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El Fogón de la Perla Gris

El Fogón de la Perla Gris

Blog de gastronomía y recetas.

Conservas

Mejillones en escabeche caseros
Conservas 

Cómo preparar mejillones en escabeche casero

03/05/202003/05/2020 Alberto de la Torre Entrantes, Mariscos, Tapas

  Si os gustan los mejillones, esta receta casera de mejillones en escabeche os va a encantar.  Son realmente fáciles de preparar y los tendremos

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Mermelada casera de nísperos o ciruela japonesa
Conservas 

Mermelada de nísperos, una confitura casera y natural de ciruela japonesa

22/04/202024/04/2020 Alberto de la Torre Cocina tradicional o regional, Desayunos, Meriendas, Tartas

  Hoy vamos a preparar una mermelada casera de nísperos. Si te gusta esta fruta de temporada, como son ahora los nísperos o ciruela japonesa.

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Lomo curado casero
Conservas 

Lomo curado casero o lomo embuchado, cómo hacerlo y conservarlo

27/02/201926/04/2020 Alberto de la Torre Carnes, Celíacos, Cocina tradicional o regional

  ¿Has probado el lomo curado casero o lomo embuchado casero? Si alguna vez has comido lomo de cerdo curado casero habrás notado que es exáctamente

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Unto gallego
Artículos Conservas 

¿Qué es el unto gallego?

02/10/201807/05/2020 Alberto de la Torre Cocina tradicional o regional, Guisos, Potajes

  ¿Sabes qué es el unto gallego? Qué es el unto de cerdo y para qué se utiliza. Seguro que si has estado en galicia

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Jengibre encurtido (Gari)
Conservas 

Jengibre encurtido casero

07/07/201822/04/2020 Alberto de la Torre Cocina tradicional o regional, Ensaladas

  Hoy os enseño a preparar Gari o jengibre encurtido casero. El jengibre encurtido o gari en japonés es prácticamente imprescindible en muchos platos orientales,

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Cubitos de caldo caseros
Conservas 

Cubitos de caldo caseros, fáciles de preparar y siempre disponibles

17/04/201722/04/2020 Alberto de la Torre Salsas

  ¿Quieres preparar vuestros propios cubitos de caldo caseros? Si no sabéis cómo se hacen los cubitos de caldo caseros, os lo cuento ahora mismo.

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Potajes para entrar en calor

Alubias con gambones, un guiso marinero delicioso y único
Legumbres 

Alubias con gambones, un guiso marinero delicioso y único

07/11/201421/04/2020 Alberto de la Torre

  Uno de los platos tradicionales más populares en las zonas pesqueras son las alubias con gambones y las alubias con gambas. Un guiso marinero

Alubias negras con chorizo, morcilla y panceta
Legumbres 

Alubias negras con chorizo, morcilla y panceta

13/01/201624/10/2019 Alberto de la Torre
¿Qué es el unto gallego?
Artículos Conservas 

¿Qué es el unto gallego?

02/10/201807/05/2020 Alberto de la Torre
Garbanzos con costillas, un potaje con un sabor increíble
Legumbres 

Garbanzos con costillas, un potaje con un sabor increíble

27/01/201729/04/2020 Alberto de la Torre

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Verduras para todos…

Guiso de col con patatas, sencillo, nutritivo y realmente rico
Verduras 

Guiso de col con patatas, sencillo, nutritivo y realmente rico

18/11/201110/04/2020 Alberto de la Torre

  ¿Queréis preparar un guiso de col? El guiso de col con patatas es muy fácil de preparar, tiene todo el sabor de la cocina

Tomate aliñado al eneldo
Entrantes y Tapas Verduras 

Tomate aliñado al eneldo

15/08/201122/07/2019 Alberto de la Torre
Musaka de berenjenas tradicional griega
Verduras 

Musaka de berenjenas tradicional griega

20/01/201521/02/2020 Alberto de la Torre
Noodles con carne y verduras
Pasta Verduras 

Noodles con carne y verduras

25/09/201822/04/2020 Alberto de la Torre

Postres y dulces

Hojaldre dulce de fresas y frutas del bosque
Dulces, tartas y postres 

Hojaldre dulce de fresas y frutas del bosque

15/08/201611/12/2019 Alberto de la Torre

  Os enseño a preparar un postre de hojaldre dulce de fresas y frutas del bosque con el que os vais a chupar los dedos.

Bizcocho casero de limón y frutos secos
Dulces, tartas y postres 

Bizcocho casero de limón y frutos secos

04/07/201126/02/2020 Alberto de la Torre

  ¿Te apetece preparar un bizcocho casero de limón y frutos secos? Siempre es buena ocasión para saborear un buen bizcocho de limón y frutos

Panna cotta de caramelo
Dulces, tartas y postres 

Panna cotta de caramelo

25/06/201922/04/2020 Alberto de la Torre

  Te enseño a preparar esta receta de panna cotta de caramelo para que sorprendas a toda tu familia o tus amigos. La receta es

Diferencia entre pimiento choricero y ñora
Artículos 

Diferencia entre pimiento choricero y ñora

21/02/201421/07/2019 Alberto de la Torre

Refranes y frases célebres…

“Ni mesa sin pan, ni ejército sin capitán.”

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