Salchichas frescas al vino blanco

Salchichas frescas al vino blanco

 

¿Quieres preparar salchichas frescas al vino blanco? Cada vez que tengo ocasión, y paso por la plaza de abastos, compro salchichas frescas caseras y las hago con su ajito y su buen vino blanco. En los bares también es una tapa muy típica del sur, pero se suele utilizar más a menudo las mini salchichas que vienen en lata o las ya ahumadas previamente y cortadas a trozos más pequeños.

Espero que con esta receta os animéis a hacerla en casa y disfrutéis de ella.

 

Salchichas frescas al vino blanco

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– 500 gramos de salchichas frescas de carnicería
– 1 cebolla grande
– 4 dientes de ajo
– Vino Fino o blanco en su defecto
– 3-4 patatas medianas
– Pimienta negra
– Laurel
– Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación de la salchichas frescas al vino blanco:

Picamos la cebolla y laminamos los dientes de ajo. Ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y pochamos las verduras. A continuación añadimos las salchichas, la sal, el laurel y la pimienta.

Rehogamos unos minutos, pinchamos las salchichas con un tenedor o un palillo, para que suelten la grasa mientras se hacen y añadimos las patatas cortadas muy pequeñas.

 

Refreir las salchichas
Dejar reducir la salsa

 

Cubrimos con el vino blanco, tapamos y las cocemos a fuego medio unos 15-20 minutos, hasta que vaya evaporando el vino. Si se queda muy seco tenemos que añadirle un poco de agua y dejar que se terminen de hacer las patatas.

Rectificamos de sal si hace falta. Cuando las patatas están listas ya podemos servir. Bon appétit!

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