Campeonato Andaluz de Quesos Tradicionales de Villaluenga 2019

Concurso de Quesos Artesanales de Andalucía

 

Listado completo de ganadores 2019 (actualización). Villaluenga del Rosario se prepara para el XI Campeonato Andaluz de Quesos Tradicionales edición 2019.  Mejores quesos andaluces 2019. El concurso, que este año celebra su undécima edición, contó el pasado año con la participación de 150 quesos procedentes de 36 queserías de toda Andalucía.

Divididos en nueve categorías, los quesos a concurso optan también por el premio al MEJOR QUESO DE ANDALUCÍA 2019.

 

 

En su undécima edición, el Ayuntamiento de Villaluenga del Rosario y Quesandaluz, la Asociación de Queseros/as de Andalucía, se unen para organizar el Concurso de Quesos Artesanales de Andalucía, destinado a fomentar el conocimiento y promoción de los quesos tradicionales elaborados en Andalucía, dar a conocer los quesos andaluces, valorar el trabajo de los ganaderos andaluces y reconocer el trabajo de los queseros que apuestan por la producción de calidad.

La importancia de este concurso habla a través de sus cifras. El pasado año, 36 queserías presentaron a concurso 150 quesos a alguna de las nueve categorías existentes.

El concurso se desarrollará el sábado 13 de abril (hubo cambio de fecha al 13 de abril por motivos meteorológicos) y aquellas queserías que deseen presentar sus elaboraciones al concurso, pueden hacerlo hasta el 27 de marzo presentando la solicitud correspondiente.

Son nueve las categorías con las que cuenta el concurso:

  1. Tierno de cabra
  2. Semicurado de cabra
  3. Curado de Cabra leche pasteurizada
  4. Queso curado de cabra leche cruda
  5. Curado de oveja leche pasteurizada
  6. Curado de oveja leche cruda
  7. Queso mezcla
  8. Queso de coagulación láctica
  9. Recetas Innovadoras

 

 

 

 

Se concederán un total de 28 premios: tres premios por cada una de las categorías del concurso y un único premio al mejor queso del concurso. El mejor queso del concurso será elegido entre los primeros premios de las 9 categorías. 

El concurso se desarrollará la mañana del sábado con la participación de un jurado compuesto por 25 miembros procedentes de la gastronomía, la restauración, la Universidad y los centros IFAPA.

Si quieres ver el listado de quesos ganadores de la X edición del concurso de Villaluenga de quesos (2018) Pincha en el enlace.

 

Listado de ganadores del campeonato andaluz de quesos 2019

 

Miembros del Jurado de la edición 2019 del Campeonato Andaluz de Quesos de Villaluenga del Rosario

 

Alumnos de la EH Fernando Quiñones (Cádiz) y la EH Costa del Sol (Estepona) han colaborado en el servicio de corte y sala del concurso

MEJOR QUESO DEL AÑO

  • Olavida. Cuajada Láctica Quesería QUESOS Y BESOS

TIERNO DE CABRA:
1º La Cañada del Capitán. Tierno 9 días maduración. Vélez-Málaga (Málaga)
2º El Arquillo. Tierno madurado 20 días. Campillos (Málaga)
3º La Hortelana. Tierno de cabra. Coín (Málaga)

SEMICURADO DE CABRA
1º Abuela Agustina. Villaluenga del Rosario (Cádiz)
2º Agasur. Semicurado El Pinsapo. Semicurado de cabra. Málaga.
3º Payoyo. Semicurado de cabra. Villaluenga del Rosario (Cádiz)

CURADO DE CABRA LECHE PASTEURIZADA
1º El Llano Jaral. Queso Viejo. Álora (Málaga)
2º Payoyo. Curado envuelto en manteca ibérica. Villaluenga del Rosario (Cádiz)
3º Sierra Sur. Madurado en aceite 7 meses. Alcalá la Real, (Jaén)

CURADO DE CABRA LECHE CRUDA
1º Las RRR. Curado de cabra leche cruda envuelto en manteca y pimienta de Madagascar. Maracena (Granada)
2º Las RRR. Curado de cabra leche cruda al natural. Maracena (Granada)
3º Santa María del Cerro. Curado de cabra le che cruda envuelto en tomillo. Villanueva de la Concepción (Málaga)

QUESO DE OVEJA 
1º Dehesa Dos Hermanas. Queso Reserva. Santa Bárbara (Huelva.
2º Quesos de Ubrique. Curado de oveja en manteca de cerdo. Ubrique, Cádiz.
3º El Payoyo. Curado de oveja envuelto en salvado de trigo., Villaluenga del Rosario, Cádiz

QUESO MEZCLA
1º La Hortelana. Mezcla cabra-oveja con cobertura de pimentón. Coín (Malaga)
2º Payoyo. Curado al natural mezcla cabra oveja. Villaluenga del Rosario. (Cádiz)
3º Semicurado Payoyo Cabra Oveja, Villaluenga del Rosario (Cádiz)

QUESO COAGULACIÓN LÁCTICA
1º Quesos y Besos. Olavida. Guarromán (Jaén)
2º Los Teatinos. Cuajada Láctica. El Padul (Granada)
3º Bucarito. Cuajada Láctica con ceniza. Rota (Cádiz)

QUESOS RECETAS INNOVADORAS
1º Quesería Doñana. Trampantojo de fresas. Bonares (Huelva)
2º El Bucarito. Queso Azul. Rota (Cádiz)
3º Santa María del Cerro. . Semicurado macerado en café y lavanda. Villanueva de la Concepción (málaga)

 

Listado ganadores Campeonato andaluz de quesos Villaluenga

 

Más información en el 661828557 o en el 620860067

Toñi Gallego
Quesandaluz, Queseros de Andalucía

Campeonato Andaluz de Quesos Tradicionales de Villaluenga 2019
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