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Cómo cocer galeras o cigalas

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20 noviembre 2018

Recetas para Navidad cena de Nochebuena o Nochevieja

¿Buscas recetas para Navidad? Llega la Navidad y todo el mundo se pone a buscar las mejores recetas navideñas para Nochebuena y Nochevieja. Os dejo una selección especial de los platos y recetas publicadas a lo largo de 2018 y que os van a venir genial para preparar la cena de Nochebuena o Fin de año. Disfruta de las mejores recetas para Nochebuena, Navidad, Fin de año y Reyes. Con estas recetas vas a poder elegir entre algunos entrantes, platos principales y postres. Si no encuentras los que buscas para tu cena de navideña, no te preocupes, tienes a tu disposición más de mil recetas en el blog donde encontrarás una que se adapte a tus necesidades o aportarte una idea para la cena de Nochebuena y Fin de año. Tienes el buscador de recetas en la versión escritorio y el desplegable inferior en la versión móvil con todas las recetas de la A a la Z. Seguro que encuentras más de una que te sorprenderá.

¿Y si lo que buscas es las recetas típicas de Reyes? Pues no te preocupes, en el blog podrás también encontrar las recetas más típicas de Reyes para preparar el carbón dulce casero o cómo hacer un roscón de Reyes fácil y casero con el que te vas a chupar los dedos.

Anímate y deja en los comentario cuál es tu receta favorita para Nochebuena o Nochevieja o qué receta tienes pensada preparar este año.

¿Tienes una receta de navidad con la que siempre triunfas?¿Y fuera de España, cuáles son las recetas o platos navideños más tradicionales? Participa y aporta tus ideas para los que buscan recetas para Navidad. Te leemos!

Salmón en hojaldre con bechamel


Lomo relleno




Hummus de remolacha


Cóctel de mariscos


Magret de pato con salsa de frambuesas


Falsas huevas aliñadas


Pata asada de cochinillo o pata de cochinillo al horno


Panna cotta de café


Peras al vino

19 noviembre 2018

Salsa de pimienta

Salsa casera de pimienta verde

¿Buscas una salsa casera de pimienta? Te invito a descubrir la mejor receta casera de salsa de pimienta verde que quizás hayas probado. He dicho salsa casera y no de sobre. Cuando descubras los rápida y fácil que es, no comprarás más sobres. Posiblemente querrás preparar la salsa de pimienta para acompañar a las carnes ya que suele ser lo más habitual, pero también podemos prepararla para otro tipo de platos, como hamburguesas, pescados o incluso algunas verduras a la que la salsa de pimienta le va como anillo al dedo. Esta que os voy a enseñar es una salsa a la pimienta verde sencilla y fácil de realizar, así que en muy poco tiempo la tendréis lista para disfrutar con la familia o los amigos. el grado de picante es cuestión de cada uno, ya que habrá gente a la que le gusta más pimienta y por tanto, más fuerte y a los que como a mí, les gusta más suave. Cuando llevas un rato comiendo una carne con la salsa de pimienta y es suave, se agradece, si está muy fuerte, quizás ya no puedas aguantar más. Os aseguro que con esta receta vais a preparar una fantástica salsa casera de pimienta verde ideal para carnes rojas, lomo o pollo. Ya sabes, si la pruebas deja tus comentarios, y sigueme en las redes sociales, que te leemos!

Salsa de pimienta verde para carnes



Dificultad: muy baja
Coste: bajo

Ingredientes:

- 1 cebolla
- 1 bote de pimienta verde pequeño
- 1 bote de nata para cocinar de 500 ml
- 250 ml de leche semidesnatada
- 2 cucharas de mantequilla
- Sal
- 250 ml de caldo de carne (opcional)
- 1 cucharada de espesante instantáneo o harina de maíz refinada


Salsa de pimienta verde

Preparación de la salsa casera de pimienta verde:


Pelamos y limpiamos la cebolla. Picamos finamente y la echamos a una cazuela o una olla mediana junto con dos cucharadas soperas de mantequilla, una de aceite de oliva virgen extra y media o una cucharadita de bayas de pimienta verde. Ponemos a fuego medio y doramos la cebolla picada. No os aconsejo que pongáis más pimienta verde para que sea una salsa una salsa suave. Si luego os gusta más fuerte, podemos rectificar al final. No preocuparos.

Cuando la cebolla está dorada y tomando color, sin quemarse, añadimos la nata y la leche. Así vamos a conseguir una salsa de pimienta algo más ligera y no tan densa. Agregamos sal y dejamos hervir durante un par de minutos a fuego bajo medio.

Freír la cebolla para la salsa
Añadir la nata para hacer la salsa de pimienta

Si queremos, esto es opcional y yo no lo hice, podemos añadir a la nata y leche anterior un vaso de caldo de carne. Y también dejaremos hervir un par de minutos.

Apartamos y añadimos una cucharada de espesante instantáneo. Mezclamos bien para disolverlo y pasamos todo al vaso de la batidora. Batimos a velocidad máxima. Debe quedar una salsa sin grumos y bien triturada.

Yo lo dejará así, pero si queréis, podemos colar y dejar más fina aún. Añadimos a la salsa de pimienta resultante unas bayas o granos de pimienta verde enteros y lista. Rectificamos si nos gusta más fuerte de sabor, por lo que trituramos de nuevo con más pimienta y ya tenemos nuestra fantástica salsa de pimienta verde al más puro estilo tradicional. Bon appétit!