Coliflor en conserva

¿Quieres saber la receta de coliflores en conserva? Si nos gusta la cocina, una de las diferencias fundamentales con el resto de las demás personas es poder hacer y tener nuestras propias conservas caseras. Os dejo una forma muy sencilla, si queréis tener coliflor en conserva y adentraros en el mundo de los encurtidos, para que podáis disfrutarla en ensaladas o para picar algo con los amigos.

En este caso es coliflor en conserva pero en mi blog vais a encontrar muchos más encurtidos y conservas caseras para que las hagáis paso a paso según mi receta. ¿Que te parece esta receta para preparar una conserva de berenjenas?

 

Coliflor en conserva

Ingredientes:

- Una coliflor mediana
- Una cucharada de sal sin yodo por cada litro de agua
- Un limón
- Un litro de agua

 

Preparación de la coliflor en conserva:

Antes que nada tenemos que esterilizar siempre los botes de cristal donde vamos a poner la conserva. Los pondremos a hervir en agua cinco minutos y luego los dejamos que se enfríen y se sequen.

Para prepara la conserva, primero cortamos a trozos con un cuchillo o con las manos. Luego, ponemos a ebullición un cazo con un litro de agua, la sal y un poco de zumo de limón durante unos 5 minutos. Sacamos los trozos y los enfriamos en agua con hielo.

A continuación metemos los trozos en el bote estéril y los llenamos con el agua en la que hemos hervido las coliflores. Cerramos el bote y guardamos. Bon appétit!

Coliflor en conserva
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2 comentarios sobre “Coliflor en conserva

  • Hola Alberto,
    Gracias por la receta, pero, ¿por que sal sin Yodo? ¿Hay algún motivo especial? porque todo el mundo debería de consumir siempre sal yodada.

    Respuesta
    • Se ponen demasiado blandas. También pasa con los pepinillos. Si no tienes, no pasa nada, solo tienes que estar más atento/a a los tiempos. Pero lo normal es que no salgan muy bien. Utiliza agua mineral y sal normal si estas muy apurado/a. Un saludo!

      Respuesta

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