentación y un sabor inigualable

20/11/201229/06/2021 Alberto de la Torre

  La receta de dorada a la gaditana es una de las formas más típicas de preparación de este fantástico pescado que podemos encontrar en

Cabrillas en salsa de tomate, podrás comerlas durante todo el año
Entrantes y Tapas 

Cabrillas en salsa de tomate, podrás comerlas durante todo el año

15/05/201329/06/2021 Alberto de la Torre

  Hoy vemos la receta de cabrillas en salsa de tomate. Las cabrillas, a diferencia de los caracoles, se pueden encontrar a la largo de

Y de postre…

Panna cotta de caramelo
Dulces, tartas y postres 

Panna cotta de caramelo

25/06/201922/04/2020 Alberto de la Torre
Dulces, tartas y postres 

Trufas de chocolate y cereales

13/11/201321/07/2019 Alberto de la Torre
Torrijas al vino tinto
Dulces, tartas y postres 

Torrijas al vino tinto

26/03/201829/06/2021 Alberto de la Torre
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Refranes y frases célebres…

El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”

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