20 octubre 2018

Mini conos rellenos de aperitivo o cucuruchos rellenos

Mini conos rellenos o cucuruchos rellenos

¿Estás pensando en preparar mini conos rellenos o cucuruchos rellenos para aperitivo? Los mini conos los venden en muchos supermercados y podemos preparar estos cucuruchos de colores para ocasiones especiales, como entrante para cenas de Navidad o Nochevieja o por qué no, unos cucuruchos rellenos siempre sorprenden a todos cualquier día de la semana o en cualquier reunión de amigos. Yo os voy a dar algunas ideas para que los rellenéis, pero podéis hacer gala de vuestra imaginación y gustos culinarios para hacer el relleno de los mini conos. En los ingredientes no os voy a poner cantidades, ya que son bastante pequeños, como su nombre indica, mini conos o cucuruchos, y cabe en su interior poca cantidad. Si os sobra relleno, que creo que será así, siempre podéis poner más cucuruchos o reservar ese relleno para unas canastillas de hojaldre, que siempre vienen bien y pueden ser acompañantes perfectos de estos mini conos de colores rellenos. ¿Habéis probado ya los mini conos o cucuruchos de colores rellenos? ¿Cuál es tu relleno favorito?

Mini conos rellenos o cucuruchos rellenos


Dificultad: muy baja
Coste: bajo

Ingredientes: (9 conos o cucuruchos)

- 1 paquete de mini conos de colores para rellenar (6 unidades)
- Lechuga
- Maíz dulce
- Queso de untar
- Palitos de cangrejo o surimi
- Mayonesa
- Patata cocida
- Gambas
- Sucedáneo de caviar o huevas de lumpo (rojas o negras)
- Aguacate
- Tomate
- Limón
- Queso suave
- Jamón cocido
- Queso semi curado al gusto
- Perejil fresco
- Pimienta molida
- Sal de carbón
 -Aceite de oliva virgen extra

Cucuruchos rellenos

Preparación de los cucuruchos:


He de aconsejaros que no hagáis los cucuruchos o mini conos con mucho tiempo de antelación. Tenéis que hacerlos casi al momento y presentar. para ellos debéis tener los rellenos preparados y simplemente introducir el relleno y presentar. ¿Por qué? Pues sencillo, la masa se pone blanda muy rápidamente. En unos diez minutos, puede que la parte donde habéis puesto el relleno esté blanda. Es el único inconveniente que les veo, por lo demás los cucuruchos, al ser de colores y muy vistosos dan mucho juego. Os voya a dejar una sugerencia por cada color del mini cono para que hagáis diferentes rellenos.

Para los cucuruchos neutros o sin color:

Vamos a hacer una ensaladilla rápida. Para ello hervimos una patata, podéis incluso hacerla en el microondas, pelamos y aplastamos.  Dejamos enfriar. Añadimos un poco de sal, mayonesa, un poco de lechuga picada, maíz dulce, palitos de surimi picados y por encima una pizca de huevas de lumpo. Si queréis llamar más la atención, añadir a la mayonesa un poco de colorante alimentario. Le va a dar un toque totalmente diferente.

Mini conos de color verde:

Picamos jamón cocido, añadimos un poco de queso semi curado, el que más nos guste, picado. Mezclamos con un poco de lechuga picada, queso de untar y perejil picado. Presentamos con daditos pequeños de queso, una pizca de aceite de oliva virgen extra (sin pasarnos) y perejil picado por encima.

Mini conos color rojo:

A los amantes del guacamole les va a encantar. Pelamos y sacamos la carne de un aguacate maduro. Mezclamos con tomate picado, un poco de sal, perejil picado o cilantro fresco si tenemos. Añadimos un poco de zumo de limón. Rellenamos los cucuruchos con esta mezcla. Espolvoreamos con pimienta molida por encima. Si os gustan los sabores picantes, podéis poner incluso una gota de tabasco también por encima.

Mini conos de color negro:

Mezclamos las gambas peladas y cocidas con un poco de mayonesa, palitos de cangrejo y un poco de queso de untar. Rellenamos los palitos y adornamos con una gamba por encima, la sal negra de carbón o incluso con las huevas de lumpo.

¿Has visto las posibilidades y el juego que dan estos mini conos rellenos? Pues como te dije antes, puedes combinar todo lo que quieras, como angulas con ajito refrito, salmón y queso, pollo con lechuga y mayonesa, todo lo que te puedas imaginar y crear tus propios rellenos personalizados. Así seguro que sorprendes a todos tus comensales. Los hagas como los hagas, seguro que estarán riquísimos. Bon appétit!

14 octubre 2018

Ensalada de pollo asado

Ensalada de pollo asado - Cocina de aprovechamiento

¿Te gusta la cocina de aprovechamiento y no sabes que hacer con las sobras de un pollo asado? Hoy te enseño a preparar una ensalada de pollo asado para que puedas tenerla lista en muy poco tiempo y aprovechar esas sobras del pollo asado para que no vayan a la basura. ¿A quién no le ha sobrado nunca un poco de pollo asado y lo ha dejado dentro de la nevera sin saber qué hacer porque quizás no es demasiada cantidad para varias personas, para preparar unas croquetas e incluso y otras ocasiones, por no querer repetir y volver a comer lo mismo de ayer. Esta es una manera diferente y refrescante que va a gustarle a toda la familia. Os voy a dejar la receta base con el pollo y con pocos ingredientes, pero que va a admitir todos los que queráis. Tampoco os voy a poner para cuantos ingredientes ya que dependerá del pollo que os haya sobrado y los ingredientes que queráis echarles. Ya sabéis que el libro de la cocina está en blanco y sobre gustos los colores. ¿Te animas? seguro que no os vais a arrepentir de preparar esta ensalada y si le agregáis algunos ingredientes, podéis poner vuestra receta particular en los comentarios, estaremos encantados de leer vuestros trucos de cocina y las variantes de esta ensalada fría.

Ensalada de pollo asado


Dificultad: muy baja
Coste: muy bajo

Ingredientes:

- Las sobras de un pollo asado
- Mayonesa
- Lechuga
- Cebolla
- Tomate
- Sal
- Pimienta negra molida
- Perejil fresco
- Sal negra (opcional)
- Maíz, zanahorias, apio, al gusto... (opcional)


Ensalada de pollo asado

Preparación de la ensalada de pollo asado:


Como vais a ver preparar una ensalada de pollo asado no tiene ninguna ciencia, pero quizás vale para portar ideas y que podamos hacer otros platos o una cocina de aprovechamiento que no conocíamos o que no habíamos pensado nunca hacer. ¿Nunca has aprovechado sobras para hacer unas hamburguesas de lentejas o unas fantásticas albóndigas de pescado?

deshuesamos y eliminamos todos los cartílagos que pueda tener el pollo así como restos de piel. Picamos o cortamos los trozos a nuestro gusto y echamos la carne a un recipiente o un bol.

Picamos finamente media cebolla y la agregamos a la carne. Limpiamos y picamos lechuga y se la añadimos. Picaremos algo más de lechuga porque nos valdrá, al igual que con parte de los tomates para hacer una cama debajo de la ensalada.

Cortamos dos o tres tomates y añadimos a la ensalada, reservamos algún dado, para la cama , como he comentado antes. Añadimos mayonesa al gusto y salpimentamos. Mezclamos bien. Aquí es el momento que podemos añadir los ingredientes que más nos gusten, otras verduras, piña, etc..

En los platos o cuencos hacemos una cama con la lechuga y los tomates.

Utilizaremos unos moldes de cocina y dentro, encima de la cama que teníamos preparada, echaremos la ensalada de pollo asado. Retiramos el molde con cuidado, añadimos un poco de pimienta al gusto por encima y perejil fresco picado. si tenemos sal de carbón, adornamos con una pizca. Si están todos los ingredientes fríos, estará la ensalada lista para servir. Bon appétit!